Se sei un amante dello yogurt e cerchi una ricetta per una torta leggera e deliziosa, questa è la soluzione perfetta. Ecco una "versione light" della torta allo yogurt greco che adorerai.
È il giorno del tuo compleanno o semplicemente una domenica e hai voglia di un dolce che non comprometta la tua dieta? Vuoi consumare dello yogurt greco in scadenza? La risposta è una ciambella allo yogurt!
È ovvio che se mangi l'intera torta in due giorni, la dieta non ne gioverà. Tuttavia, una fettina a colazione, abbinata a un regime alimentare sano e un po' di movimento, non dovrebbe compromettere il tuo stile di vita.
Questa torta è davvero semplice da preparare: ingredienti sani, 10 minuti per la preparazione e circa mezz'ora di cottura.
Ingredienti
- 750 g di yogurt greco senza zucchero
- 100 g di cereali Corn Flakes (o cereali tipo All Bran o crusca di avena)
- 60 g di frutta secca (noci)
- 2 albumi
- 10 g di gelatina in fogli (o in polvere)
- Stevia (edulcorante)
- Olio e farina q.b.
Preparazione
- Tritare i cereali e le noci.
- Aggiungere gli albumi e mescolare il composto.
- In un contenitore di silicone, inserire il composto in modo uniforme e infornare per 15-20 minuti a 180° C fino a quando la base sarà molto consistente, come un biscotto.
- Mentre si prepara la base della torta, in un contenitore con acqua tiepida, inserire i fogli di gelatina per circa 5 minuti fino a quando non saranno morbidi.
- Portare a ebollizione dell'acqua, aggiungere la gelatina in fogli e mescolare il composto.
- In un contenitore a parte, mescolare lo yogurt greco magro, aggiungere un po' di stevia e l'acqua riscaldata con la gelatina in fogli.
- Mescolare il tutto e aggiungerlo allo stampo in silicone con la base della torta infornata e croccante.
- Conservare la torta in frigorifero per almeno due ore.
- Per accompagnare la torta, aggiungere a scelta della marmellata senza calorie a marchio Walden Farms o aggiungere della frutta (frutti rossi, ananas, mela, ecc.).
Alternativa: Ciambella allo Yogurt Greco Classica
Se preferisci una ciambella più tradizionale, puoi seguire questi passaggi:
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- Metti in una ciotola lo yogurt insieme alle uova e allo zucchero e sbatti con un frullino (oppure usa la frusta della planetaria).
- Imburra e infarina uno stampo del diametro di circa 25 cm (o usa uno stampo di silicone con spray staccante).
- Versa l'impasto nello stampo e inforna a 180°C per circa 30/40 minuti.
Varianti
- Senza glutine: Sostituire la farina con amido di mais (maizena).
- Senza zucchero: Sostituire lo zucchero con eritritolo o stevia.
Puoi anche usare lo yogurt greco aromatizzato o light: il sapore non cambia e la torta sarà morbidissima, soffice e perfetta per la colazione, la merenda o anche da farcire.
Io ho utilizzato lo skyr, simile allo yogurt greco dal punto di vista nutrizionale (proteico) ma dalla consistenza più vellutata (tipo formaggio fresco spalmabile).
La torta allo yogurt greco è un po' diversa nella preparazione rispetto alla torta allo yogurt normale o alla torta sette vasetti. La torta allo yogurt greco cremosa è un dolce light proteico con pochissimi carboidrati, senza burro, senza olio e, volendo, senza zucchero e pure senza farina.
Informazioni Nutrizionali per Porzione
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | 350,1 kcal |
| Grassi | 15,2 g |
| di cui saturi | 13,8 g |
| Carboidrati | 16,8 g |
| di cui zuccheri | 6,1 g |
| Fibre | 0,9 g |
| Proteine | 6,9 g |
| Sale | 0,4 g |
Questa torta allo yogurt light è perfetta per chi cerca un dolce soffice, leggero e gustoso senza burro o grassi aggiunti. È ideale per la colazione, la merenda o come dolce dell'ultimo minuto. È un dolce perfetto per i bambini e che ha sempre accompagnato i momenti più belli delle colazioni in famiglia!
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