Se stai cercando una torta di mele deliziosa, facilissima da realizzare e perfetta per la stagione autunnale, la torta di mele con farina di castagne fa esattamente al caso tuo! Si prepara in poco tempo, utilizzando solamente qualche ciotola, qualche cucchiaio e un coltello, nient’altro, niente fruste elettriche. La torta castagne e mele è formata da una base di pasta frolla con farina di castagne e farina di riso quindi da una pasta frolla senza glutine e da un ripieno soffice decorato in superficie con fette di mela.
Questa ricetta è leggerissima, senza latte né burro e anche gluten free, quindi particolarmente digeribile. Con questa torta con farina di castagne riprendiamo con la nostra amata rubrica di cucina naturale e light…Essenza. Spero di sì, vi offro una fetta di questa meravigliosa torta con farina di castagne e mele…che ne dite?
Ingredienti
- 2 Uova
- 150 gr Zucchero
- 100 gr Latte
- 100 gr Olio di Semi (io di girasole)
- 100 gr Farina 00
- 120 gr Farina di Castagne
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- 4 Mele
Preparazione
- Iniziamo la preparazione della Torta di Mele con Farina di Castagne preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 24 cm, tenere da parte.
- Sbucciare le Mele, privarle dei semi e tagliarle a fettine, riporle all’interno di una ciotola inerme a qualche goccia di succo di limone, in questo modo non diventeranno scure.
- Versare le Uova, lo Zucchero e l’Olio di Semi all’interno di una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti con un cucchiaio o una forchetta per qualche attimo, fino ad ottenere un composto gelatinoso ma omogeneo.
- Aggiungere il Latte ed incorporarlo sempre mescolando, dovremmo ottenere una crema liquida ma liscia e mono colore.
- Aggiungere le Farine ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi.
- Incorporare infine le Mele tagliate a fettine, non tutte però, qualcuna la utilizzeremo per decorare la superficie.
- Versare il composto all’interno della tortiera, decorare la superficie con qualche fettina di Mela, spolverizzare la superficie con una manciata di Zucchero.
- Infornare la Torta di Mele con Farina di Castagne a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.
E’ ottima sia fredda da frigo che scaldata al microonde per qualche secondo. Puoi inoltre personalizzarla a tuo piacimento aggiungendo degli ingredienti extra al composto finale, come gocce di cioccolato semi di finocchio o di anice.
Vi assicuro che una volta assaggiata questa torta con farina di castagne non smetterete più di farla talmente è buona. La crostata con farina di castagne e mele è ottima per colazione!
Se avete già provato l’impasto furbo in mille occasioni diverse non potete assolutamente non provare questa torta di mele con farina di castagne! E’ davvero profumatissima!
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Questo è il periodo dell’anno che preferisco, il bosco si riempie di delizie e comincia a cambiare il suo mantello, le foglie si ingialliscono e l’aria si rinfresca. Aumenta inesorabilmente la voglia di passeggiate a raccogliere castagne per poi mangiarle davanti al camino con un buon bicchiere di vino! Mi sa però che dobbiamo aspettare ancora un po’, le castagne non sono ancora pronte e il camino non è ancora acceso e allora mettiamo in forno una bella torta con farina di castagne e mele che ci scalda il cuore.
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