La torta farfalla con Smarties è un dolce perfetto per festeggiare compleanni e occasioni speciali. Ecco una ricetta dettagliata per prepararla, con istruzioni sia per la preparazione tradizionale che con l'uso del Bimby.
Ingredienti
- 1 dose di Pan di Spagna (con lievito)
- 1,5 dose di Crema Bimby al cacao
- q.b. di Smarties
- q.b. di KitKat (o biscotti a bastoncino)
Preparazione del Pan di Spagna (Metodo Tradizionale)
- Accendete il forno a 170°.
- Imburrate uno stampo a cerniera di 24/26 cm se la preferite più bassa.
- Setacciate il lievito con la farina e il cacao.
- Montate le uova con lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale per circa 15 minuti, deve diventare un composto gonfio e spumoso.
- Unite l’olio alle uova sempre montando.
- Unite il composto di farina poco alla volta.
- Versate il composto nello stampo.
- Infornate a 170° per circa 35 minuti, controllare la cottura con uno stecchino al centro.
- Togliete dal forno e fate raffreddare.
- Una volta raffreddata, sfornate la torta su un vassoio.
Preparazione del Pan di Spagna (Versione Bimby)
- Accendete il forno a 170°.
- Imburrate uno stampo a cerniera di 24/26 cm.
- Setacciate la farina con il cacao e il lievito e tenetelo da parte.
- Montate la farfalla nel boccale, unite le uova con lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale 37° /vel 4 /10 minuti, senza mettere il misurino sopra.
- Eliminate la farfalla e unite l’olio alle uova 40 sec./vel 4.
- Spegnete il Bimby e con una spatola delicatamente unite il composto di farina poco alla volta.
- Versate il composto nello stampo.
- Infornate a 170° per circa 35 minuti, controllare la cottura con uno stecchino.
- Togliete dal forno e lasciare raffreddare.
Preparazione del Ripieno (Metodo Tradizionale)
- Montate la panna con lo zucchero, appena è semi montata unite il mascarpone.
- Montate bene, unite la Nutella (se c’è bisogno scioglietela in microonde o a bagnomaria) e mescolate per amalgamare il tutto.
Preparazione del Ripieno (Versione Bimby)
- Nel frattempo montate la farfalla nel boccale, unite la panna con lo zucchero 4 min/vel 4.
- Controllate se la panna è ben montata, altrimenti continuate per qualche altro minuto.
- Togliete la panna dal boccale e mettetela in una ciotola.
- Senza lavare il boccale unite il mascarpone e Nutella (se c’è bisogno scioglietela in microonde o a bagnomaria) 20 sec/vel. 2.
- Spegnete il Bimby e unite il mascarpone alla panna poco alla volta, mescolate delicatamente con una spatola dal basso verso all’alto fino ad amalgamare il tutto.
Farcitura e Decorazione
- Dividete la torta in 2 dischi.
- Farcite con una parte del ripieno, che distribuirete in modo omogeneo e richiudete con l’altro disco.
- Ricoprite la torta con la crema rimasta (lasciatene un pò per la decorazione), spalmandola bene anche nei lati.
- Mettete la crema rimasta in una sach a pochè con bocchetta a stella è decorate con dei ciuffi il bordo della torta, mettere i biscotti a bastoncino lungo tutto il bordo laterale.
- Decorate anche la superficie sopra con i confetti colorati al cioccolato.
Consigli Aggiuntivi
- Potete preparare la base di torta al cacao già la sera prima e farla raffreddare fino alla mattina seguente, poi si taglia a metà e si farcisce con crema spalmabile alla nocciola e tanta panna montata.
- Per una bagna più golosa, preparate un preparato a base di latte e cioccolato (usando Nesquik fatto col Bimby: 200 gr cacao amaro in polvere polverizzato a vel. 10 per 20 sec. con 100 gr. di zucchero).
La torta farcita al cioccolato è pronta per essere gustosa!
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