La Torta al mandarino è un dolce alla frutta squisito! Realizzata senza burro e con mandarini frullati interi con tutte le bucce, insieme a pochi altri ingredienti, rende la torta sofficissima da sciogliersi al morso e super profumata come non mai!
A completare il tutto, una glassa fruttata che rende la superficie lucida e la consistenza ancora più umida! Riuscite ad immaginare la bontà? Si tratta inoltre di una preparazione facile e super veloce! Utilizzate i mandarini la cui buccia è molto saporita, e non le clementine la cui scorza risulta più amara!
Si frulla tutto in 5 minuti con l’aiuto di un frullatore e l’impasto è pronto da versare in teglia e infine cuocere in forno! Immediatamente appena sfornata sentirete un profumo inebriante tipico dei mandarini! una roba pazzesca! Anche la Torta ai mandarini è ottima sia per una colazione confortante, che per una merenda sana, ma anche per un goloso dessert di fine pasto!
Si conserva molto morbida per giorni, quindi è ideale anche da portare in ufficio o a scuola! Infine cuocete in forno statico a 180° nella parte centrale per circa 45 minuti. Sfornate e versate subito la glassa fruttata sul dolce. Soffice, profumata e preparata con mandarini interi frullati.
Questa torta al mandarino senza burro si scioglie in bocca e sarà perfetta per iniziare la giornata o per un piccolo snack durante la giornata. Le ricette con i mandarini sono sempre molto apprezzate da tutta la famiglia. Una di quelle torte da colazione che fanno impazzire non soltanto i più piccoli ma anche i grandi.
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Varianti Golose della Torta al Mandarino
Le varianti per una torta con mandarini sempre diversa sicuramente non mancano. Ottimo ad esempio un dolce al mandarino e cioccolato oppure aggiungendo dello yogurt se invece volete un risultato più leggero.
Per una versione ancora più golosa potete sostituire parte della farina 00 con del cacao amaro in polvere. Il risultato sarà un dolce ancora più goloso. Per un effetto marmorizzato, potete aggiungere il cacao in metà dell’impasto e creare un gioco con i due impasti. Una torta al mandarino e yogurt sarà ancora più soffice e golosa.
Dosate la quantità di mandarini in base ai vostri gusti e allo stesso modo decidete se frullarli per un tempo maggiore o minore così da avvertire dei pezzi di mandarini interi all’interno della torta. Quando versate l’impasto nella tortiera potete aggiungere degli spicchi di mandarini in superficie.
Torta al Mandarino con il Bimby
Con il Bimby preparare questo dolce sarà ancora più semplice. Come prima cosa aggiungete nel boccale i mandarini e frullate a velocità Turbo per 15 secondi. Fatto questo mettete momentaneamente da parte i mandarini e passate alla preparazione della torta. Uova e zucchero andranno lavorate a velocità 3 per 0 secondi. Terminate aggiungendo il lievito vanigliato e quindi lavorate per altri 30 secondi.
Ecco un altro metodo per preparare l'impasto con il Bimby:
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- Mettere nel boccale i mandarini (con buccia) lavati, tagliati in 4 parti e senza semi: 15 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere le uova, l'olio e lo yogurt: 15 sec. vel. 4.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il sale: 2 min. vel. 4.
- Aggiungere il sale: 15 sec. vel.
Pan di Mandarini: Un'Alternativa Soffice e Profumata
Il pan di mandarini è una torta sofficissima preparata frullando i frutti con tutta la scorza! Un dolce senza burro, profumato realizzato con i mandarini “tristi” e rifiutati da tutti perchè ormai non più freschissimi! Avete presente quei mandarini non consumati, che languono nella fruttiera perchè troppo tristi per mangiarli? Quelli con la buccia ormai sottilissima, “incollata” agli spicchi?
E' un dolce da credenza soffice e profumato, realizzato con un impasto leggero e senza burro. La purea ottenuta viene mescolata a zucchero, uova, latte, olio di semi, farina e lievito, setacciati. Si mescola velocemente con una frusta a mano, si versa il composto in uno stampo, rivestito con carta forno, e poi si procede con la cottura in forno. Il risultato finale sarà una torta morbida, dalla consistenza umida e profumatissima, ideale da gustare durante la stagione invernale.
Ottima per la colazione e la merenda, cosparsa semplicemente con zucchero a velo e accompagnata alla tua bevanda preferita, conquisterà grandi e piccini. Scopri come realizzare il pan di mandarino seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ami questa tipologia di dolci, non perderti anche il pan di mele e il pan di pesche, deliziosa variante estiva.
Consigli per un Pan di Mandarini Perfetto
- Per la preparazione di questo dolce utilizza mandarini biologici dalla buccia molto sottile e non trattata chimicamente: le clementine sono l'ideale perché più dolci e succose.
- Puoi arricchire l'impasto del pan di mandarino con delle gocce di cioccolato, dell'uvetta o della frutta secca a piacere, tritata grossolanamente; puoi aggiungere anche delle spezie, come cannella, vaniglia o cardamomo.
- Il pan di mandarino può essere decorato anche con la glassa al cioccolato, per renderlo ancora più goloso.
Conservazione
Il pan di mandarino si conserva per 3 giorni a temperatura ambiente sotto una campana di vetro o in un apposito contenitore ermetico.
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