Avete una voglia improvvisa di dolce cioccolatoso ma non avete uova e burro? La torta al cacao senza uova assomiglia in tutto a una classica ciambella e a un comune dolce al cioccolato, ma ha il vantaggio di non contenere uova né burro. In più il suo sapore e la sua consistenza piacevolmente umida non faranno rimpiangere l’assenza di questi ingredienti. Questa è una torta buonissima senza uova e burro, perfetta per merenda ma anche come base per dolci farciti.
La torta al cioccolato senza uova è un dolce che si può preparare in pochi minuti con una sola forchetta e pochissimi ingredienti: farina, cacao, zucchero, olio al posto del burro e latte (anche vegetale!). Si mescola tutto velocemente, si riempie di gocce di cioccolato e cuoce in forno. Il risultato è una torta morbidissima al sapore fondente che assomiglia al ciambellone al cioccolato ma è più leggera. Perfetta per colazione, da inzuppare, ma anche come base per torte di compleanno o da farcire! Insomma non solo per intolleranti, se vi mancano le uova, ma per tutta la famiglia e tutte le occasioni!
La ciambella al cacao senza uova e burro con latte caldo è velocissima da preparare. Non vi servirà il frullatore ma solo una frusta e una ciotola, il latte caldo da unire alla farina e agli altri ingredienti e mescolare. Otterrete così una ciambella morbidissima per la colazione o per la merenda e vi assicuro che si manterrà soffice per molti giorni.
Ingredienti
Per preparare la ciambella al cacao senza uova e burro con latte caldo, occorrono:
- 350ml di latte caldo
- 200g di zucchero semolato
- 300g di farina 00
- 60g di cacao amaro
- 110ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina e 1/2 di lievito
Preparazione
- Riscaldate il latte senza far raggiungere il bollore.
- In una ciotola metti il latte, l’olio di semi, l’essenza di vaniglia e lo zucchero e mescola tutto con una frusta a mano.
- Quando gli ingredienti si saranno ben amalgamati, setaccia all’interno della ciotola anche la farina, il cacao, il lievito e aggiungi il pizzico di sale.
- In una terrina unite la farina, il cacao ed il lievito setacciati, lo zucchero, mescolate con una frusta a mano e unite il latte tiepido, l'olio e mescolate bene per 1 minuto.
- Unite anche le gocce di cioccolato infarinate. Se fate la versione torta farcita non servono.
- L'impasto sarà piuttosto liquido è normale.
- Versate in uno stampo a ciambella da 22 cm imburrato.
- Infornate in forno preriscaldato a 170° statico per circa 35 minuti, vale sempre la prova stecchino.
- Potete anche dividere l'impasto in 2 stampi da 18 cm la cottura in questo caso sarà di circa 30 minuti.
- Fate raffreddare e sformate su di un piatto da portata.
- Spolverate con zucchero a velo e servite.
Consigli e Varianti
Con queste dosi potete realizzare una ciambella da 22-24 cm oppure 2 basi da 18 cm per fare una torta farcita. Con la stessa ricetta puoi realizzare una variante “ricca” della ciambella all’acqua, eliminando anche il latte.
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Se volete la ciambella al latte caldo in versione vegana vi basterà utilizzare il latte di soia, visto che è più dolce rispetto al latte di mucca potete abbassare la quantità di zucchero a 200 g. Potete aggiungere all’ impasto delle gocce di cioccolato o delle pere sbucciate e tagliate a pezzetti.
Se volete regalare un tocco di sapore in più, potete sostituire 100 gr di farina di mandorle ( oppure nocciole, cocco) alla farina’00 e inserire frutta secca a scelta, come granella di mandorle o nocciole insieme alle gocce di cioccolato . Potete tranquillamente utilizzarla come base per torte farcite o di compleanno.
Cottura
Cuocete in forno ben caldo statico a 180° ( ventilato 160° ) nella parte medio - bassa per i primi 20 minuti, poi abbassate a 170° ( oppure 150° se state usando il ventilato) e fate cuocere per ancora 35 - 45 minuti. Il tempo è indicativo e trattandosi di una torta senza uova, cuoce più lentamente! Monitorate bene la cottura, essendo una torta senza uova ha bisogno di tempo per asciugarsi, ma se la cuocete troppo può risultare secca.
Torta al Latte Caldo: Altre Varianti
Oggi esistono tantissime varianti della torta al latte caldo!
- Torta al latte caldo senza burro: Monta le uova insieme allo zucchero fino a ottenere un composto morbido e spumoso. Aggiungi man mano l’olio di semi e monta il tutto fino a quando il composto non diventa morbido e lucido. Aggiungi la vaniglia, la farina 00 e il latte tiepido. Infine, incorpora il lievito.
- Torta al latte caldo e cioccolato: Metti le uova in una ciotola e aggiungi lo zucchero fino a ottenere un bel composto omogeneo. Aggiungi il burro fuso, la farina e il cacao in polvere e mescola il tutto al meglio. Aggiungi infine il latte caldo e lavora tutto l’impasto. Infine, versalo all’interno di uno stampo da 24 cm e inforna a 170° da un minimo di 30 fino a un massimo di 40 minuti.
- Torta al latte caldo con mele: Taglia le mele a cubetti e poi lasciale macerare con un po’ di limone e zucchero. Per la preparazione della torta unisci 3 uova a 180° di zucchero, mescola bene e poi aggiungi 180 ml di latte caldo, 100 g di burro, mezza bustina di lievito e infine 180 g di farina. Una volta ottenuto un composto omogeneo amalgama le mele a cubetti nell’impasto.
- Torta al latte caldo con marmellata: Per preparare la torta unisci le uova con lo zucchero semolato; aggiungi man mano il burro fuso, la farina e mezza bustina di lievito. Dopo aver aggiunto la scorza di limone, lavora l’impasto e infine versa il latte caldo. Cuoci la torta a 180° per massimo 40 minuti.
- Torta al latte caldo farcita con crema di nocciole: Per la preparazione della torta , unisci le uova allo zucchero e mescola con energia fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi al composto il burro fuso, mezza bustina di lievito, l’estratto alla vaniglia, e infine il latte caldo. Unisci tutto per ottenere un composto ottimale.
Per preparare la tua torta al latte caldo scegli il Latte . è naturalmente digeribile, sano e dolce, perché viene prodotto con il latte di mucche nate e cresciute all’interno dell’allevamento.
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