Oggi ti propongo una torta di mele, ti dirò che è veramente ottima, la torta di mele è in assoluto la più buona torta che ci sia, nel blog ne trovi di vari modi anche perché a casa mia piace tantissimo, oggi però non cambia solo la cottura ma anche la farina, ho adoperato la semola per la realizzazione.
Per preparare questa torta di mele non ci vuole tanto tempo.
Cos'è il Fornetto Versilia?
Innanzitutto iniziamo a parlare del fornetto versilia. Niente di più semplice.
Il fornetto Versilia vi farà cuocere le torte senza che la vostra cucina diventi un forno.
Il fornetto Versilia, a differenza del forno tradizionale, non va preriscaldato.
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Dove Acquistare e Quanto Costa
Dove comprare la pentola Fornetto Versilia? Quanto costa la pentola Fornetto Versilia? Non pensiate che sia costosa. Ce ne sono di varie marche e di vari prezzi, io ne ho comprata una del diametro di 24 centimetri e l’ho pagata solo 6 euro.
Ciambellone Fornetto Versilia: Un Classico Senza Tempo
Chi non ama il ciambellone della nonna, quello alto e soffice? E’ uno strumento comodissimo, che in passato veniva utilizzato tantissimo e che si presta bene per ricette come questa. Il risultato è davvero eccezionale.
Il ciambellone fornetto versilia è una torta alta e soffice che cuoce senza forno ma direttamente sul fornello nella pentola “Fornetto Versilia”. Profumato e facilissimo da preparare, senza burro, senza latte né latticini vari, questo ciambellone potrete tranquillamente prepararlo anche in estate. Si si che in estate accendere il forno è solo per eroi, la pentola Fornetto Versilia ci consente di ovviare al problema di accendere il forno senza però dover rinunciare al piacere di una colazione genuina fatta in casa.
Ricetta Base del Ciambellone al Limone
Montare le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso che abbia triplicato il proprio volume. Incorporare quindi i liquidi (succo di limone, acqua e olio) e montare ancora un po’.
Versare il composto così ottenuto nel fornetto versilia precedentemente imburrato (oppure unto di olio) ed infarinato.
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In alternativa, invece di imburrare ed infarinare il fornetto, potete ungerlo di olio e rivestirlo poi con la carta forno (abbiate cura di rivestire anche la parte intorno al buco).
Cottura sul Fornello
Accendere il fornello medio a fuoco basso, poggiarvi sopra lo spargifiamma e poggiarvi il fornetto e cuocere per circa 60 minuti. Non scoperchiare prima che siano passati 45 minuti.
Cuocete sul fornello piccolo o medio, al’inizio dovete prendere dimestichezza con la vostra pentola e capire la potenza del vostro fuoco.
Imburrate bene e infarinate con pan grattato la pentola fornetto versate il composto stando attenti a non sporcare le pareti della pentola, livellate, chiudete con il coperchio e mettete a cuocere sul fuoco piccolo; i primi 5 minuti con fiamma al massimo poi abbassate la temperatura al minimo per 1 ora e 15-20 minuti.
Passaggi Chiave per un Ciambellone Perfetto
- La prima cosa da fare per preparare il ciambellone con il fornetto Versilia è partire dalle uova, che devono essere a temperatura ambiente.
- Partite dagli albumi che dovete montare a neve ben ferma con un pizzico di sale.
- Dedicatevi ora ai tuorli, che dovrete iniziare a lavorare con le fruste elettriche.
- Quando i tuorli saranno ben gonfi e spumosi potete aggiungere il burro, precedentemente fuso e quindi lasciato da parte ad intiepidire.
- Aggiunti gli ingredienti liquidi potete passare a quelli secchi, partendo dalla farina 00.
Dovrete far cuocere il ciambellone a fiamma media per 10 minuti e poi abbassare al minimo la fiamma continuando a cuocere per altri 25-30 minuti. Passato questo lasso di tempo fate la prova stuzzicadenti direttamente dai fori del fornetto, senza aprire il coperchio.
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Non utilizzate il fornello più grande del vostro piano cottura, ma quello medio.
Ciambella di Susine: Una Variante Fruttata
La ciambella di susine con fornetto Versilia è un dolce alla frutta semplice e sfizioso che possiamo preparare per tutte le occasioni.
L’impasto della nostra ciambella con fornetto Versilia si prepara frullando gli ingredienti classici di torte e ciambelloni: uova, zucchero, farina, burro, latte e lievito. Aggiungiamo poi le susine protagoniste del dolce e aromatizziamo con la scorza di limone.
Sistemiamo lo stampo apposito nel forno Versilia, versiamo l’impasto nello stampo e cuociamo per circa tre quarti d’ora. Prima di portarla in tavola, noi abbiamo guarnito questa ciambella morbida con fornetto Versilia con una spolverata di zucchero a velo in superficie.
Ciambella con Yogurt e Mele
Oggi amici prepariamo la ciambella con fornetto Versilia, la quale viene cotta con questa favolosa pentola direttamente sul fornello. Adoro questo metodo di cottura, soprattutto nelle giornate torride, che di accendere il forno non se ne parla proprio.Mi ricordo questo tegame da quando ero piccola, credo sia stato brevettato nei mitici anni 60, infatti mia madre ne aveva uno identico e preparava sempre degli ottimi ciambelloni.
Dentro la pentola Versilia oltre ai dolci si possono cucinare anche cibi salati e posso dire che sono tutti ottimi come la cottura in forno.La ciambella con yogurt e mele è venuta davvero perfetta, leggera non dolcissima e super soffice, proprio come piace a me!Se non avete il fornetto Versilia, potrete provare la mia ricetta anche con la cottura in forno, il risultato è assicurato.
Ingredienti
- 3 uova (medie)
- 150 g zucchero
- 90 ml olio di semi di girasole
- 300 g farina 00
- 1 vasetto yogurt bianco naturale
- 100 ml latte
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 3 mele
- Mezzo limone
- 1 bustina vanillina q.b.
- burro (per fornetto versilia) q.b.
- farina (per fornetto versilia) q.b.
- zucchero a velo vanigliato
Preparazione
Montate con la frusta elettrica le uova con lo zucchero per 15 minuti alla massima velocità. Dovrete ottenere un composto soffice e spumoso, unite l’olio a filo sempre con le fruste in movimento. Dopodiché aggiungete anche lo yogurt e fatelo incorporare per bene.
Una volta che il composto e ben amalgamato; spegnete la planetaria e unite a piccoli dosi, la farina miscelata, setacciata con il lievito e la vanillina. Mescolate con la frusta a mano, ma senza far smontare il composto.
Nel frattempo, lavate e sbucciate le mele, poi togliete anche il torsolo.
Tagliate due mele a dadini e una a fettine, irroratele con il succo del limone. Ora unite le mele a dadini nell’impasto e mescolate.
Imburrate il fornetto Versilia e infarinatelo, imburrate anche il coperchio, ma senza infarinarlo.
Versate il composto nel tegame Versilia aiutandovi con il leccapentole. Di conseguenza livellate il composto.
Per decorare la ciambella, passate le fettine di mela in poca farina e adagiatele sopra.
Coprite con il coperchio e mettete a cuocere sul fornello piccolo. NON DIMENTICATE MAI DI METTERE LO SPARGI FIAMMA TRA LA FIAMMA E IL FORNELLO. “Viene dato in dotazione con il fornetto”
Cuocete a fiamma alta per un paio di minuti e continuate la cottura a fiamma bassissima, per altri 60 minuti. Controllate il dolce dopo circa 35 minuti e fate la prova stecchino: basta inserire uno stecchino da spiedino dentro un foro del coperchio.
Di solito con 60 minuti una torta semplice cuoce perfettamente. Altrimenti continuate per un altro po’ la cottura. Io ho scoperchiato solo quando sono passati 3/4 del tempo, dopo circa 45 minuti di cottura.
Quando la ciambella di mele sarà pronta, lasciatela raffreddare nella pentola senza coperchio. Dopo capovolgete la ciambella su un piatto da portata, staccherà dalle pareti del fornetto da sola. In caso contrario, non utilizzate oggetti metallici o coltello, ma aiutatevi con un leccapentole.
Prima di servire spolverate con zucchero a velo vanigliato.
Basta versare il composto dentro uno stampo classico, imburrato e infarinato. Cuocere nel forno statico per circa 40/45 minuti, Ricordate sempre che Il tempo di cottura è indicativo, regolatevi con il vostro forno.
Consigli
Se amate un gusto più deciso, potete utilizzare anche uno yogurt alla frutta.
Ciambella Colorata in Pentola Fornetto
La ciambella colorata in pentola fornetto è un dolce originale, sfizioso e sofficissimo che possiamo preparare senza forno. L’impasto è quello classico dei ciambelloni fatti in casa: soffice, leggero e delicato, senza aromi particolari, per mettere tutti d’accordo. Noi abbiamo preparato la ciambella pentola fornetto con un impasto allo yogurt soffice caratterizzato da tante palline di zucchero colorate.
Frulliamo con le fruste elettriche uova, zucchero, olio di semi, yogurt, farina, lievito e aggiungiamo gli zuccherini. Facciamo raffreddare la ciambella colorata prima di estrarla dalla pentola, poi tagliamola a fette e serviamola. Vi è venuta voglia di provarla?
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