Siete amanti degli Oreo® e sognate un biscottone gigante per festeggiare il vostro compleanno? Vi spieghiamo come prepararlo con pochi e semplici passaggi! La torta Oreo® è una cheesecake fredda, realizzata senza cottura e senza gelatina... perfetta per tutte le occasioni. Chiamata anche Oreo® dream pie, questa è veramente una torta dei sogni, con la sua decorazione semplice ma allo stesso tempo scenografica che conquisterà tutti!
La torta Oreo è un dolce al cucchiaio senza cottura, che unisce il sapore unico dei biscotti Oreo alla cremosità del formaggio. La sua caratteristica principale è l’utilizzo dei famosi biscotti Oreo, i quali conferiscono alla torta un sapore unico e irresistibile.
Origini della Cheesecake
Così ho deciso di fare un po’ di ricerche online e ho scoperto che la cheesecake non solo è apprezzatissima anche in Italia oltre che negli Stati Uniti, ma affonda le sue origini in Europa. La cheesecake nasce in Europa, nello specifico le prime tracce di questo dolce risalgono all’Antica Grecia. Sembra che già durante le Olimpiadi del 776 a.C. gli atleti dell’isola di Delos usavano rifocillarsi con una torta a base di miele e formaggio di pecora, pasto energetico e calorico.
Successivamente i Romani modificarono la ricetta, creando il dolce denominato “placenta”: due dischi di pasta con al centro del formaggio dolce, così lo descrive Catone il Censore nella sua opera De Agri Cultura. Che sia con o senza cottura, con il Philadelphia o la robiola, con una copertura di caramello o di frutti di bosco, la cheesecake mette d’accordo sempre tutti a tavola!
Ingredienti e Preparazione
Vediamo ora come preparare questa deliziosa torta Oreo sbriciolata.
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Ingredienti
- 3 pacchi biscotti Oreo
- 250 g formaggio spalmabile
- 250 g mascarpone
- 300 g panna fresca da montare
- 70 g zucchero a velo
- q.b. biscotti Oreo per la decorazione
Preparazione
- Base: In uno stampo a cerniera, foderato di carta forno imburrata, creiamo la base con pezzi grossolani di biscotto.
- Crema: Mescoliamo il formaggio spalmabile con il mascarpone, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. A parte montiamo la panna ed aggiungiamone 250 g alla crema. Sbricioliamo anche 5/6 biscotti più o meno, secondo il nostro gusto, ed aggiungiamoli nella crema.
- Assemblaggio: Versiamola nello stampo sulla base di biscotti e livelliamola. Ricopriamo la superficie con pellicola trasparente, livelliamo ancora facendo una leggera pressione e mettiamo in frigo sino al giorno dopo.
- Decorazione: Per decorare potremo utilizzare dei biscotti sbriciolati o tagliati a metà su ciuffi di panna montata, cioccolato fuso o ricoprire interamente la superficie del dolce con biscotti sbriciolati finemente. Potremo ricoprire con biscotti sbriciolati anche prima di mettere in frigo se desideriamo che i biscotti siano morbidi e non croccantini.
Ricetta Dettagliata
Ecco una versione più dettagliata della ricetta:
Base
- Dividete i 16 biscotti Oreo® e prelevate la crema utilizzando una spatola. Trasferitela man mano all'interno di una ciotolina e tenetela da parte.
- Trasferiamoli in una boule e aggiungiamoci un cucchiaio di miele e il burro precedentemente fuso.
- Imburriamo e ricopriamo di carta da forno una teglia a cerniera da 22 cm e trasferiamovi il composto di biscotti. Compattiamo per bene, livellando con l'aiuto di un cucchiaio. Poniamo in frigorifero per almeno mezz'ora.
Crema
- Mettiamo a mollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
- Ammorbidiamo in una boule il Philadelphia con l'aiuto di una spatola e aggiungiamoci il cucchiaino di estratto di vaniglia e lo zucchero a velo. Mescoliamo per bene.
- In un'altra ciotola versate la crema degli Oreo® che avevate tenuto da parte, insieme al formaggio spalmabile. Una volta ottenuta una crema liscia incorporate la panna appena montata facendo dei movimenti dal basso verso l'alto.
- Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Decorazione Finale
- Trasferite poi il composto frullato sulla torta e pian piano spargetelo su tutta la superficie, senza pressare troppo.
- Formate quindi con la panna dei ciuffetti sulla superficie della torta e ultimate la decorazione con gli Oreo®, dividendoli a metà.
Sbriciolata agli Oreo Senza Cottura
Un'altra variante è la sbriciolata agli Oreo senza cottura, un dolce fresco e facile da fare in casa e tenere in frigo, perfetta per quando fa caldo e bisogna soltanto mescolare la farcitura per realizzarla in pochi minuti. Questa è una torta fredda che non ha bisogno di colla di pesce, mantiene la sua compattezza fetta dopo fetta senza sciogliersi né scomporsi.
Ingredienti per la Sbriciolata Oreo
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Biscotti (OREO) | 200 g |
| Biscotti (al Cioccolato) | 190 g |
| Panna fresca liquida | 250 g |
| Mascarpone | 250 g |
| Zucchero a velo | 100 g |
| Estratto di vaniglia | 2 cucchiai |
| Burro | 100 g |
Come Fare la Sbriciolata agli Oreo
- Per la torta fredda con gli oreo prendiamo i biscotti secchi e tritiamoli grossolanamente, mettiamoli in una ciotola. Sciogliamo il burro ed aggiungiamolo ai biscotti secchi, mescoliamo tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Foderiamo uno stampo da 20 cm di diametro con pellicola da cucina e mettiamo sul fondo i biscotti al cioccolato, realizziamo un fondo uniforme. Lasciamolo 30 minuti in frigo.
- Prepariamo la farcitura montando la panna, aggiungiamo prima l’ estratto di vaniglia e poi appena comincia a rapprendersi uniamo anche il mascarpone poco per volta. Amalgamiamo tutto montando a velocità bassa.
- Prendiamo metà oreo tritiamoli al coltello grossolanamente ed aggiungiamoli alla farcitura, poi mescoliamo delicatamente con una spatola.
- Versiamo la farcitura all’ interno della teglia, sulla base biscotto e aggiungiamo sopra il resto degli oreo sbriciolati sopra. Teniamone un paio per decorazione.
Seguendo queste semplici istruzioni, potrete preparare una torta Oreo sbriciolata deliziosa e originale, perfetta per ogni occasione!
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