La torta alle nocciole è un dolce perfetto per ogni occasione, dalle colazioni golose alle merende in compagnia degli amici. Con il suo sapore ricco e avvolgente, conquisterà i palati di grandi e piccini. La base di questa torta è costituita dalle deliziose nocciole, un frutto secco tanto amato per il suo sapore intenso e la sua consistenza croccante. Le nocciole, finemente tritate, si fondono con gli altri ingredienti, creando un impasto morbido e profumato.
Oggi prepariamo la Torta di nocciole Bimby senza farina. Questo è un dolce SENZA GLUTINE in quanto non è presente farina bianca nell’impasto. È fatta soltanto con nocciole pelate e tostate del Piemonte, la mia regione! Per preparare questo dolce potete comprare la farina di nocciole già pronta oppure potete farla voi.
Ingredienti
- Nocciole intere spellate: 150 g
- Burro: 150 g
- Zucchero: 150 g
- Uova a temperatura ambiente: 2
- Farina 0: 150 g
- Fecola di patate: 20 g
- Lievito in polvere per dolci: 8 g (mezza bustina)
- Zucchero a velo q.b. per la superficie
Preparazione con il Bimby
- Per prima cosa tritiamo la nocciole a velocità 6 per 10 secondi. Consiglio: Se volete un risultato più grossolano diminuite la velocità a 4. Mettiamo da parte in una ciotola.
- Inserisci la farfalla, metti nel boccale 150 g di burro e 150 g di zucchero e mescola 3 Min. Vel. 3.
- Aggiungi, con le lame in movimento, 2 uova a temperatura ambiente e mescola 1 Min. Vel. 3.
- Con la spatola, raccogli verso il centro del boccale l’impasto finito sui lati, aggiungi 150 g di farina 0, 20 g di fecola di patate e mescola 30 sec Vel. 4.
- Aggiungi 8 g di lievito in polvere per dolci (mezza bustina) e mescola 30 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi le nocciole messe da parte e mescola 30 Sec. Vel. 4.
- Versa l’impasto in una tortiera tonda imburrata e infarinata di 22 cm di diametro.
- Cuoci in forno 35-40 Min.
Preparazione alternativa con il Bimby
- Per prima cosa mettere nel boccale le nocciole (o le noci) e tritare: 5 sec. vel. 6. Togliere dal boccale e mettere da parte.
- Inserire nel boccale lo zucchero, i pezzettini di scorza di limone e 50 g di farina e polverizzare: 20 sec. vel. 10.
- Aggiungere le uova, la farina restante (150 g), il burro a pezzetti, il latte, l'olio e le nocciole (o le noci) precedentemente tritate ed amalgamare: 40 sec. vel. 5.
- Aggiungere per ultimo il lievito e mescolare 15 sec. vel. 5.
Consigli utili
- Assicuratevi di utilizzare nocciole di ottima qualità per ottenere il massimo sapore nella vostra torta.
- Per una consistenza uniforme e una distribuzione ottimale del sapore, tritate le nocciole finemente prima di incorporarle nell’impasto.
- Potete servirla da sola oppure accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo.
- Vi suggerisco di usare una teglia diametro 20 con cerniera.
- La torta si conserva sotto una campana di vetro per un paio di giorni.
Tempi di preparazione e cottura
| Fase | Tempo |
|---|---|
| Preparazione | 6 min |
| Cottura | 35-45 min |
Versiamo, infine, il composto in una tortiera di diametro 20 e livelliamo. Cuociamo in forno a 200 gradi, modalità statica, per 30 minuti.
Condividi con i tuoi amici! Mica la solita torta! Le nocciole sono tra la frutta secca che in casa non manca mai, insieme alle mandorle e alle noci.
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