La Torta di pane è un dolce semplice e rustico, fatto di pane raffermo avanzato che si usa al posto della farina, latte caldo, cacao, uova, zucchero e gocce di cioccolato, che uniti insieme danno vita ad una Torta di pane e latte buonissima! Dalla consistenza morbida e umida, avvolta da una crosticina croccante e zuccherata! Che per certi aspetti assomiglia proprio alla classica Torta al cioccolato!
La Torta di pane è un dolce tradizionale di cui ogni famiglia possiede una sua ricetta. Dal momento che parliamo di un dolce anti spreco è perfetto per riciclare il pane raffermo va bene anche il pane senza glutine o quello integrale! E’ facilissima da fare e vedrete che la rifarete spesso com’è successo per la Pizza e Gnocchi di pane!
Ingredienti e Preparazione
Quella che vi regalo oggi è una Torta di pane al cioccolato, dove la presenza della gocce insieme alla classica base al cacao, l’ha resa gustosa proprio come una Torta al cioccolato morbida! A fine impasto potete aggiungere a scelta una manciata di uvetta, un cucchiaio di pinoli, frutta secca, biscotti che avanzano, amaretti!
Come Preparare l'Impasto
- Prima di tutto ammorbidite il pane nel latte caldo. Aggiungetelo a poco a poco, in modo da valutare se necessita di tutti i 500 ml. Nel caso il pane fosse molto duro, dovrete aggiungerne un pochino in più. Il risultato dev’essere un composto morbido, non acquoso! ma spugnato!
- A parte, montate le uova con lo zucchero e a mano a mano amalgamate l’olio a filo.
- Versate la montata di uova nell’impasto e amalgamate con una spatola dall’alto verso l’alto.
Cottura
Cuocete in forno statico a 180° ben caldo per circa 40 - 45 minuti! lo stecchino deve uscire asciutto! Una volta raffreddata la torta di pane spolveratela con un cucchiaino di zucchero a velo, vedrete che la fetta si taglia alla perfezione e potrete sentire la consistenza morbida in contrasto con la crosta craquelè!
Varianti e Consigli
La torta di pane al cioccolato è una torta semplice, una ricetta del riciclo, che si prepara con il pane raffermo e cioccolato. Non crediate però che per questo sia semplice anche nel gusto; è di fatto una specie di fondente, una torta a tutti gli effetti, che con una crema al burro al caffè o una chantilly accompagna anche le feste e le cene più importanti.
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E’ umidissima all’interno e sembra appunto un cioccolatino, un fondant a tutti gli effetti. Considerate almeno 4 ore per ammollare il pane nel latte.
Torta di pane e cioccolato ricetta facile e perfetta anche per riciclare il pane, ma potete farla anche se non avete pane avanzato ovviamente, cosa c’è di più buono di pane e cioccolato? Secondo me nulla! Da piccola mangiavo la tavoletta su una fetta di pane, ricordate la cioccolata che si vendeva a peso nella bottega di alimentari? Ecco quella era la gioia! Una ricetta dolce golosissima, la torta al cioccolato resta soffice e umida, potete utilizzare sia il cioccolato fondente che il cioccolato al latte per preparare la ricetta della torta di pane e sarà sempre buonissima, una torta di pane e cioccolato facile che vi stupirà, sia perché è una ricetta veloce ma per quanto è buona, compatta e gradevole, se avete amato la torta al cioccolato morbida, amerete anche questa versione di torta cioccolatosa con il pane al posto della farina, torta al cioccolato e pane pronta per voi!
Preparazione Dettagliata
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero.
- Unite le uova al composto di pane e latte, aggiungete anche il cacao, la vanillina, il cioccolato tritato e la bustina di lievito.
- Montate con una frusta l’impasto della torta di pane e cioccolato e versatelo in una tortiera precedentemente imburrata.
- Fate cuocere la torta di pane e cioccolato in forno statico a 180° per 35 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificare e regolatevi in base ai vostri forni.
- Quando la torta di pane sarà pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare.
- Mettetela in un piatto e spolverizzatela con dello zucchero a velo.
Consigli
- Potete utilizzare il tipo di pane che volete.
- Potete aggiungere a piacere frutta secca tritata nell’impasto.
- Potete aromatizzare la torta di pane e cioccolato con del liquore a piacere.
Ricetta Torta di Pane al Cioccolato (esempio)
Ecco una possibile ricetta con dosi e istruzioni dettagliate:
Ingredienti:
- 250 gr di pane raffermo
- 500 ml di latte
- 2 uova
- 150 gr di zucchero semolato
- 80 gr di olio di semi (oppure burro fuso)
- 70 gr di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 gr di gocce di cioccolato
- Zucchero al velo per guarnire la torta
Istruzioni:
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- Ammorbidite il pane nel latte caldo. Aggiungetelo poco a poco per verificare se vi occorre tutta la quantità. Nel caso il pane fosse molto duro, vi consiglio di tagliarlo in pezzetti più piccoli possibili o tritarlo un pochino nel tritatutto, oppure dovrete aggiungere un pochino di latte in più. Dovrete ottenere un composto morbido e spugnoso, non troppo liquido. Aggiungete poi la vaniglia e amalgamate.
- A parte, montate le uova con lo zucchero aggiungendo l’olio a filo. Dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Frullate con le fruste elettriche il pane e latte fino ad ottenere un impasto morbido e privo di pezzi.
- Versate il composto di uova nell’impasto e amalgamate con una spatola dall’alto verso l’alto. Aggiungete quindi il cacao e lievito precedentemente setacciati.
- Aggiungete ora le gocce di cioccolato e amalgamate con una spatola.
- Versate l’impasto in una teglia foderata di carta da forno, livellate bene.
- Cuocete in forno statico a 180° per circa 40 - 45 minuti, se occorre anche di più. Provate con stecchino che deve uscire asciutto.
- Prima di servirla, aspettate che si raffreddi completamente almeno 6 - 8 h altrimenti resta troppo morbida.
- Una volta raffreddata spolveratela con un cucchiaino di zucchero a velo e cacao.
Conservazione
La torta di pane dolce si conserva per 2/3 giorni ben coperta da pellicola o sotto una campana per dolci.
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