Il tempo delle mele è arrivato, e con esso anche la voglia di una buona torta di mele. Prima che la stagione finisca, vogliamo proporvi di preparare una deliziosa ricetta: la torta mele e yogurt!
Quella che prepareremo insieme è una torta di mele allo yogurt e olio di girasole molto semplice, un inno alla tradizione e al piacere autentico di condividere un momento speciale con le persone care!
Questa torta di mele e yogurt è semplicissima da preparare, infatti non è altro che la torta 7 vasetti con mele. Si tratta inoltre di una preparazione super facile e veloce! Proprio come la ricetta originale della torta sette vasetti, per fare questa torta yogurt e mele non occorre la bilancia, infatti sarà il vasetto dello yogurt a fare da unità di misura a tutti gli ingredienti.
La Torta di mele e yogurt è un dolce squisito e genuino che unisce tutta la morbidezza della Torta allo yogurt insieme al gusto fruttato della Torta di mele! Questa torta alle mele con yogurt richiede pochissimi ingredienti: uova, yogurt, zucchero, farina 00, lievito per dolci, olio di semi e mele.
Come si può notare questo dolce è una torta yogurt e mele senza burro, infatti è una torta di mele soffice con yogurt e olio di semi. Potete utilizzare lo yogurt che preferite: sia lo yogurt greco, che quello classico bianco o a frutta, che di soia! Importante, proprio come per il Plumcake allo yogurt, che sia a temperatura ambiente!
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Ingredienti e Preparazione
Per rendere ancora più profumata questa torta di mele con yogurt è possibile aggiungere la scorza di limone e la cannella. Aromatizzare a piacere l’impasto con scorza di limone grattugiata e cannella in polvere.
Prima di tutto preparate il dolce montando insieme uova, zucchero e vaniglia, poi aggiungete a filo l’olio e lo yogurt. Infine aggiungete la farina con la bustina di lievito setacciata.
Preparazione delle Mele
Se avete delle mele grandi sono sufficienti 2 mele, altrimenti optare per 3 mele piccole. Lava le mele, sbucciale e tagliale a fettine. Se volete, potete eliminare la buccia alle mele, impiegherete qualche minuto in più per sbucciarla. Sbuccia e affetta le mele. Puoi tagliarle a fette sottili o a cubetti, a seconda delle tue preferenze.
Raccogliete le mele in 2 ciotole separate e irrorate col succo di limone per non farle annerire.
Infine sbucciate la metà delle mele e aggiungetele a pezzetti nell’impasto e mescolate con una spatola. L’altra metà delle mele potete anche lasciarle con la buccia, che fa molto bene, e le tagliate a fettine sottili sottili e le ponete da parte, perché andranno sopra.
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Come Preparare l'Impasto
In una ciotola separata, setaccia la farina e il lievito. Aggiungi un pizzico di sale.
- Versate anche l’olio di semi e amalgamate il tutto con le fruste.
- Incorporare le polveri con una marisa, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Versa il composto in una teglia rivestita con carta forno o spennellata con distaccante per teglie fatto in casa, disponi le fettine rimaste sulla superficie e inforna a 180°C in forno statico già caldo per circa 50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Cottura e Decorazione
Ungere una tortiera da 22-24 cm di diametro con lo spray staccante, oppure con il burro. Far aderire alla base un disco di carta da forno tagliato su misura. Poi versate l’impasto della torta di mele e yogurt in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Poi spolverate la superficie con zucchero e cannella e cuocete in forno statico ben caldo a 180° nella parte centrale per circa 45 minuti, il tempo che lo stecchino risulti asciutto.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 175°C per 45 minuti circa, nel primo ripiano in basso. Se necessario, negli ultimi 10 minuti di cottura, spostare la tortiera nel ripiano centrale per far dorare meglio la superficie.
Trascorso il tempo di cottura sfornate e lasciate intiepidire. Sforna e fai intiepidire. Servila al naturale o aggiungendo una spennellata di confettura di albicocche sulla superficie per lucidarla.
A questo punto sfornate, lasciate intiepidire qualche minuto e poi sformate eliminando il cerchio. Versate l’impasto in uno stampo del diametro di 22 cm foderato con carta forno, livellate la superficie e guarnite con le fettine di mela, disponendole a raggiera.
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Sfornare, lasciare raffreddare, poi togliere la torta dallo stampo e adagiarla su un piatto da portata. La nostra torta di mele con yogurt e olio di girasole è pronta per essere servita.
Consigli
Una volta fredda, potete pennellare con una goccia di miele per rendere la superficie lucida e morbida.
Si conserva 1-2 giorni sotto una campana per dolci. In frigorifero se le temperature sono troppo alte.
Un Dolce per Ogni Occasione
Perfetta per la prima colazione, insieme ad un bicchiere di latte o caffè o una merenda sana e nutriente, anche per bambini. Io la adoro per colazione, une bella fettina calda con un bel cappuccino caldo è l’ideale per partire in queste prime mattine fresche, da una bella carica con la sua dolcezza senza risultare pesante. Perfetta anche a merenda per accompagnare un tè e, per i più coraggiosi, anche scaldata ben bene e servita con una pallina di gelato alla crema.
Le mele, protagoniste indiscusse di questa torta, apportano una dolcezza naturale e una consistenza morbida, mentre lo yogurt conferisce un tocco cremoso e un retrogusto leggermente acidulo che bilancia armoniosamente i sapori.
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