La torta mimosa al cioccolato è la versione ultra golosa del classico dolce simbolo dell'8 marzo. In questa ricetta, a differenza di quella tradizionale, il pan di Spagna alla vaniglia viene sostituito da quello al cacao; anche la crema diplomatica è arricchita dal cioccolato fondente, per una farcia super voluttuosa.
La Torta Mimosa al Cioccolato Bianco è la versione rivisitata della classica torta mimosa. La dedichiamo a tutte le donne amanti del cioccolato. Infatti la torta che vi proponiamo è preparata con una farcia a base di nutella bianca e mascarpone! E' un dolce che si prepara principalmente in occasione della festa delle donne, infatti il suo nome, il suo aspetto e il suo colore derivano proprio dalle mimose, ovvero dei piccoli e profumatissimi fiorellini gialli che per tradizione l'8 marzo si donano alle donne.
Oggi, 8 marzo, si festeggiano le donne. Per rendere speciale questa giornata ricca di storia e festeggiare le donne più importanti della vostra vita vi proponiamo la golosa variante al cacao della torta simbolo di questa festa: la torta mimosa al cioccolato.
La Torta mimosa al cioccolato è un dolce elegante e coreografico perfetto per la Festa della donna! Si tratta di una rivisitazione ancora più golosa della classica Torta mimosa. In questo caso preparata con base di pan di spagna al cacao, poi farcita con crema al cioccolato e infine ricoperta di pezzettini soffici che ricordano la forma del fiore mimosa.
La Torta Mimosa al cioccolato è così carina e d’effetto che può essere servita in qualsiasi occasione di festa, anche come torta di compleanno. Poi è davvero buonissima! La crema è vellutata, veloce da fare, e si sposa perfettamente con il dolce al cioccolato e la bagna al Rum.
Leggi anche: Crema Mascarpone e Fragole: ingredienti e preparazione
La torta mimosa Nutella e mascarpone è un dolce golosissimo ideale per la festa della donna, una variante al cioccolato della classica ed intramontabile torta che prende il nome dal fiore simbolo di questa giornata. La torta mimosa Nutella e mascarpone è una golosissima ed innovativa versione della classica torta mimosa e dell’altrettanto ormai famosa ed apprezzata torta mimosa al cioccolato, tanto amata ed apprezzata per la festa delle donna, che farà girare la testa a tutti coloro che l’assaggeranno.
Origini e Curiosità
Torta mimosa al cioccolato bianco, l'origine Il legame tra questo dolce e la festa delle donne è datato anni cinquanta. Fu allora che si diffuse questa torta che doveva richiamare le mimose, fiori che erano stati eletti a simbolo della festa della donne. La scelta ricadde su questo fiore perché era povero e facile da trovare.
La prima apparizione della torta mimosa, come detto, risale agli anni cinquanta. Nacque a Roma e fu creato proprio per ricordare le mimose. La sua origine precisa però non è chiara: non si sa chi sia stato realmente l'inventore, chi per la prima volta sfornò questa delizia.
Come Preparare la Torta Mimosa al Cioccolato
Ingredienti:
- 250 g farina tipo 00, + q.b. per infarinare
- 20 g cacao amaro in polvere
- 200 g olio d'arachidi
- 5 uova, (circa 60 g)
- 200 g zucchero
- 1 pizzico sale
- 1 bustina lievito per dolci q.b.
Preparazione del Pan di Spagna al Cioccolato:
- Appoggiare una ciotola sul coperchio chiuso del Bimby, azzerare la tara della bilancia e pesare la farina e il cacao, tenere da parte, ripetere l'operazione per l'olio, pesandolo in un bricco, e tenere da parte.
- Nel boccale versare le uova, lo zucchero ed un pizzico di sale, frullare: 50 sec./vel. 5.
- Posizionare su vel. 5 e unire a filo dal foro del coperchio l'olio, la farina (con il cacao) a cucchiate e per ultimo il lievito, impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Imburrare ed infarinare una teglia per torte di Ø 26 cm, versarvi il composto e cuocere in forno caldo a 160° per 45 min.
- A fine cottura lasciarlo 10 min. a riposare a forno spento.
Preparazione della Crema al Mascarpone e Cioccolato:
- Nel boccale posizionare la farfalla e montare la panna: 2 min. e 30 sec./vel. 3 (controllare dal foro la montatura).
- Posizionare su vel. 2 e unire poco per volta il mascarpone e la crema alla nocciola: 15 sec./vel.
Preparazione dello Sciroppo:
- Nel boccale versare l'acqua e lo zucchero, portare a bollore: 2 min./100°/vel. 3.
- Aggiungere il rhum e mescolare: 2 sec./vel. 3.
- Versare in una tazza e lasciar raffreddare.
Assemblaggio della Torta:
- Tagliate la torta in tre dischi.
- Tagliatene uno a cubetti.
- Posizionate un altro disco di torta su di un piatto da portata e farcitelo con uno strato della crema preparata.
- Copritelo con un altro disco e spalmate la crema rimasta sulla superficie e lungo i lati della torta.
- Ricoprite la crema con i cubetti del primo disco di torta, premendo per farli aderire e cercando di non lasciare vuoti.
Consigli Aggiuntivi
Per inumidire le basi della torta, infine, al posto dello sciroppo al Grand Marnier o con altre tipologie di liquore, abbiamo confezionato una bagna al caffè. Se destinata ai più piccoli di casa, puoi sostituire il caffè con l'orzo o realizzare una bagna analcolica. A piacere, è possibile arricchire l'impasto con gocce di cioccolato fondente: ti suggeriamo di infarinarle leggermente, affinché non affondino durante la cottura.
Potete anche inserire nei vari strati gocce di cioccolato “a sentimento” oppure frutta fresca, come fragole a pezzetti o lamponi.
Leggi anche: Torta di Noci: Ricetta Facile
Conservazione
La torta mimosa al cioccolato si conserva in frigorifero, coperta da pellicola trasparente, per 2-3 giorni al massimo.
Leggi anche: Torta Perfetta Bimba
tags: #torta #mimosa #al #cioccolato #e #mascarpone