La crema al cioccolato bianco è una deliziosa preparazione che può essere servita in vari modi. Può essere utilizzata come ripieno per torte, come topping per il gelato o anche semplicemente da sola come dessert. È fatta con burro, zucchero e cioccolato bianco, mescolati fino ad ottenere una consistenza cremosa. Il gusto è dolce e delicato, perfetto per chi ama i sapori dolci ma non troppo intensi. La preparazione è semplice e veloce: la crema al cioccolato bianco può essere servita fredda o calda, a seconda dei gusti personali.
Cos'è la Nutella Bianca?
Nutella bianca, ricetta semplicissima per realizzare la crema spalmabile bianca, detta anche crema Kinder Bueno o Nutkao, la versione bianca della Nutella della Ferrero. E’ una crema a base di nocciole e cioccolato bianco, di un buono che non vi dico! E fatta in casa vi darà tante soddisfazioni! La Nutella bianca si prepara facilmente e se siete amanti del cioccolato bianco, dovete assolutamente provarla! La consistenza è densa, perfetta da usare come crema spalmabile bianca alle nocciole, ma potete utilizzarla anche nei dolci. Vi avevo già proposto la crema al pistacchio, detta anche Nutella di pistacchio, poteva mancare anche questa variante?
Ingredienti
- 150 g Cioccolato bianco
- 150 ml Panna fresca liquida
- 100 g Nocciole tostate (pelate)
- 30 g Burro
- 25 g Zucchero a velo
- 1 bustina Vanillina
Preparazione
- Per prima cosa inserite le nocciole tostate, lo zucchero a velo e la vanillina all’interno di un mixer o di un robot da cucina con le lame.
- Frullate il tutto fino ad ottenere un composto finissimo, vi basteranno 3-4 minuti. Tenete da parte.
- Adagiate la panna in un pentolino con il burro a pezzetti e scaldate fino a sfiorare il bollore.
- Abbassate la fiamma al minimo e unite il cioccolato bianco spezzettato e mescolate, in modo che si sciolga completamente.
- Unite anche le nocciole frullate e proseguite la cottura per 5 minuti, sempre a fuoco basso, mescolando con una frusta a mano, per evitare che si formino grumi.
- E’ normale che rimanga piuttosto liquida.
- Versate nel barattolo e attendete che si raffreddi completamente, prima di chiudere il barattolo e riporre in frigorifero.
So già che non resisterete a utilizzate e gustare la vostra crema bianca da spalmare! Una volta fredda, vedrete che si addenserà, diventando della consistenza giusta. Serviranno ca. 30 minuti.
Nutella Bianca Bimby
Potete preparare la crema bianca da spalmare anche con il bimby.
- Mettete nel boccale le nocciole, lo zucchero a velo e la vanillina per 40 sec vel. 10
- Unite il cioccolato bianco a pezzi per 20 sec vel 8.
- Unite la panna e il burro a pezzi per 6 min 50°C vel. 4
- In ultimo azionate le lame per 1 min vel. 4
Versate la crema alle nocciole bianca nei barattoli, fate raffreddare e ponete in frigo.
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Come Conservare la Nutella Bianca
La Nutella bianca si conserva in frigorifero, chiusa nel suo barattolo di vetro. La durata dipende da quella della panna fresca (o del burro). Per farla durare maggiormente, potete utilizzare della panna liquida a lunga conservazione, ma - mi raccomando - non zuccherata! Con il freddo del frigo si addenserà e sarà perfetta da utilizzare come crema spalmabile.
Crema Spalmabile al Cioccolato Bianco e Nocciole
Crema spalmabile al cioccolato bianco e nocciole una golosità pazzesca, quando ero piccola ricordo che la mia mamma comprava al supermercato dei barattoli bicolore dove c’era la nera e la bianca ma ad essere onesti la parte nera o meglio al cioccolato non era granchè quindi finivamo sempre per avere il barattolo mezzo pieno (o mezzo vuoto) perchè io avevo mangiato tutta la parte bianca. L’anno scorso la mia amica Marina, sapendo quanto a me piace il cioccolato bianco, ha provato a farmela ma, pur essendo molto buona si sentiva molto lo zucchero semolato che non si era amalgamato al resto della crema quindi quest’anno ho voluto provare a farla in casa ma al primo tentativo ho fallito….si sentivano e si vedevano troppo ancora le nocciole poi ho comprato un tritaaromi, praticamente un mini frullatore che trita davvero molto finemente e con questo bingo! Ci sono riuscita. Allora se anche voi amate il cioccolato bianco e volete provare a preparare la crema spalmabile al cioccolato bianco non aspettate altro e leggete tutti gli ingredieti. Ricetta per una crema spalmabile al cioccolato bianco da fare in modo semplice e veloce.
La crema spalmabile al cioccolato bianco è una golosissima crema tipo Nutella bianca, ideale per accompagnare del pane tostato per la colazione o per farcire i vostri croissant preferiti! Questa crema mi ricorda la mia infanzia, quando io e mio fratello andavamo alla ricerca della crema bianca nei barattoli di crema bicolore che si vendeva al supermercato!
La crema spalmabile al cioccolato bianco è una deliziosa preparazione dolciaria, sana e genuina, perchè fatta con ingredienti scelti e selezionati con cura. Armatevi di un po' di pazienza ed un pizzico di buona volontà, imparate a riprodurre in casa i grandi classici dell'industria e vi renderete conto in brevissimo tempo della grande conquista dell'homemade!
Come fare la crema spalmabile al cioccolato bianco
La crema spalmabile al cioccolato bianco è una crema dal sapore semplice e delicato, che piacerà a tutti e conquisterà tutti i palati anche con una semplicissima crostata di pasta frolla.
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Crema al Cioccolato Bianco e Nocciole: un'Alternativa alla Nutella
Oggi prepariamo la crema al cioccolato bianco e nocciole, uno spalmabile che stupisce per la sua morbidezza, per il sapore delicato e per la dolcezza mai stucchevole. A mio parere compete ad armi pari con la nutella, per quanto proponga sentori radicalmente diversi. Stesso discorso per gli altri spalmabili alle nocciole e per la tradizionale gianduia.
La crema al cioccolato bianco e nocciole può fare bella mostra di sé sulle torte e sulle cheesecake, magari nel ruolo di copertura. In questo caso dà vita a un dolce all’insegna dei sentori di latte, che non stanca ma allieta il palato a ogni morso. Può fungere anche da crema per la merenda o a colazione, da stendere sul pane in cassetta, sulle fette biscottate, sui biscotti etc. Insomma è uno spalmabile versatile e per giunta è anche facile da preparare. Basta infatti sciogliere il cioccolato bianco e incorporarlo in una soluzione di latte e di burro. A valorizzare il tutto ci sono ovviamente le nocciole tostate e tritate, a cui si aggiunge l’estratto di vaniglia.
Ricetta Crema al Cioccolato Bianco
Ingredienti
- 200 gr di cioccolato bianco di alta qualità
- 100 gr di nocciole tostate
- 100 ml di latte intero
- 50 gr di burro non salato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
- Per preparare la crema al cioccolato bianco e nocciole iniziate riscaldando il forno a 180 gradi.
- Trasferite le nocciole su una teglia e passatele in forno per 8-10 minuti affinché si tostino, poi sfornatele e lasciatele raffreddare.
- Dopodiché rimuovete la pellicina strofinandole con uno straccio pulito.
- Infine, trasferitele nel robot da cucina e trasformatele in trito.
- Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o al microonde.
- In una pentola versate il latte e il burro, riscaldando il tutto a fiamma molto bassa, fino a quando il burro non si sarà sciolto e amalgamato.
- In una grande ciotola versate la soluzione di latte e burro, il cioccolato bianco sciolto e il trito di nocciole.
- Mescolate il tutto in modo da ottenere una crema omogenea. Se volete potete aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Infine, fate raffreddare e versate la crema nei barattoli sterilizzati a chiusura ermetica.
La crema va sempre conservata in frigo.
Un Focus sul Cioccolato Bianco
Vale la pena approfondire il discorso sul cioccolato bianco, che è il vero protagonista di questa crema pasticcera al cioccolato, ma è anche un alimento molto controverso. Secondo alcuni, infatti, non è vero cioccolato. Questa opinione deriva dall’assenza di cacao, sostituito per l’occasione dal burro di cacao, una caratteristica che gli conferisce il tipico colore bianco. Oltre a questo ingrediente troviamo il latte, lo zucchero e gli aromi; di tanto in tanto si trova anche il burro. Il cioccolato bianco è molto più dolce rispetto non solo al cioccolato fondente (che presenta una quota maggioritaria di cacao) ma anche rispetto al cioccolato al latte. In virtù di ciò è preferito da molti. Di certo è perfetto per la preparazione di creme e di ganache al cioccolato.
Sul piano nutrizionale si segnala una quasi totale assenza di antiossidanti, in compenso è ricco di calcio e fosforo, che sono dovuti alla presenza preponderante del latte. In occasione di questa ricetta il cioccolato bianco viene sciolto e unito agli altri ingredienti. Per scioglierlo potete usare il metodo bagnomaria o il microonde. Il primo è più lento, ma garantisce un maggiore controllo sul processo. Il secondo è più rischioso, in quanto pochi secondi possono fare la differenza tra un cioccolato perfettamente sciolto e un cioccolato carbonizzato.
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Tutta la Bontà delle Nocciole
Vale la pena parlare delle nocciole, che fungono per l’occasione da eccellente ingrediente di supporto nella crema al cioccolato bianco. In un certo senso completano la nutella e altri spalmabili al cioccolato, che ne sono di fatto ricchi. Per inciso le nocciole vanno trattate adeguatamente prima di essere inserite nella miscela. Vanno tostate al forno per una decina di minuti, poi vengono fatte raffreddare, pelate e infine tritate. Quanto finemente devono essere tritate? Sta a voi deciderlo. Se volete che la crema risulti liscia, e che il sapore delle nocciole venga integrato perfettamente, create un trito molto fine. Invece, se volete che la crema acquisisca una texture un po’ più variegata, e che le nocciole emergano in solitaria, optate per un trito grossolano.
La presenza delle nocciole incide anche sul piano nutrizionale, infatti sono ricche di grassi benefici e sali minerali molto utili per l’organismo. Il riferimento è al magnesio, coinvolto nel metabolismo energetico, al fosforo, che fa bene alle funzioni cognitive e al ferro. L’unico vero difetto delle nocciole è l’apporto calorico. Un etto di nocciole viaggia sulle 630 kcal. Per questa ragione vanno comunque consumate con prudenza e senza esagerare.
Una Ricetta per chi Soffre di Intolleranze Alimentari?
La crema al cioccolato bianco e nocciole è adatta a chi soffre di intolleranze alimentari? Ovviamente bisogna distinguere tra i vari disturbi. I celiaci possono stare tranquilli in quanto non è presente alcuna farina nella lista degli ingredienti (sebbene possa essere all’occorrenza utilizzata per addensare). Discorso diverso per gli intolleranti al lattosio, che se la devono vedere con il cioccolato bianco e con il latte. La soluzione, però, è a portata di mano, basta utilizzare un tipo di latte senza lattosio. Il processo di rimozione del lattosio è naturale in quanto consiste nella sola aggiunta dell’enzima lattasi, che scompone il lattosio in due zuccheri semplici, proprio per questo gli ingredienti delattosati sono un po’ più dolci del normale. Si tratta però di un effetto collaterale che torna utile in questo caso specifico.
FAQ sulla Crema al Cioccolato Bianco
Che differenza c’è tra cioccolato e cioccolato bianco?
La differenza tra cioccolato propriamente detto e cioccolato bianco risiede nella quantità di cacao. Nel primo la quantità di cacao è preponderante, nel secondo è addirittura assente. Nello specifico il cacao viene sostituito dal burro di cacao, accompagnato da latte, zucchero e aromi.
Chi è allergico al nichel può mangiare il cioccolato bianco?
Chi è allergico al nichel può mangiare il cioccolato bianco. Il nichel è infatti presente non già nel burro di cacao, ma nel cacao vero e proprio, che è una prerogativa di altre tipologie di cioccolato.
Come si fa a sciogliere il cioccolato bianco?
Si può sciogliere il cioccolato bianco con il metodo a bagnomaria o al microonde. Il primo metodo è più lento ma permette di controllare la temperatura. Il secondo metodo è più rapido ma pone in essere il rischio di bruciare il cioccolato.
Cosa ci sta bene con il cioccolato bianco?
Con il cioccolato bianco ci sta bene un po’ di tutto ma dà il meglio di sé con alimenti di latte o delicati. In questo caso viene unito al latte, al burro, alla vaniglia e alle nocciole.
La Nutella Bianca Bimby: un'Alternativa Veloce
La Nutella bianca Bimby è una crema spalmabile a base di cioccolato bianco, nocciole tostate, zucchero semolato, latte e olio di semi di girasole.
Per preparare la Nutella bianca Bimby prima dovremo versare nel boccale le nocciole e lo zucchero e poi aggiungere il cioccolato bianco a pezzi, il latte e l’olio. Il composto così ottenuto dovrà riposare per alcune ore nel frigorifero, in modo tale da raggiungere quella consistenza cremosa e abbastanza soda che tanto amiamo nella Nutella. Nel caso in cui una volta tirata fuori ti sembrasse troppo compatta, attendi qualche minuto prima di utilizzarla. Grazie a queste accortezze e conservandola nel frigo si manterrà per una settimana circa.
La Nutella bianca fatta col Bimby è una vera delizia ed è pronta in pochi minuti.
- Mettere nel boccale lo zucchero e le nocciole: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e ripetere: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il cioccolato a pezzetti: 7 sec. vel. 8.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il latte: 6 min. 50° vel. 3.
- Aggiungere l'olio: 1 min. vel.
La Storia della Nutella e l'Avvento della Versione Bianca
Tutti conoscono la famosa nutella e sono sicura che tutti hanno desiderato almeno una volta di poter spalmare su una fetta di pane la Nutella Bianca... Eccovi accontentati! Una ricetta golosa e semplice che sono certa piacerà sia agli adulti che ai bambini. Del resto come si fa a resistere a questa bontà? Partiamo dall'originale, la Nutella: la sua storia non può essere scissa da quella del Gianduia.
La Nutella Bianca, le Origini
Il cioccolato Gianduia si diffuse molto in Piemonte per l'eccessivo peso delle tasse sull'importazione dei semi di cacao. Fu Pietro Ferrero a produrre il primo avo della nutella nel 1946: era una pasta di cioccolata e nocciole che veniva commercializzata in blocchi. Qualche anno dopo, 1951, ci si avvicina alla creazione della nutella con la Supercrema: questa volta la commercializzazione avveniva in barattoli di vetro. Ancora qualche anno ed ecco che nel 1963 toccò al figlio di Pietro, Michele Ferrero, far nascere la Nutella: il nome deriva dall'unione da Nut (nocciola in inglese) ed Ella, suffisso per rendere più piacevole il nome. Nel 1964 fu prodotta per la prima volta la nutella e il successo fu immediato. Dall'Italia si diffuse in Germania e poi in Francia. Un successo rapido e immediato che si diffuse a macchia d'olio in tutto il mondo e ancora oggi è gustata in tutto il pianeta.
La Nutella Bianca, Golosa Sperimentazione
Quando si tratta di qualcosa di dolce, sperimentare è una cosa obbligatoria. Ecco nascere la nutella bianca. Potete utilizzare questa golosa crema per farcire torte, biscotti ma la potete anche gustare come dolce al cucchiaio. Conservate la vostra nutella bianca in un vasetto precedentemente sterilizzato e chiuso ermeticamente. Potete conservarla sia in frigorifero che in dispensa. Preparare questa crema è molto semplice e sia i più grandi che i bambini la adoreranno!
Per prima cosa, tritate le noccioline fino ad ottenere una farina sottile, unite anche un pizzico di sale, l'estratto di vaniglia e l'olio di semi e continuate a frullare. Tagliate anche grossolanamente il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria, vi consiglio di mescolare con continuità con una spatola o un cucchiaio di legno in modo da velocizzare il processo. Continuate a frullare fino a quando avrete ottenuto una crema liscia ed omogenea. Versate la crema in un vasetto precedentemente sterilizzato e conservate in dispensa fino al momento dell'utilizzo.
Crema Cioccolato Bianco: Sapore Deciso e Delicato
La Crema CIOCCOLATO BIANCO è una crema dal sapore deciso e delicato al tempo stesso. La sua consistenza liscia e cremosa si adatta ad ogni uso a colazione o a merenda per rendere uniche le pause golose.
Ingredienti
Zucchero, olio di girasole, LATTE intero in polvere, LATTE scremato in polvere, emulsionante lecitina di SOIA, aromi. SENZA GLUTINE.
Tabella Nutrizionale per 100gr
Le creme hanno lunga durata, ma nessuno dei nostri 13000 clienti ne ha mai fatta scadere una.Garantito.
ps: conservale in dispensa!
Informazioni aggiuntive
Gluten Free.
Store the white chocolate cream carefully in a cool, dry place, outside the refrigerator.
White chocolate cream is an irresistible delight that everyone should taste at least once in their life.
The preparation is not complicated: just melt the white chocolate in a bain-marie, then add milk, butter, sugar, vanilla and a pinch of salt.
Once the ingredients have been mixed well, the cream must be left to rest for a few hours before being served.
It can be used to fill cakes or biscuits or as a topping on ice creams and sundaes.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Cioccolato Bianco | 150g - 200g |
| Panna Fresca Liquida | 150ml |
| Latte Intero | 100ml |
| Nocciole Tostate | 100g |
| Burro | 30g - 50g |
| Zucchero a velo | 25g |
| Vanillina/Estratto di Vaniglia | 1 bustina / 1 cucchiaino |
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