La torta mascarpone e pesche sciroppate è un dolce semplice, morbido, gustoso, facile e buonissimo! Ideale per la colazione o pure per la merenda!! Ecco una ricetta dettagliata per preparare questa delizia.
Ingredienti
- 4 uova medie
- 290 g di farina 00
- 250 g di mascarpone
- Scorza di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 180 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 pesche noci
- Zucchero a velo q.s.
Preparazione
- Inserite in una ciotola le uova a temperatura ambiente, lo zucchero, la scorza di un limone e il pizzico di sale.
- Lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete il mascarpone e continuate a mescolare.
- Inserite la farina setacciata e il lievito a più riprese, amalgamate bene.
- Lavate bene le pesche, tagliate una pesca a pezzettini e unite all’impasto mescolando bene.
- Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata da 24 cm.
- Tagliate a spicchi sottili le altre pesche per decorare la torta, aggiungete una spolverata di zucchero in superficie.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti, fate sempre la prova stecchino perché non tutti i forni sono uguali.
- A cottura ultimata sfornate, fate raffreddare completamente, trasferite su un piatto di portata, spolverizzate di zucchero a velo e servite.
La torta al mascarpone è ottima con una tazza di latte o di tè, ma anche da sola. Per renderla ancora più goduriosa, accompagnatela con del gelato alla vaniglia, oppure panna montata.
Variante: Tiramisù alle Pesche Sciroppate
Il tiramisù alle pesche sciroppate è una variante del tiramisù tradizionale. In uno stampo a cerniera del diametro di 24cm, mettete uno strato di savoiardi. Decorate il vostro tiramisù alle pesche sciroppate con le pesche tenute da parte e le mandorle tritate grossolanamente.
Torta al Mascarpone con Pesche e Amaretti
Un'altra deliziosa variante è la torta al mascarpone con pesche e amaretti.
Ingredienti:
- 250 g di mascarpone
- 220 g di zucchero a velo
- 4 uova grandi
- 100 g di amaretti
- 220 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 pesche
- Zucchero a velo
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 180 gradi. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro.
- Frullate gli amaretti. Lavate bene le pesche e tagliatele a fettine sottili.
- Mettete il mascarpone in una ciotola, unite lo zucchero a velo e mescolate con le fruste elettriche, finché non saranno ben amalgamati.
- Unite le uova una alla volta e continuate a montare.
- Setacciate la farina con il lievito ed unitela al composto di uova e mascarpone. Unite anche gli amaretti e amalgamate.
- Versate l’impasto nello stampo, decorate con le pesche e infornate per circa 40 minuti.
- Sfornate, fate raffreddare leggermente ed eliminate lo stampo. Fate freddare completamente e spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
Soffice Pan di pesche, golosa torta profumata con le pesche profumate nell'impasto. Soffice, profumata torta alle pesche, arricchita con la crema pasticcera é una vera delizia!!
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Se preferite, potete anche unire le pesche a cubetti all'impasto.
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