Scopri la Ricetta Segreta della Torta Cioccolato e Pere Bimby con Cacao: Gusto Incredibile e Facile da Preparare!

La torta pere e cioccolato Bimby è un dolce molto goloso, soffice e sfizioso, perfetto per terminare un pasto o per ricorrenze speciali. Una variante della classica torta pere e cioccolato, realizzata in questo caso utilizzando il Bimby per la preparazione. La torta di pere e cioccolato con il Bimby ripropone un accostamento classico che, grazie al connubio tra l'amaro del cioccolato fondente e la dolcezza delle pere, lascerà deliziati anche i palati più esigenti. Grazie all'aiuto del robot da cucina più famoso, prepararla sarà un gioco da ragazzi.

La torta morbida con cioccolato e pere è un classico, è una di quelle ricette che sicuramente non passerà mai di moda. Ne esistono “millemila” versioni diverse, perchè poi alla fine ogni famiglia ha la sua ricetta… Così anch’io oggi aggiungo la mia alla lunga lista! Molto semplice e veloce da preparare, sicuramente piacerà anche a voi.

Ingredienti e Strumenti

Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta, sia con che senza Bimby:

Ingredienti:

250 g farina 00
150 g cioccolato fondente al 60%
150 g olio di semi di girasole
200 g latte
200 g zucchero
20 g cacao amaro in polvere
2 uova
1 bustina lievito in polvere per dolci
1 bustina vanillina
4 pere Williams
q.b. gocce di cioccolato fondente (per decorare)
q.b. zucchero a velo (per decorare)

Ingredienti per 1 torta pere cioccolato facile anche bimby

1 pera
30 g cacao amaro in polvere
80 g burro (oppure 60 g di olio di semi)
100 g zucchero
3 uova
1 bustina lievito chimico in polvere (per dolci )
100 g farina 00

Ingredienti aggiuntivi:

150 grammi cioccolato fondente
200 grammi zucchero
100 grammi burro morbido
230 grammi farina tipo 0
70 grammi fecola
1 pizzichi sale
1 bustina vanillina
120 grammi yogurt
80 grammi latte
3 uova
1 bustina lievito
2 pere, grandi

Strumenti:

Bimby (opzionale)
Teglia a cerniera da 24 cm
Carta forno
Sbattitore elettrico (se non si usa il Bimby)
Frullatore/mixer (se non si usa il Bimby)

Preparazione della Torta

Ecco come preparare la torta pere e cioccolato, sia con il Bimby che senza:

Con il Bimby:

Per prima cosa lavare, asciugare bene le pere e privarle della buccia e del torsolo. Tagliarle poi a spicchi e mettere da parte.
Nel boccale versare lo zucchero insieme al cioccolato fondente a pezzi e frullare a velocità 10 per 10 secondi.
Portare il composto in basso e aggiungere la farina, il cacao amaro, il latte, l’olio, le uova, il lievito, la vanillina. Mescolare a velocità 5 per 40 secondi.
Prendere un pò di fette di pera, tagliarle a pezzi e aggiungerle all’impasto. Mescolare con una spatola e poi travasare il composto in una tortiera imburrata e infarinata, oppure ricoperta con carta forno.
Appoggiare poi sopra, le fette di pera rimanenti, inserendole nell’impasto. Spolverare con dello zucchero e con qualche goccia di cioccolato, e mettere nel forno caldo a 180° per 40-50 minuti, statico.
Controllare la cottura con la prova stuzzicadenti e se necessita proseguire per alcuni minuti ancora. Una volta fredda spolverare con zucchero a velo

Senza Bimby:

Per prima cosa lavare, asciugare bene le pere e privarle della buccia e del torsolo. Tagliarle poi a spicchi e mettere da parte.
Mettere in un frullatore/mixer lo zucchero insieme al cioccolato fondente a pezzi e frullare alla massima velocità fino a quando il cioccolato sarà ridotto in polvere.
Versare il composto in una bacinella e aggiungere la farina, il cacao amaro, il latte, l’olio, le uova, il lievito, la vanillina. Mescolare con uno sbattitore elettrico facendo attenzione a non formare grumi.
Prendere un pò di fette di pera, tagliarle a pezzi e aggiungerle all’impasto. Mescolare con una spatola e poi travasare il composto in una tortiera imburrata e infarinata, oppure ricoperta con carta forno.
Appoggiare poi sopra, le fette di pera rimanenti, inserendole nell’impasto. Spolverare con dello zucchero e con qualche goccia di cioccolato, e mettere nel forno caldo a 180° per 40-50 minuti, statico
Controllare la cottura con la prova stuzzicadenti e se necessita proseguire per alcuni minuti ancora.

Versione Bimby (Torta pere cioccolato facile):

Togliete la buccia e tagliate a pezzetti il burro e lo zucchero mettetelo nel boccale del bimby. Sciogliete impostando a 1 minuto , 37 gradi velocità 2 e mettete da parte.
Senza pulire il boccale mettete le uova e montatele per 30 secondi a velocità 4.
Poi aggiungete i restanti ingredienti, la farina , il cacao e il lievito .

Ulteriori Passaggi con il Bimby:

Mettere nel boccale il cioccolato a pezzi: 10 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il latte, lo yogurt, le uova: 1 min. vel. 4.
Aggiungere il burro (morbido), lo zucchero, i due cucchiai di cacao e la vanillina: 1 min. vel. 4.
Aggiungere la farina, il lievito, la fecola di patate e il pizzico di sale: 1 min. vel.

Preparazione della Ricetta (Bimby):

Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere il burro, lo zucchero, lo yogurt, il latte, le uova e lo zucchero vanigliato, mescolare: 40 sec./vel. 4.
Aggiungere la farina, la fecola e il sale, mescolare: 1 min./vel. 5.
Aggiungere il lievito, mescolare: 10 sec./vel. 4.
Versare metà del composto nella tortiera preparata in precedenza.
Passare le pere a fettine nel cacao in polvere e distribuirle sulla superficie. Ricoprire le pere con il composto al cioccolato rimasto.
Cuocere in forno caldo per 50-60 minuti circa (170°C).
Lasciare intiepidire e spolverizzare con lo zucchero a velo.

Consigli e Varianti

La torta cacao e pere è un dessert delizioso da gustare in ogni momento della giornata. Il Bimby ti aiuterà a servirla in tavola in meno di mezz’ora, ma qual è il segreto di questo dolce così invitante che puoi portare anche in ufficio come delizioso snack di metà mattinata? Sicuramente il connubio di sapori che si crea tra il cacao e le pere è il primo motivo per cui questa torta è tanto amata da essere considerata alla stregua di un vero e proprio classico. La nostra versione che impiega il cacao anziché il cioccolato è decisamente leggera, senza per questo rinunciare al suo gusto delizioso.

Le caratteristiche principali della torta cacao e pere fatta con il Bimby, oltre alla rapidità con cui puoi servirla in tavola, sono la consistenza soffice e la versatilità. Il dolce può essere mangiato a colazione per iniziare con ancora più allegria la giornata, oppure gustato a merenda assieme a un bel tè. Nulla vieta di farne anche un goloso dessert da concederti a fine pasto, sia che tu abbia ospiti che in caso di una tranquilla cena in famiglia.

Puoi tagliare le pere a cubetti o a fettine e disporle sul composto assieme a delle gocce di cioccolato e alla granella di nocciole: in questo modo la torta sarà ancora più gustosa, perché la pera sprofonderà leggermente mescolandosi all’impasto.

La nostra torta ha la particolarità di essere molto umida e spugnosa: ciò consentirà alla frutta tagliata a pezzi di affondare, ma non troppo, nel delizioso impasto al cacao, regalandoti a ogni assaggio una vera e propria esplosione di gusto. Servila accompagnando ogni porzione con una pallina di gelato alla crema o con un riccio di panna montata rigorosamente home-made e ricordati di portarla in tavola quando è ancora tiepida.