Torta di Peppa Pig: Ricetta per un Compleanno Indimenticabile

La torta di compleanno di Peppa Pig sarà un'idea davvero bellissima per i più piccoli che adorano questa simpatica maialina. Questa è la torta decorata in pasta di zucchero che ho preparato per il compleanno del mio nipotino Francesco. Vi assicuro che oltre a essere bellissima la torta era anche molto buona. Il bello del preparare le torte in casa è proprio questo: utilizzare ingredienti freschi e metterci tanto amore nel fare le decorazioni.

Ingredienti e Preparazione

Oggi vi propongo una ricetta per bambini che farà molto felici le mamme: la peppa pig cake! :D Ho scoperto questo personaggio da poco tempo, ma a quanto pare è seguitissima dai bambini sotto i cinque anni. E infatti ho preparato la torta peppa a pig proprio per il compleano di un bambino. :) E’ stata una bella faticata, ma ne è valsa la pena! Penso di aver fatto un po’ di confusione coi colori dei vestiti della famiglia pig, ma credo sia stata causata dalla visione di centinaia di immagini a raffica per capire com’era fatta peppa pig e famiglia. :D Per la base ho usato una torta al cioccolato farcita con panna e nutella, volendo potete utilizzare anche qualche altro tipo di torta si adatti meglio ai vostri gusti, basta che sia del diametro di 26 cm. Spero vi piaccia e che possiate preparare la peppa pig cake per il compleanno dei vostri bambini grazie a questo tutorial!

Base della Torta

Si parte da una base di pan di Spagna che viene poi farcita con crema pasticcera, mentre la decorazione è realizzata con simpatici ciuffetti di panna. Dedicatevi adesso alla preparazione del pan di Spagna.

  1. Montate i tuorli con 6 cucchiai di acqua bollente, appena il composto diventa schiumoso aggiungete metà dello zucchero e frullate fino a quando il tutto non diventa di color giallo chiaro per almeno 10-15 minuti.
  2. In una ciotola a parte montate gli albumi con il resto dello zucchero e un pizzico di sale,uniteli al composto di tuorli e mescolate con un mestolo di legno dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
  3. Imburrate ed infarinate la tortiera anti aderente.
  4. Versate il composto all’interno e cuocete per 30 minuti in forno preriscaldato a 160°.

Bagna al Latte

Quando il pan di Spagna srà pronto dedicatevi alla bagna al latte.

  1. In un pentolino mettete 410 ml di acqua.
  2. Appena vedrete sul fondo le bollicine spegnete, mettete lo zucchero e mescolate molto bene in modo da scioglierlo completamente.
  3. Per ultimo unite il latte e mescolate.

A questo punto prendete il pan di spagna ormai freddo, dividetelo in due, bagnate entrambi i lati con la bagna al latte, nella parte inferiore mettete la crema pasticcera. Richiudete e riponete in frigo fino al momento di decorarla.

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Decorazione con Cioccolato

Sciogliete a bagnomaria o al microonde 100 gr. di cioccolato bianco appena sarà liquido aggiungete il colorante in modo da avere un bel colore rosa. Stampate il motivo al pc, poi mettete sopra al disegno un pezzo di carta da forno,e dopo esservi creati una sacca da pasticcere con la carta da forno iniziate a delineare tutti i contorni con il cioccolato,cercando di farli abbastanza grossi in modo che così la sagoma non si romperà quando andrete a staccarla. Quando andrete a creare la sagoma con il cioccolato ricordatevi di fare le righe leggermente grosse in modo che quando andrete a sollevarla per applicarla sulla torta non si romperà. Se si dovesse rompere, cosa che succede spesso le prime volte, non demoralizzatevi ma cercate di prendere ogni singolo pezzo rotto e di posizionarlo bene sopra alla torta.

Realizzazione della Mud Cake

L’impasto della torta di peppa pig è il mudcake al cioccolato, che ho creato in due strati.

  1. Far sciogliere il burro, una volta fuso, aggiungere il cioccolato fondente tritato.
  2. Mescolate fino a che il cioccolato sia fuso completamente.
  3. In una terrina mescolare le uova con il latte e lo zucchero.
  4. Unire il cioccolato fuso al composto di uova e mescolare.
  5. Setacciate la farina insieme al cacao ed al lievito, aggiungerla al composto e far amalgamare il tutto.
  6. Versare l’impasto in una tortiera da 24 cm imburrata ed infarinata.
  7. Cuocere la mudcake a 170° per 50 minuti circa.

Ganache al Cioccolato

  1. In un pentolino scaldare la panna e versarci il cioccolato spezzettato.
  2. Ammorbidire la gelatina in 30 ml di acqua per 5 minuti.
  3. Trascorso questo tempo, mettere il tutto in un pentolino con il glucosio e l’olio, facendo attenzione a non portare a bollore.
  4. Trasferire tutto su una spianatoia e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e bianco.

Assemblaggio e Decorazione

  1. Ho tagliato in senso orizzontale la Mud Cake e l'ho farcita con la ganache al cioccolato fondente.
  2. Ho ricoperto la superficie della torta con uno strato di panna montata (va bene anche la marmellata). Aiutandomi con una spatola ho livellato la panna cercando di rendere la superficie quanto più liscia possibile.
  3. Ho ricoperto con la pasta di zucchero, facendola aderire bene in ogni punto.
  4. Per il prato ho utilizzato della cialda colorata a scaglie che ho comprato in un negozio specializzato in dolci.
  5. Per i fiorellini invece mi sono servita degli appositi stampini.
  6. I personaggi di Peppa Pig e George, nonché la locomotiva, li ho preparati il giorno prima.

Il mio consiglio è quello di realizzare le decorazioni più laboriose in tempo utile per farle asciugare e per non allungare eccessivamente i tempi di lavorazione della torta. Per far aderire le decorazioni alla torta potete utilizzare dell'albume ma per un risultato migliore esiste in commercio la colla edibile.

Consigli Utili

Se vi cimentate per la prima volta nel cake design non abbiate paura a comprare la pasta di zucchero già pronta, diffusissima in parecchi negozi. Il cake design è la mia passione, nata un po' per caso per realizzare le torte per i miei tre fantastici bimbi.

Pasta di Zucchero Colorata

Con la pasta di zucchero colorata di verde si preparerà il “prato” di Peppa Pig (torta allo yogurt dal diametro di 28 cm), mentre con la pasta di zucchero azzurra (con la quale si ricoprirà la torta alla nocciola dal diametro di 24 cm) si preparerà il cielo.

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Preparazione del "Collante"

Preparare il “collante” diluendo la gelatina in polvere in 125 ml di acqua.

Assemblaggio Finale

  1. Appoggiare la torta più piccola (azzurra) sulla base più grande (verde), decentrando leggermente le due torte.
  2. Versare qualche goccia di colorante verde alimentare sulla polpa grattugiata di cocco e mescolare per bene.
  3. Pennellare i punti in cui si desidera appiccicare il cocco verde con la gelatina, dunque stendere una parte di cocco verde per ottenere un “effetto prato”.
  4. Stendere la pasta di zucchero bianca ed ottenere delle nuvolette.

Per le nuvolette, è possibile utilizzare degli stampi appositi oppure un semplice coltello appuntito. Stendere la pasta di zucchero marrone ed ottenere una “pozzanghera di fango”, molto amata dalla protagonista del cartone animato. A questo punto, preparare le sagome di Peppa e dei suoi amici utilizzando i colori rosa, bianco, verde e azzurro, come riportato nel VIDEO. Per assemblare i pezzi di pasta di zucchero, si consiglia di pennellare i punti di contatto con della gelatina alimentare. Per le zampette, si consiglia invece di tenere sollevati i pezzi di pasta di zucchero infilzando il personaggio con uno stuzzicadenti o con uno spaghetto. Con i pennarelli colorati adatti per gli alimenti, disegnare i dettagli (es. barba, occhi, occhiali ecc.). Con altra pasta di zucchero colorata, realizzare altre figure come foglie, fiori e farfalle.

Torta di Peppa Pig a Piani Multipli

Ed ecco la mia peppa pig cake! una torta a piani multipli. compleanno di mio nipote Gioele, realizzando una magnifica torta. suoi cartoni animati preferiti.

Ricetta Pasta di Zucchero

Cominciamo dalla torta Peppa Pig . Come dicevo ho preparato la Pasta di Zucchero il mercoledi con questa ricetta, qua vi do’ le quantità per una dose di pdz, a secondo della ricetta che dovete fare, moltiplicare le dosi che vi occorreranno.

  1. Ho messo la gelatina nell’acqua per circa 10 minuti.
  2. Ho messo il miele in un pentolino e ho fatto sciogliere a fuoco lento e quindi aggiunto l’acqua e la gelatina, che nel frattempo si era sciolta.
  3. Ho messo lo zucchero a velo in un mixer o nel bimby, ho cominciato a far girare e aggiunto il miele mentre gira fino a quando diventa una palla.

Sistematela un pò a mano, formando una palla. Io metà l’ho suddivisa nei vari colori, a occhio fino ad avere il colore desiderato.

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Crema Rocher

Ingredienti:

  • 400 gr di crema di nocciole
  • 1 confezione da 125 gr di panna da cucina
  • 50 gr di nocciole tostate e tritate

Crema di Burro (Ricetta di Renato)

  1. Ho scaldato il latte in un pentolino.
  2. HO messo lo zucchero a velo nella planetaria con la frusta, ho cominciato a girare lentamente e ho aggiunto il burro e la margarina, morbidi.
  3. Ho versato a filo il latte, facendo sempre girare lentamente.

Ho preso il Pan di Spagna, l’ho tagliato a metà, bagnato con una bagna di acqua, zucchero e vaniglia (siccome c’erano bambini, non ho usato liquori ma del Rum o altro liquore a piacere ci stava bene) farcito con la crema Rocher e ricoperto con l’altra metà del pan di spagna. L’altra torta con cui ho poi formato la Peppa, ho usato la ricetta della Torta all’acqua con cacao, questa ricetta QUI facendo sempre doppia dose e sostituendo 120 gr della farina prevista con lo stesso qualtitativo di cacao amaro). Ho tagliato la torta a forma di Peppa pig, ho preso il disegno dal web, disegnato su carta forno e tagliato. Ho diviso la Peppa a metà e bagnato con lo stesso sciroppo di acqua e zucchero di cui sopra. Ho montato bene la panna (era già zuccherata), farcito la torta e ricoperto con la parte sopra. Ricoperto con l’altra parte di crema di burro rimasta e messo in frigo anche questa fino al giorno dopo. Al mattino del venerdì ho decorato le mie torte, tagliando anche gambe e mani della Peppa, due nuvolette e qualche fiorellino.

Torta di Peppa Pig per i 4 anni della Principessa

Ingredienti:

  • **per il pan di spagna:**
  • 6 uova
  • 165g di zucchero
  • 90g di farina
  • 75g di frumina
  • 12g di lievito
  • **per la crema alla ricotta con gocce di cioccolato:**
  • 400g di ricotta
  • 200g di zucchero a velo
  • 100g di gocce di cioccolato foindente
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • **per la crema di burro (ricetta di Renato Ardovino):**
  • 100g di burro
  • 150g di margarina
  • 350g di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di latte
  • 2 cucchiai di Nutella

Preparazione Pan di Spagna

  1. Separare gli albumi dai tuorli.
  2. Sbattere i tuorli insieme allo zucchero e a 2 cucchiai di acqua tiepida fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
  3. Unire la farina setacciata insieme alla frumina e al lievito e mescolare delicatamente fino al completo assorbimento della farina.
  4. Montare gli albumi a neve ferma e unirli delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
  5. Versare l'impasto nella tortiera con il solo fondo foderato di carta forno (o imburrato) e cuocere nel forno caldo a 175 gradi per 45 minuti circa.

Preparazione Crema alla Ricotta

  1. Lavorare la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
  2. Aggiungere la vaniglia e le gocce di cioccolato.

Preparazione Crema di Burro

  1. Mettere lo zucchero in una ciotola e unire il burro morbido a cubetti.
  2. Iniziare a montare unendo a filo il latte precedentemente riscaldato senza portarlo a bollore.
  3. Quando il burro si sarà amalgamato bene con lo zucchero, aumentare la velocità e montare per qualche minuto fino ad ottenere una crema spumosa simile alla panna montata.

Ricoprire tutta la torta con uno strato di crema di burro (che servirà sia a uniformare la superficie, sia come collante per la pasta di zucchero). Riavvolgerla nella pellicola e rimetterla a riposare nel frigorifero per almeno una mezza giornata. Decorare a piacere con la pasta di zucchero.

Creazione della Sagoma di Peppa Pig

  1. Ora scaricate la sagoma di Peppa Pig cliccando qui.
  2. Con un coltello incidete il pan di spagna seguendo la sagoma del viso 4 e a parte ricavate anche le orecchie 5.

Preparazione Crema Pasticcera

  1. In una casseruola scaldate il latte (tenendone da parte circa mezzo bicchiere) con i semi del baccello di vaniglia; portate a leggera ebollizione il tutto, quindi togliete la casseruola dal fuoco e lasciate in infusione la vaniglia nel latte per circa 10 minuti.
  2. In una terrina a parte lavorate i tuorli con lo zucchero 11 con uno sbattitore elettrico per ottenere una crema spumosa e biancastra; continuando a sbattere unite a filo un terzo del latte tiepido contenuto nella casseruola 12.
  3. A questo punto incorporate la farina setacciata unendola poco alla volta.
  4. Rimettete il tutto sul fuoco e portare ad ebollizione, mescolando frequentemente 13; lasciate sobbollire a fuoco dolce per qualche minuto perchè il composto si addensi, continuando a sbattere con la frusta per evitare che si formino grumi.
  5. Prendete ora il mezzo bicchiere di latte freddo tenuto da parte e unitelo a filo alla crema pasticcera, mescolando di tanto in tanto.

Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare coprendo la crema con pellicola a contatto. Fate combaciare perfettamente l'altro disco di pan di spagna sopra lo strato di crema 16, poi spennellate la superficie con confettura di albicocche. Quindi dedicatevi alla pasta di zucchero: mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per farla ammorbidire; scaldate il glucosio (o il miele) in un pentolino a fondo spesso insieme all’acqua, senza però portarlo a bollore; strizzare la gelatina e aggiungetela allo sciroppo con il glucosio. Ora setacciate lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungere il glucosio e la glicerina e impastate fino ad assorbire completamente lo zucchero a velo. Trasferite il composto su una spianatoia spolverizzata con zucchero a velo e continuate a lavorarlo fino a che sarà liscio ed omogeneo e non si appiccicherà più alle mani. Adagiatela sulla sagoma di Peppa Pig con l’aiuto del mattarello 19 (per questa operazione potete consultare la scheda: come ricoprire una torta con pasta di zucchero); fate aderire perfettamente i bordi e la superficie, quindi ritagliate e conservate le parti in eccesso 20.

Dettagli Finali

  1. Colorate un altro pezzetto di pdz di rosso e formate un filoncino sottile per la bocca di Peppa Pig.
  2. Attaccate anche il naso, la bocca e il bianco degli occhi 28, terminate con le pupille 29.
  3. Versate la ghiaccia in una sac-à-poche con bocchetta obliqua e realizzate il bordo del muso e del naso di Peppa Pig 31.
  4. Avvicinate le orecche alla testa di Peppa Pig 34 e decoratele con la ghiaccia 35 come per il resto del muso.

Potete acquistare 400 g di pasta di zucchero bianca e poi colorarla.

Tabella Riassuntiva Ingredienti

Ingrediente Quantità
Farina 90g
Frumina 75g
Zucchero 165g
Ricotta 400g
Gocce di cioccolato 100g
Burro 100g

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