La torta con la marmellata nell’impasto è un’idea perfetta per aggiungere quel tocco di morbidezza in più ai dolci fatti in casa. Questo tipo di torte sono buone sempre: durante la prima colazione al mattino o per la merenda del pomeriggio, accompagnate da un fresco bicchiere di spremuta o da una tazza di tè. La torta soffice con la marmellata è la scelta ideale per la prima colazione di tutta la famiglia, che mette d’accordo la voglia di qualcosa di buono con la semplicità di un classico dolce fatto in casa, dove gli ingredienti vengono scelti con cura ed attenzione per proporre sempre qualcosa che possa piacere a tutti e che al tempo stesso possa essere gustato in tutta libertà, grazie alla semplicità e alla genuinità che sono alla base della ricetta stessa.
Ingredienti e Preparazione
La torta soffice con la marmellata si prepara in pochissimi minuti e vi regalerà un dolce con un trionfo di sensazioni: morbida, profumata, gustosa… In poche mosse avrete uno di quei dolci in grado di sorprendere con la loro semplicità ed attivare ogni singola papilla gustativa, per deliziarvi assaggio dopo assaggio e lasciarvi sempre il desiderio di provarla ancora e ancora un’altra volta.
Ingredienti per 8-10 persone:
- 350 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 3 uova
- 130 ml di olio di semi
- 70 ml di latte
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di confettura
Strumenti Utilizzati:
- Sbattitore o planetaria
- Stampo Ø24cm
Preparazione:
- Per preparare la torta soffice con la marmellata iniziate a riunire in una ciotola lo zucchero e le uova, quindi lavorateli con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, per ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Aggiungete il latte e l'olio, lavorando sempre ad ogni aggiunta.
- Unite anche la farina setacciata insieme al lievito, la scorza del limone grattugiata, l'essenza di vaniglia ed un pizzico di sale. Lavorate sempre con le fruste per ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Ora versate l'impasto in uno stampo da 24cm di diametro, rivestito con della carta forno, poi mettete sull'impasto delle cucchiaiate di confettura di albicocche (o quella che preferite).
- Infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti circa; verificate sempre la cottura con uno stecchino prima di sfornare il dolce.
Ad ogni morso senti la sofficità di questa torta, il profumo della buccia di limone grattugiata e il gusto della marmellata. È facile da preparare, veloce, potete tranquillamente prepararla la sera prima in poco tempo per la colazione del mattino dopo. Ideale da preparare anche per ospiti inattesi, quando avete bisogno di servire qualcosa di goloso in breve tempo! Io ho usato la marmellata di ciliegie, la mia preferita, ma potete tranquillamente utilizzare quella che vi piace di più. Durante la cottura, la marmellata affonderà nell’impasto rendendo la torta ancora più morbida e golosa.
Torta con Marmellata all’Arancia e Gocce di Cioccolato
Questa torta è molto semplice come potate notare dagli ingredienti ma ha il suo tocco di originalità infatti ho utilizzato la marmellata all’interno dell’impasto. La torta aveva un delizioso profumo di agrumi e il tocco di cioccolato ci stava benissimo!! Ovviamente potete utilizzare qualsiasi confettura a vostro piacimento, io amo gli agrumi per questo ho utilizzato quell’arancia che dono un profumo in piu ad ogni dolce quindi che aggiungere se no provatela e ve ne innamorerete!!!
Ingredienti:
- 3 cucchiaia di Fiodifrutta bio all’arancia amara Rigoni di Asiago
- 2 uova
- 150 gr di zucchero
- 8o gr di olio di semi
- 200 gr di farina
- 50ml di latte
- 100g di gocce di cioccolato
- una bustina di lievito
Procedimento:
Montare uova e zucchero fino ad avere un composto gonfio e spumoso, aggiungere l’olio, che dovrà essere incorporato fino al completo assorbimento. Unire la farina con il lievito setacciati, quindi il latte la marmellata e in ultimo le gocce di cioccolato ed amalgamare bene il tutto.
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Consigli Utili
Non utilizzate marmellate troppo liquide per evitare che cadano sotto l’impasto. Ideali sono: marmellata di ciliegie, di amarene, di albicocche, di arancia e tutte quelle un pò più dense. Una volta preparata, la vostra torta morbida con la marmellata nell’impasto si conserverà fino a 3 giorni, adeguatamente coperta o chiusa in un contenitore ermetico.
Variazioni sul Tema
Può sembrare strano ma un dolce di questo tipo può in realtà essere rivisitato in vari modi. Per rendere ancora più golosa la vostra torta con la marmellata nell’impasto, si possono aggiungere delle mandorle tritate o della cannella in polvere al composto. Tra gli ingredienti, oltre a quelli base, potete aggiungere anche del latte e 1 cucchiaino di essenza di vaniglia. A parte, utilizzando un frullatore elettrico o una planetaria, sbattete le uova con lo zucchero fino a quando non avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso. A questo punto si può aggiungere la marmellata: prendetene un po’ dal barattolo con un cucchiaio e aggiungetene a poco a poco in modo omogeneo, così da non lasciare spazi vuoti. Infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti.
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