La torta ricotta e noci è un dolce davvero eccezionale, perfetto per ogni occasione. Le torte da credenza sono le mie preferite e quelle che contengono la ricotta mi piacciono ancora di più: questa volta ricotta di mucca freschissima e noci.
Ingredienti
- 250 g Ricotta
- 225 g Farina 00
- 200 g Zucchero
- 75 g Gherigli di noci
- 3 Uova
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- q.b. Vaniglia
- q.b. Zucchero a velo
Preparazione
La torta ricotta e noci è super facile e veloce da preparare. Ecco i passaggi:
- Foderate una tortiera con della carta forno (o imburratela ed infarinatela se preferite).
- In una ciotola mettete la ricotta e lavoratela con lo zucchero usando una forchetta.
- Incorporate poi i gherigli di noci tritati in precedenza e mescolate.
Preparazione alternativa
Un'altra variante prevede i seguenti passaggi:
- Lavorare il burro morbido con lo zucchero usando le fruste elettriche.
- Incorporare le uova una alla volta, la vaniglia e infine la ricotta setacciata, lavorare per qualche minuto.
- In una ciotola miscelare la farina, il lievito, il sale, passare tutto al setaccio e unirlo al composto.
- Unire le noci tritate lasciandone un po’ da parte.
- Versare l’impasto nella tortiera da 20 cm ben imburrata o rivestita di carta forno.
- Distribuire le noci rimaste sulla superficie e infornare in forno caldo a 170° per 45 minuti.
Questa è una torta che, con tutti gli ingredienti a portata di mano si fa in meno di mezz’ora, in tutta calma, si cuoce in forno e nell’attesa si guarda una puntata della vostra serie preferita (io ne o due o tre da cui non mi separo!) e si sforna… La mattina la cucina profumerà ancora di zucchero e vaniglia e cominciare la giornata di lavoro sarà più facile con una fetta di torta ricotta e noci e una tazza di tè.
Ho scelto di renderla rustica, scura e intensa usando lo zucchero di canna integrale e la farina di farro integrale. Tritare le noci in modo grossolano usando un coltello.
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Varianti e Consigli
La torta alla ricotta, noci e cioccolato è il dolce perfetto per festeggiare un compleanno o una data particolare, un goloso dessert con il quale potete chiudere in dolcezza qualsiasi tipo di menu. Semplice e facile da realizzare, questo dolce è una vera prelibatezza. La torta alla ricotta, noci e cioccolato è una vera gioia per il palato. Provatela!
La torta noci e ricotta è un dolce delizioso preparato con un impasto morbido alle noci, variegato con crema di ricotta al miele d’acacia. Si prepara in pochi minuti mescolando insieme tutti gli ingredienti, senza l’uso dello sbattitore. E’ perfetta a colazione, per merenda e anche come dolce di fine pasto.
La torta di noci e ricotta è senza burro, con olio di semi. Potete aggiungere all’impasto la buccia grattugiata di un’arancia o qualche spezia a piacere.
La torta ricotta e noci si conserva a temperatura ambiente e si mantiene per 4-5 giorni.
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