Se cercate una torta di mele leggera, facile e veloce da preparare, senza latte e senza burro, la torta di mele soffice senza latte e burro è la soluzione ideale. Questa torta è perfetta per chi è intollerante ai latticini o semplicemente desidera gustare un dolce più leggero.
Perché Scegliere Questa Ricetta?
Come saprete, le torte di mele sono un classico intramontabile. Questa versione, però, ha qualcosa di speciale: è una torta di mele completa, che unisce bontà e leggerezza. La presenza dello zucchero di canna le regala un retrogusto caramellato che la rende ancora più invitante.
Su Chiarapassion trovate diverse torte di mele: quella con la ricotta senza burro e senza olio, quella classica americana, quella sciuè sciuè che si prepara in 2 minuti, quella allo yogurt con le rose... ma questa all’acqua è in assoluto quella che faccio più spesso; fidatevi di me e provatela subito, sono certa che diventerà la vostra torta di mele preferita, quella che farete e rifarete.
Questa ricetta è un vero jolly: si prepara in soli 15 minuti con pochi ingredienti. È un dolce senza uova e senza burro, perfetto per chi non può consumarli. Pochi e semplici passaggi per un risultato soffice, saporito e ideale per la colazione.
Ingredienti e Preparazione
La preparazione di questa torta è semplice e veloce. Ecco gli ingredienti necessari:
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- 300 g farina 00
- 150 g zucchero
- 3 uova (grandi o 4 medie)
- 50 ml olio di semi
- 100 ml acqua (circa)
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico sale fino
- 3 mele Renette
- 2 cucchiai succo di limone
- 1 cucchiaino scorza di limone
- 2 cucchiai confettura di albicocche (per completare)
Passaggi Chiave
- Per prima cosa, rivestire una tortiera rotonda da 24 cm di diametro con carta forno.
- Sbucciare 2 mele e tagliarle a pezzetti, condendole con un cucchiaio di zucchero e succo di limone.
- Tagliare la terza mela a fettine sottili e spruzzarle con succo di limone per evitare che anneriscano.
- Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, utilizzando le fruste elettriche.
- In un'altra ciotola, sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, la scorza del limone e il sale, fino a schiumarle bene.
- Aggiungere all’impasto la farina e il lievito setacciati e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere l’olio di semi ed il succo (usa succo di mela, di arancia o ace). Continuare a montare con le fruste.
- Versare un primo strato d'impasto nello stampo, fate uno strato di mele. Aggiungete con il restante impasto e terminate con le restanti mele.
- Inforna a 180°C (forno già caldo, accendilo ad inizio preparazione) per 45 minuti.
- Sforna e lascia raffreddare completamente, poi spolverizza con zucchero a velo e servi.
Varianti e Suggerimenti
Rossella Consiglia:
- Varianti: Al posto del succo, puoi usare tranquillamente il latte. Puoi sostituire la farina 00 con farina integrale o aggiungere scorza grattugiata di arancia o limone per una versione più profumata.
- Suggerimenti: Usa sempre le uova a temperatura ambiente. Scegli mele sode e poco “acquose”.
Torta di Mele Veloce Senza Uova e Senza Burro
Per preparare la torta di mele in 15 minuti senza uova e senza burro, segui questi passaggi:
- Lavare, asciugare e sbucciare le mele (almeno in parte), eliminare il torsolo e affettarle sottilmente. Spruzzarle con succo di limone.
- In una ciotola, mescolare farina, zucchero e lievito. Aggiungere latte, limone grattugiato e olio, lavorando fino ad ottenere un composto liscio.
- In uno stampo da 22 cm con carta forno, disporre il composto con le mele all'interno e successivamente le mele tenute da parte per la superficie.
- Cuocere a 180° per circa 40 minuti, fino a doratura.
Torta di Mele all’Acqua: Una Versione Vegana
La torta di mele all’acqua è un dolce leggero e delizioso, perfetto per la colazione di tutta la famiglia. È vegana, realizzata senza latte, uova, burro e derivati della soia.
- Riunire in una ciotola farina, zucchero, sale, lievito e cannella in polvere.
- Aggiungere olio e acqua.
- Sistemare l’impasto in una tortiera con carta forno e decorare con fettine di mela e zucchero di canna.
Tabella Comparativa delle Varianti
| Ricetta | Ingredienti Speciali | Ideale per |
|---|---|---|
| Torta di Mele Soffice Senza Latte e Burro | Zucchero di canna, succo di frutta | Intolleranti al lattosio, amanti dei dolci leggeri |
| Torta di Mele Veloce Senza Uova e Senza Burro | Limone grattugiato, cannella | Chi ha fretta, intolleranti a uova e latticini |
| Torta di Mele all’Acqua | Acqua, cannella | Vegani, intolleranti a latte, uova e soia |