La torta al limone senza lievito e uova è un dolce di facile preparazione in cui un ingrediente fondamentale è l'acqua. È una torta molto leggera e compatta, soffice e profumata che sicuramente piacerà a tutti.
Questa torta è adatta veramente a tutti, profumatissima, leggerissima, morbidissima, ma soprattutto semplicissima da preparare e perfetta da inzuppare nel latte.
Un Ricordo d'Infanzia
Pochi profumi sono in grado di trasportare all'istante nei ricordi d'infanzia come quello del limone: tornano subito in mente le immagini di una nonna che grattugiava la scorza di limone per aromatizzare il ciambellone oppure la tagliava a striscioline e la metteva nel latte che avrebbe usato per la crema pasticcera.
Con questi ricordi nel cuore, è nata la voglia di preparare una torta semplice e al tempo stesso squisita, adatta per la colazione di tutta la famiglia!
Torta al Doppio Limone
La torta al doppio limone contiene il limone in due forme: la scorza grattugiata nell'impasto e il succo nello sciroppo usato per bagnare la torta appena sfornata. È una torta semplicissima e preparata in poco tempo.
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Nessuno penserà mai che il dolce che gli state proponendo è una torta al limone senza uova, latte né burro. Quando si tratta di preparare dei dolci, immediatamente pensiamo a burro, uova, latte e ingenti dosi di zucchero. Inutile dire che questo, soprattutto per i più attenti alla linea, è un vero cruccio a meno che non si decida di preparare la torta al limone senza uova.
Perché Scegliere Questa Ricetta
Il motivo è presto detto: questa è una ricetta per preparare la torta al limone senza burro e uova, leggera oltre ogni immaginazione, semplicissima da realizzare e perfetta anche per i vegani. Il profumo intenso di agrumi si percepirà in modo distinto in quella che presto diventerà una delle ricette preferite.
Come Preparare la Torta al Limone Senza Uova
Non credete sia possibile preparare un dolce al limone senza uova? Per prima cosa lavate per bene i limoni (sceglieteli biologici e con la buccia non trattata) e asciugateli. Prelevate con una grattugia la scorza degli stessi prestando attenzione a non staccare anche la parte bianca dal sapore amarognolo.
Questo dolce, che ci riporta subito indietro ai ricordi di infanzia, cuocerà alla medesima temperatura per circa 30 minuti. Come prima, sarà la prova stecchino a dire quando è pronta. Similmente, potete preparare la ben nota torta all’acqua, anch’essa leggera e semplice da realizzare.
La torta al limone senza uova, latte né burro si conserva sotto una campana per dolci fino a 3-4 giorni soffice come appena fatta.
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Torta Leggerissima e Cremosa
La torta al limone senza uova è leggerissima, senza uova né burro ma cremosa e soffice come poche torte. La presenza dello yogurt greco sicuramente aiuta ad ottenere una torta leggerissima. Potrete gustare questa torta in qualunque momento della giornata senza troppi sensi di colpa, è leggera ed adatta davvero a tutti.
Ricetta Alternativa: Torta al Limone Senza Lievito, Latte e Burro
L’intolleranza a tutti i tipi di lievito non è poi cosi poco frequente. Una delle ricette più gettonate è questa torta soffice, leggera e profumata. Al limone, senza lievito, latte e burro e poco zucchero.
Preparazione
- In una seconda ciotola montate con le fruste i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi.
- Unite la scorza gratuggiata, l’olio e il latte a filo, sempre con le fruste in movimento a bassa velocità.
- Setacciate le farine e aggiungetele all’impasto.
- In una tazza unite il succo del limone e il bicarbonato. Mescolate e unitelo velocemente all’impasto.
- Versate l’impasto nello stampo e cuocete a 180 gradi per 30 - 40 minuti.
- Sfornate e lasciate raffreddare.
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