La torta tramezzino è una ricetta originale, semplice e scenografica, perfetta come antipasto delle feste, sia a Natale sia a Pasqua, per impreziosire un buffet di festa o da proporre all'ora dell'aperitivo. La torta pancarré è un antipasto perfetto per le festività, facile veloce e senza cottura! Che sia Natale, Pasqua, Capodanno o semplicemente durante un apericena, buffet o festa di compleanno, la torta di pane ci farà fare un gran figurone! La torta pancarré è una torta salata a base di fette di pane. Si prepara in un attimo e possiamo farcirla in mille modi diversi!
In particolare, per una festa, invece dei soliti tramezzini ripieni, potete proporre un tramezzino in versione torta, in alternativa alle solite torte salate. Questa ricetta con i tramezzini è sfiziosissima! La torta tramezzino è un'idea divertente per un antipasto da condividere con gli amici o in famiglia, perfetta anche per un compleanno.
Ingredienti e Preparazione
Solitamente preparo la torta tramezzino usando le fette di tramezzino senza bordi. La ricetta torta pancarré è semplicissima e l’effetto lascerà tutti a bocca aperta, anche se poi la chiuderanno per mangiare!
Nella nostra ricetta te le proponiamo in versione "pacco regalo"con un ripieno a base di prosciutto cotto, uova sode, salame, lattuga, salsa al tonno e salsa giardiniera. La copertura sarà invece realizzata con formaggio spalmabile, decorata con fette di carote tagliate sottili. Il risultato è una portata golosa e irresistibile, che conquisterà grandi e piccini.
Passaggi Chiave
- Per la salsa giardiniera: aggiungi l'insalata sottaceto e la maionese nel frullatore.
- Aggiungi uno strato di prosciutto cotto e lattuga.
- Copri con altre due fette di pane e spalma la salsa al tonno rimanente sopra.
- Ricopri l'intera "torta" di tramezzini, compresi i bordi, con il formaggio spalmabile.
- Usa un pelaverdure per tagliare la carota in sottili nastri.
- Mettete la torta tramezzino in frigorifero per 1 ora prima di gustarla.
Idee per Farcire la Torta Tramezzino
La torta tramezzino può essere farcita in tanti modi diversi, a seconda dei tuoi gusti e di ciò che hai a disposizione: può rivelarsi, infatti, anche un'eccellente idea svuota-frigo. Spazio quindi alla creatività, perché potete scegliere il ripieno che più preferite: noi abbiamo optato per uno strato con salsa di tonno, uno con robiola e salmone affumicato e uno con Philadelphia, rucola e olive.
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Puoi utilizzare pâté di tonno e di olive nere, prosciutto crudo e mousse di mortadella, fettine di formaggio tipo emmental, asiago, fontina, insalata. Puoi provare anche un abbinamento con salmone affumicato, guacamole, rucola e robiola, una versione più rustica con fettine di speck, stracchino, funghi trifolati e songino, oppure la variante vegetariana con hummus di legumi e diverse varietà di verdure grigliate.
Per la farcia ho scelto due varianti. Una a base di formaggio spalmabile, rucola, mortadella e pistacchi. Noi abbiamo scelto salsa di tonno, salmone affumicato, robiola, olive e rucola.
Consigli Utili
- Acquistate delle fette di pane bianco soffice (circa 400 g per farcire una torta per circa 10 persone) al latte, ideali per i tramezzini, altrimenti potete utilizzare anche del comune pancarré, a cui potete togliere la crosta esterna; I bordi scuri, infatti, risultano antiestetici una volta che la preparazione è terminata.
- Spalmate sempre su entrambe le fette una salsa, come per esempio la maionese, ma anche un cucchiaio di pesto o di besciamella, così da lasciare il pane morbido e fragrante a lungo; Per la cottura in forno, ovviamente, evitate le salse che non possono essere cotte.
- Disponete le fette su un vassoio e tagliatele con un coppapasta, così da ottenere una forma circolare;sulle fette, dopo uno strato di salsa, iniziate a fare strati diversi con tutti gli ingredienti che avete scelto, da intervallare con fette di pomodoro e insalata verde. Per una farcitura più gustosa, potete realizzare una torta a più strati, farcendo altre fette di pane.
- Una volta terminata la farcitura, avvolgete la superficie della torta con della pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per un’oretta. Prima di servirla, decorate la torta con pomodorini, olive e qualche ciuffetto di prezzemolo.
Come Decorare la Torta Tramezzino
E siccome anche l’occhio vuole la sua parte, presentate il vostro panettone gastronomico in modo scenografico, posizionando le fette a forma di stella, rettangolare o ancora rotonda. Se volete preparare un buffet salato o un antipasto, preparate anche degli sfiziosi panini e decorate con delle bandierine, così che la vostra tavola sia colorata e divertente.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
VARIANTI E CONSIGLI
Potete farcire la torta tramezzino con gli ingredienti che preferite.
Al posto della maionese potete usare il formaggio cremoso oppure la salsa tonnata.
Potete realizzare la torta anche rettangolare senza dover fare il taglio delle fette.
Conservazione
Comoda da assemblare anche all'ultimo minuto, può anche essere preparata in anticipo e portata con sé per un picnic o a casa di amici: sarà sufficiente avvolgerla con un foglio di pellicola trasparente e riporla in frigo fino al momento del servizio. Puoi tagliarla a fettine o a cubotti.
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CONSERVAZIONE
La Torta tramezzino o Torta Sandwich si conserva in frigo per un paio di giorni, si sconsiglia la congelazione.
Tabella Nutrizionale (Esempio)
| Ingrediente | Valore Nutrizionale (per porzione) |
|---|---|
| Pane per Tramezzini | [Inserire Valore] |
| Prosciutto Cotto | [Inserire Valore] |
| Formaggio Spalmabile | [Inserire Valore] |
| Salsa al Tonno | [Inserire Valore] |
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