La torta di mele light è la soluzione perfetta per chi cerca un dolce soffice, leggero e facile da preparare. Perfetta per accompagnare una tazza di tè o per una merenda sana e golosa. Ma chi ha detto che per essere buona debba essere anche calorica? Con qualche accorgimento, si può ottenere una torta di mele light, senza burro e senza olio, altrettanto soffice e golosa.
Questa versione più leggera vi permetterà di concedervi un dolce delizioso riducendo grassi e calorie, grazie alla sostituzione del burro con latte scremato o yogurt. Il risultato? Un impasto morbido, umido e profumatissimo, grazie alla combinazione di mele e cannella, che rende questa torta un vero comfort food, ma in versione light.
Torta di Mele Invisibile: Un'Alternativa Leggera
La torta di mele invisibile è una torta di mele light, ricetta della torta di mele invisibile leggera e profumata, assolutamente da provare! Cercate una torta di mele dietetica? Una torta di mele con tante mele, poca farina e poco zucchero? Eccola qui! La torta invisibile di mele fa sicuramente al caso vostro! Chiamata anche Torta tutta mele o Torta solo mele, è una torta con tantissime mele, cioè praticamente composta quasi solo di mele e potrete mangiarvi una bella fetta, senza sensi di colpa, appagando gusto e vista!
La torta di mele invisibile è nata nel 2008 dal genio della blogger Eryn che si è inventata il Gateau invisibile aux pommes che ha fatto tutto il giro del web. Tra tutte le mie torte di mele, poteva forse mancare questa bontà? Si realizza in un attimo, è composta da tantissime mele tagliate a fettine sottilissime e pochissimo impasto, simile a quello delle crepes (è una sorta di pastella con lievito), realizzato con 2 uova, poco zucchero, poca farina e pochissimo burro.
Insomma “invisibile”, tanto da averla chiamata una torta di mele light o una torta di mele dietetica! Vi assicuro che dà molta soddisfazione! E’ una torta di mele umida, simile alla mia Torta di mele vegetariana (senza uova e burro), una torta leggerissima e profumata. Per dare proprio quel sapore di torta di mele che tanto ci piace è anche la scorza di limone e una spolverata di cannella.
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Ingredienti per la Torta di Mele Light
Per preparare questa deliziosa torta, avrai bisogno di:
- 900 g di mele Golden
- 100 g di latte
- 70 g di farina 00 (Dolci soffici Le Farine Magiche)
- 50 g di zucchero
- 20 g di burro (fuso)
- 2 uova (medie)
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci (Il Classico Decorì)
- 1 scorza di limone (non trattato)
- q.b. cannella in polvere
- succo di limone (1 limone)
- 1 pizzico di sale
- q.b. zucchero a velo (Decorì - per decorare)
Preparazione Passo Passo
- Per preparare la Torta di mele invisibile, per prima cosa fondete il burro in un pentolino e tenete da parte.
- Accendete il forno statico a 180°C.
- Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, utilizzando brevemente le fruste elettriche.
- Unite il latte, la Farina Dolci Soffici Le Farine Magiche con il Lievito Il Classico Vanigliato Decorì, la scorza grattugiata di 1 limone e il burro fuso.
- Frullate il tutto con le fruste fino ad ottenere un composto piuttosto liquido ed omogeneo.
- Pesate 900 g di mele: ve ne serviranno 5 o 6 a seconda della dimensione. Sbucciatele, tagliatele a metà e togliete il torsolo.
- Affettatele a fettine sottili utilizzando una mandolina o un affetta-verdura. Più sono sottili, più avrete un risultato migliore.
- Irrorate le mele con il succo di limone, per evitare che anneriscano e spolverate con della cannella in polvere, se piace (io la adoro!).
- Versate l’impasto sopra alle mele e mescolate delicatamente con una spatola, in modo che tutte le mele vengano ricoperte.
- Prendete una tortiera apribile da 20 cm e rivestitela con carta forno. Adagiate un foglio di carta da forno sul fondo della tortiera aperta. Chiudetela e ritagliate la carta in eccesso con le forbici. Applicate sui bordi delle strisce di carta, facendole aderire con poco burro spalmato sul bordo stesso.
- Versate il composto nella tortiera, schiacciando leggermente sulla superficie e livellando.
- Infornate la Torta di mele light nel forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti. Una volta pronta, lasciatela ancora 10 minuti all’interno del forno spento.
- Poi estraete la torta di mele invisibile e lasciatela raffreddare completamente a temperatura ambiente. Ci vorranno circa 2 ore.
- Prima di servire, spolveratela con lo Zucchero a velo Decorì e assaggiate questa bontà!
Come Fare la Torta di Mele Light Senza Burro
Semplice, veloce e con pochissimi ingredienti, questa torta si prepara in pochi minuti ed è perfetta per chi vuole un dolce leggero ma ricco di sapore.
Ingredienti
- 4 mele
- 150 g di farina 00
- 120 g di latte scremato o yogurt
- 40 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Cannella q.b.
- Succo di limone
Procedimento
- Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili o a cubetti e irroratele con succo di limone per evitare che anneriscano.
- In una ciotola, montate le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Versate il latte scremato o lo yogurt a filo, continuando a mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- Setacciate la farina e il lievito e uniteli poco alla volta all’impasto, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea. A questo punto, aggiungete un pizzico di cannella (oppure, se preferite, scorza grattugiata di arancia o limone per un tocco di freschezza).
- Unite i pezzettini di mela all’impasto e mescolate bene per distribuirli uniformemente.
- Versate il composto in uno stampo da 20 cm di diametro foderato con carta forno. Se volete un effetto più scenografico, potete disporre le fettine di mela a raggio sulla superficie.
- Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica e cuocete la torta per circa 40 minuti. Per verificare la cottura, fate la prova stecchino: infilatelo al centro della torta, se esce asciutto, è pronta!
- Una volta cotta, lasciatela raffreddare completamente prima di rimuoverla dallo stampo, per evitare che si rompa.
Perché Amerete Questa Torta di Mele Light
Questa ricetta è l’ideale per chi vuole un dolce sano e gustoso, senza rinunciare al piacere di una fetta di torta fatta in casa. Ecco tre motivi per provarla subito:
- Senza burro - Il latte scremato o lo yogurt la rendono più leggera, mantenendo la consistenza soffice.
- Facile e veloce - Bastano pochi ingredienti e in meno di un’ora è pronta.
- Profumata e deliziosa - La cannella e le mele creano un aroma irresistibile.
Volete sapere perché è una torta di mele light? Una fetta ha solo:
| Calorie | Carboidrati | Proteine | Grassi |
|---|---|---|---|
| 116 | 20,1 g | 2,7 g | 2,8 g |
Meglio di così!
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Varianti e Consigli
- Senza latticini? Potete sostituire il latte con una bevanda vegetale, come latte di mandorla o di avena.
- Più dolcezza naturale? Usate una mela più zuccherina, come la Golden, per ridurre ulteriormente la quantità di zucchero.
- Gusto extra? Potete aromatizzare l’impasto della torta di mele light con scorza di limone o arancia oppure estratto di vaniglia.
Conservazione: La Torta di mele invisibile si conserva in frigorifero per 3 giorni, coperta con carta stagnola o all’interno di un contenitore ermetico.
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