La torta salata con salmone è un piatto versatile che si presta a molte occasioni. Che la prepariate per l’antipasto, per l’aperitivo o come piatto unico, questa ricetta è una vera salvezza. Una torta salata con il salmone è quello che ci vuole per aprire un menù di mare ma si presta anche come stuzzichino in tante occasioni.
Torta Salata al Salmone e Zucchine
La torta salata al salmone e zucchine è una pietanza deliziosa e semplice da realizzare, che si adatta a molte occasioni. La torta salata al salmone e zucchine è una ricetta molto facile da realizzare, perfetta da proporre come antipasto. Per realizzare la torta salata al salmone e zucchine iniziate a mondare le zucchine e tagliatele a rondelle.
Scaldate l'olio in una capiente padella antiaderente e fatevi rosolare le zucchine con lo spicchio d'aglio schiacciato, aggiustate di sale e di pepe. Mescolate, aggiungete il salmone a listarelle molto fini e le zucchine saltate, a temperatura ambiente. Srotolate la pasta sfoglia e ponetela con la sua carta forno all'interno di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro e bucherellate con i rebbi di una forchetta. Versatevi il composto di zucchine e salmone e livellate. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 40-45 minuti.
Torta Salata con Salmone e Ricotta
E’ una torta delicata e soffice in cui il profumo del salmone affumicato viene esaltato e impreziosito dalla presenza della ricotta che ingentilisce il sapore. Per il ripieno, abbiamo mescolato innanzitutto la ricotta, le uova, il sale, il pepe e l’origano in una ciotola. Come base della nostra torta rustica abbiamo usato un rotolo di pasta sfoglia rotonda già pronta. L’abbiamo sistemato con la sua carta forno in una tortiera dal diametro di 26 centimetri e poi ci abbiamo versato sopra il nostro delizioso ripieno. L’abbiamo livellato con il dorso di un cucchiaio, abbiamo richiuso i bordi e via in forno a 170 °C per 45 minuti.
Ingredienti per la Torta Salata al Salmone:
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 200 g ricotta vaccina
- 1 uovo
- 120 g panna fresca liquida
- 100 g salmone affumicato
- q.b. sale
- q.b. pepe
Come Preparare la Torta Salata al Salmone:
- Scola per bene la ricotta e mettila in una ciotola. Aggiungi l’uovo e lavora con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungi la panna da cucina e continua a lavorare per qualche minuto.
- Taglia a striscioline il salmone affumicato ed aggiungilo alla crema. Aggiusta di sale e pepe.
- Adagia il rotolo di pasta sfoglia sul fondo di una pirofila ricoperta di carta forno.
- Versa, al centro della pasta sfoglia, la crema al salmone e livellala.
- Pizzica i bordi della pasta sfoglia per creare una decorazione.
- Cuoci la torta salata con salmone affumicato in forno preriscaldato, funzione statica, a 180°C per 30 minuti.
La torta salata con salmone e ricotta si conserva in frigo per circa tre giorni.
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Varianti e Consigli
Modificando questa ricetta si possono realizzare tante torte salate con salmone. Si possono usare i pomodorini che preferiamo: ciliegini, datterini e anche quelli secchi. La torta salata con salmone è un piatto che possiamo servire in tante occasioni. Noi l’abbiamo preparata con il salmone cotto e sminuzzato, vediamo come. La torta salata al salmone affumicato, anche detta quiche al salmone, è una ricetta molto facile e sbrigativa, bastano pochi semplici ingredienti per realizzare un secondo degno di questo nome.
Invece di prepararci le tartine (essendo ancora settembre!) o la pasta, l’ho voluto mettere in una torta salata, che raramente preparo con qualcosa di mare. Inutile dirvi che era squisita! Vi auguro una buona giornata! Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti. Foderate con la pasta sfoglia uno stampo del diametro di 24cm imburrato e infarinato o rivestito di carta da forno. Versate il ripieno che avete preparato e se vi è avanzata un po’ di pasta sfoglia, potete fare qualche piccola decorazione. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30-40 minuti.
TORTA SALATA SALMONE PATATE e STRACCHINO
La TORTA SALATA SALMONE PATATE e STRACCHINO è una rustico di pasta sfoglia gustoso e davvero semplice da preparare, perfetto per una cena diversa dal solito o come idea da inserire nel Menù a base di pesce della Vigilia di Natale o Capodanno. Senza uova e senza ricotta, potete servire questo rustico a fette, sia per un antipasto che per un secondo piatto a base di pesce, oppure potete realizzare una sfoglia rotonda, tipo quiche. Inoltre, lo preparate in anticipo e vi basterà riscaldarlo! Ormai un rotolo di pasta sfoglia in frigorifero non manca mai, è così versatile sia per ricette dolci che salate. Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Sull’ultimo strato fate dei taglietti con un coltello.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Pasta Sfoglia | 1 rotolo |
| Ricotta Vaccina | 200 g |
| Panna Fresca Liquida | 120 g |
| Salmone Affumicato | 100 g |
| Uovo | 1 |
| Sale | q.b. |
| Pepe | q.b. |
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