Se state cercando un dolce golosissimo e perfetto per la stagione fredda, la Torta alle Nocciole e Nutella fa proprio al caso vostro! È un dolce ottimo in qualunque momento della giornata, dalla colazione al dopo cena.
La torta nocciotella è un dolce dal cuore morbido e cremoso, una specie di rotolo alla Nutella fatto in modo diverso. È ideale a merenda per accompagnare una tazza di tè, come torta di compleanno o da servire a fine pasto la domenica.
Vediamo come preparare questa delizia con una ricetta semplice e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 4 Uova (Tuorli e Albumi Separati)
- 200 g Nocciole Tostate
- 130 g Zucchero
- Nutella q.b.
Preparazione
- Iniziamo la preparazione della Torta alle Nocciole e Nutella preriscaldando il forno a 180°C e foderando con un foglio di carta forno una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm.
- Separiamo gli albumi dai tuorli e, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montiamo a neve fermissima gli albumi, aggiungendo lo zucchero poco alla volta.
- Setacciamo metà della farina necessaria e mescoliamo, uniamo la restante farina e mescoliamo ancora.
- Aggiungere le Nocciole Tritate ed incorporarle al composto mescolando a velocità media.
- Versare il composto all’interno della tortiera ed infornare la Torta alle Nocciole e Nutella a 180°C per circa 30 minuti, al termine fare la prova stecchino.
- Togliere la Torta dalla tortiera, tagliarla a metà usando un coltello da pane e farcirla con la Nutella (quantità a piacere). Se la Nutella dovesse essere troppo solida, scaldarla al microonde per qualche secondo, diventerà più lavorabile.
Variante: Ciambella alle Nocciole e Nutella
La ciambella alle nocciole e Nutella è una variante senza burro, molto semplice e di grandissimo gusto, perfetta per una merenda in famiglia o per una colazione ricchissima di gusto. È un dolce semplice e tradizionale, di quelli che richiamano il buon sapore delle torte fatte con la tradizionale ricetta della nonna.
Ingredienti per la Ciambella (8-10 persone)
- 250 gr di farina 00
- 150 gr di nocciole (tostate, sgusciate)
- 150 gr di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 75 ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di Nutella
Preparazione della Ciambella
- Frullare le nocciole con un mixer, azionando le lame a più riprese, fino ad ottenere una polvere grossolana.
- Riunite in una ciotola lo zucchero e le uova, lavorate gli ingredienti con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, ottenendo così un composto gonfio e spumoso. Riducete la velocità e aggiungete a filo l'olio e il latte.
- Trasferite 2/3 dell'impasto in uno stampo a ciambella di 23-24 cm di diametro unto, poi unite delle generose cucchiaiate di Nutella che dovrà essere durissima, e ricoprite con il rimanente impasto.
- Infornate la ciambella in forno statico preriscaldato a 180° per 30-40 minuti. Verificate sempre la cottura con uno stecchino e quando questo è asciutto estraete la ciambella dal forno e lasciatela raffreddare completamente.
- A piacere spolverizzatela con dello zucchero a velo o decoratela con della Nutella e servitela.
Consigli e Conservazione
Possiamo personalizzare la torta aggiungendo ingredienti come gocce di cioccolato o altri tipi di frutta secca. La Torta alle Nocciole e Nutella si conserva anche per più giorni, a patti che venga tenuta in frigo avvolta dalla carta d’alluminio.
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La ciambella alle nocciole e Nutella è un dolce da credenza che può quindi essere conservato anche per diversi giorni chiuso in una campana di vetro. L'importante è non eccedere con la cottura, per non asciugarlo eccessivamente, e conservarlo poi chiuso in una campana, poiché rimanendo all'aria potrebbe asciugarsi troppo.
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