La torta alle pere senza burro è un dolce genuino e deliziosamente soffice che piace a tutta la famiglia. Perfetta da consumare a colazione per avere la giusta dose di energia per affrontare la giornata, ma anche ogni volta che desideriamo fare una pausa e gustare qualcosa di buono. La torta di pere è un dolce facile e veloce da realizzare, perfetto per concludere un pasto o come merenda light. La ricetta prevede, infatti, un impasto soffice, senza burro.
Ingredienti e Preparazione
La Torta di pere morbida si prepara in poco tempo e il mix di acqua e olio, senza burro, garantisce una torta morbidissima. In questo modo si riesce a preparare una torta soffice di pere, con pochi grassi. Vediamo come preparare questa delizia!
Preparazione dell'Impasto
- Lavate il limone, asciugatelo e grattugiatene la scorza.
- Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale e montate gli ingredienti con le fruste elettriche.
- Abbassate la velocità delle fruste al minimo e aggiungete la farina setacciata con il lievito, l’olio, l’acqua e la scorza di limone grattugiata. L’impasto risulterà liquido: non aggiungete altra farina.
Preparazione delle Pere
- Sbucciate 2 pere, tagliatele a metà ed eliminate il torsolo interno e i semini.
- Riducete a dadini 1 pera e mezza e unite all’impasto. Se vi piace, potete aggiungere anche una spolverata di cannella.
Cottura
- Imburrate e infarinate una tortiera apribile da 24 cm. Potete anche spennellare con poco olio di semi e poi infarinare, per mantenere la torta di pere senza burro.
- Versate all’interno l’impasto e livellate.
- Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
- Unite all'impasto le pere e trasferite il tutto nello stampo a cerniera da 22 cm di diametro foderato di carta forno.
- Infornate la vostra Torta di pere morbida nel forno statico preriscaldato a 180°C per ca. Se le pere in superficie dovessero affossarsi nell’impasto, dopo 30 minuti di cottura, aprite il forno e mettetene altre 5 o 6.
- Fate la prova stecchino e regolatevi con il vostro forno, eventualmente proseguite per altri 5 minuti.
- Una volta pronta, attendete che si raffreddi prima di estrarla dal suo stampo.
Decorazione
- Decorate con lo zucchero a velo e servite!
- Livelliamo la superficie e distribuiamo sopra le fettine sottili di pera, disponendole a raggiera.
Varianti Golose
Se amate questo frutto, sperimentate anche l'abbinamento goloso di pere e cioccolato. La ricetta della torta pere e cioccolato è molto semplice da preparare. Una torta pere e cacao senza burro che resta alta e soffice, perfetta per la colazione o la merenda.
Torta Pere e Cioccolato Senza Burro
Ecco come preparare una deliziosa torta pere e cioccolato senza burro:
- Montare con delle fruste elettriche lo zucchero con le uova per un paio di minuti fino a renderle bianche e spumose.
- Aggiungere il latte e mescolare bene.
- Setacciare all'interno la farina e il lievito. Inglobare.
- Aggiungere il cacao setacciato. Inglobare.
- Aggiungere le pere tagliate a cubetti e il cioccolato fondente in gocce o pezzetti.
- Ungere e infarinare una teglia tonda da 20 cm di diametro (qui io ho usato olio di semi e cacao al posto della farina) e accendere il forno in modalità statica a 180°C.
- Versare l'impasto nella teglia e livellare.
- Aggiungere a raggera le pere tagliate a fettine e infornare.
Consigli Utili
- La Torta di pere rimane morbida a lungo.
- Se non vi piacciono le pere potete sostituirle con delle mele, vi consiglio di provare anche la Torta con mele con yogurt bianco senza burro.
- La torta cacao e pere può essere conservata per un paio di giorni in un porta dolci. Resterà morbida e golosa.
- Se pensate di servirla per la colazione potete preparala la sera prima, così da toglierla dallo stampo la mattina.
- Se volete servirla come dessert per una cena con gli amici, visto che più o meno riuscirete a ricavare 8 fette, potete aggiungere una pallina di gelato alla panna o al fior di latte. Così che il dolce risulti ancora più goloso.
Tabella Comparativa: Varietà di Pere Consigliate
| Varietà di Pera | Caratteristiche | Ideale per |
|---|---|---|
| Abate | Succosa e molto dolce | Torta di pere classica |
| Williams | Aromatica e zuccherina | Alternativa alla pera Abate |
| Kaiser | Soda, fine, ricca di aromi e resistente alle alte temperature | Torta di pere e cioccolato |
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta! Buon divertimento in cucina!
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