Oggi vi parlo di una torta spettacolare, così ricca e saporita che è impossibile resisterle! La torta al cioccolato e marmellata è un dolce ricco e godurioso, dallo spiccato aroma di cioccolato e cacao, con una irresistibile texture fine e umida, reso ancora più goloso da una ricca farcitura di marmellata ai frutti di bosco.
Un Incontro di Sapori Indimenticabile
La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un dolce goloso e speciale perfetto a colazione o a merenda. Un’incontro di sapori che vi invito a provare, dalla consistenza morbida, si scioglie in bocca. Sono del parere che con semplici ingredienti si ottengono ottimi risultati!
Questo dolce vi conquisterà al primo morso, così cioccolatoso e scioglievole che entrerà di diritto tra le torte al cioccolato più buone di sempre. Ma vogliamo poi parlare del fatto che è facilissima e pure veloce da preparare? Si sporca una sola ciotola e in due minuti è pronta da infornare.
Torta al Cacao e Confettura: Una Variante Golosa
Ho preparato una semplice e soffice Torta al cacao a cui prima della cottura ho aggiunto in superfice della confettura ai frutti di bosco. La confettura in cottura scende nell’impasto rendendo la Torta magicamente farcita di confettura. Vi confesso che a casa mia è piaciuta tantissimo ed è finita davvero in un battibaleno!
Ed è proprio semplicissima da preparare con le foto dei passaggi passo passo che ho preparato per voi. E non perdete anche la ricetta della mia Torta al cioccolato senza uova, senza burro e senza latte, super soffice e leggerissima.
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Torta Morbida al Cioccolato e Marmellata
TORTA MORBIDA al cioccolato e marmellata un dolce strepitoso. Ho realizzato questo dolce da regalare, per il compleanno di mia mamma, e’ rimasta sorpresa dalla bonta’, non vi dico la mia felicita’!
Ingredienti e Preparazione
La torta al cioccolato con marmellata d'albicocche è uno di quei dolci che hanno nella loro semplicità il punto di forza. Come nella famosissima Torta Sacher l'abbinamento cioccolato fondente e albicocche è già una garanzia di golosità e successo.
Per preparare la Torta al cioccolato e marmellata, comincia occupandoti della base di torta al cioccolato: fai fondere a bagnomaria 140 g di cioccolato fondente in una ciotola posta su di un pentolino con acqua in ebollizione. Se vedi che dopo 30 minuti tende a scurirsi molto in superficie, puoi coprirlo con un foglio di alluminio.
Per iniziare, sciogliete il burro in una pentola a fiamma bassa. Quando si sarà sciolto unite anche il cioccolato fatto a pezzetti e mescolate per far amalgamare il tutto. Togliete dal fuoco e versate il composto intiepidito in una ciotola capiente, aggiungete la marmellata, lo zucchero, le uova leggermente sbattute, un pizzico di sale e mescolate bene con una frusta a mano.
Continuate la preparazione del dolce aggiungendo la farina setacciata, il lievito per dolci e il cacao amaro. Lavorare il burro a crema ed aggiungere zucchero, sale, uova e le nocciole macinate finemente. Impastare a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con la Frumina ed il cacao, alternandovi il latte.
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Versate l’impasto in una tortiera di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile, oliata o foderata con carta da forno. Partendo dal centro fate dei giri concentrici sulla superficie del dolce a formare una sorta di spirale, non importa che siate troppo precisi.
Cottura e Decorazione
Fate cuocere la Torta con confettura nel forno caldo a 180° per 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura del dolce anche all’interno. Prima di sfornare la base fai sempre la prova dello stecchino: infila uno stecco di legno al centro del dolce e se ne esce pulito e senza impasto cremoso attaccato, significa che è cotta, altrimenti lasciala cuocere altri 5 minuti, dopodiché ripeti la prova.
Infornate in forno statico già caldo a 180° per circa 50 minuti oppure posizionate la pentola fornetto col coperchio sul fornello medio a fuoco medio basso per 60 minuti circa. Fate la prova stecchino per assicurarvi che sia cotta: deve venire fuori asciutto.
Imburrate ed infarinate una teglia da 22-24 cm di diametro e cuocete a 180° forno statico per circa 40-45 minuti. Livellate bene e mettete in forno statico già caldo a 180°. Fate cuocere il dolce per 45 minuti circa, controllando la cottura con uno stecchino.
Una volta cotta, sforna la tua base di torta al cioccolato e lasciala raffreddare completamente, poi toglila dallo stampo e tagliala a metà, ottenendo due dischi. Tagliare la torta raffreddata in 2 strati, bagnare lo strato inferiore con la metà dello sciroppo e distribuirvi 125 g di confettura. Ricomporre la torta e bagnarla con lo sciroppo rimasto.
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L'idea per preparare la mia torta al cioccolato e marmellata è nata dalla necessità di smaltire due vasetti di confettura d’arance: ho subito pensato di metterla nell’impasto per renderlo umido e profumato e per puro caso mi sono imbattuta in una ricetta di Nigella Lawson che faceva al caso mio.
Albicocche e cioccolato è un connubio che adoro nei dolci, tra i miei preferiti in assoluto, così non ho resistito e ho preparato questa torta deliziosa per la colazione di oggi! La torta al cioccolato con marmellata di albicocche è dedicata agli amanti del cioccolato fondente! È una torta deliziosa, con una consistenza cremosa che conquista al primo morso.
Vi consiglio di utilizzare una confettura dal sapore un po’ aspro, di lamponi o frutti di bosco, ma potete scegliere anche altri gusti che vi piacciono. L’impasto è morbidissimo, e si realizza in pochi minuti, per un dolce ideale a colazione e a merenda, con una bella tazza di tè o di latte.
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