Torta Pancake alla Nutella: Ricetta Facile e Veloce

Ecco una ricetta per un dolce spettacolare da fare in casa facilmente e in poco tempo. Una torta che non ha bisogno di cottura in forno perché fatta di… pancakes! La torta di pancake alla Nutella è una golosità da portare in tavola ogni volta che desideri stupire e viziare i commensali. E poi è un modo originale e diverso dal solito per gustare le famose frittelle americane.

Gli Stati Uniti sono la patria dei pancake, mangiati in diverse varianti per colazione, come dolce o in versione salata durante un brunch. Ma sapevate che possiamo usarli anche per fare una torta? Si prepara in pochissimo tempo e non dovremo neanche accendere il forno. Torta pancake alla nutella cotta in padella facile, veloce e farcita con nutella, una torta al gusto di pancake americani facile da preparare, la torta cotta in padella si prepara con un impasto veloce proprio come quello dei mitici pancake, perfetta quando non si vuole accendere il forno ma si ha voglia di un dolce morbido e goloso, io l’ho farcita con la nutella ma ovviamente potete fare la torta di pancake con la marmellata se preferite.

Ingredienti

Gli ingredienti principali della torta di pancake con crema e cioccolato sono, com’è ovvio, i pancake. Una ricetta facilissima, l’impasto è senza burro e non servono fruste elettriche ma semplicemente una frusta a mano, ottima per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, la ricetta torta pancake con crema di nocciole è velocissima da preparare e resta morbida per giorni, anche se credo che la finirete subito! Perfetta in ogni occasione sono certa che piacerà a tutti, le mie figlie l’hanno divorata ma loro amano alla follia i classici pancake quindi sono andata sul sicuro, pochi e semplici ingredienti come latte, uova, zucchero e farina, non vi serve altro, e poi ovviamente la nutella !

  • 2 uova (medie)
  • 200 g farina 00
  • 60 g zucchero
  • 120 ml latte
  • Mezza bustina lievito in polvere per dolci
  • 4 cucchiai Nutella®

Preparazione della Torta Pancake

Vediamo come fare la torta pancake alla nutella in padella !Dovremo iniziare proprio da questa preparazione, unendo in una ciotola le uova, lo zucchero, l’olio di semi, il latte, la farina e il lievito per dolci. Dopo aver mescolato bene e ottenuto una pastella liscia, siamo pronti a cuocere i pancake.

  1. In una ciotola metti le uova con lo zucchero. Sbatti con una forchetta, poi aggiungi anche l’olio ed il latte. Mescola ed aggiungi anche la farina, il lievito ed un pizzico di sale. Mescola fino ad ottenere un composto senza grumi. Otterrai un composto più denso rispetto ad altre ricette di pancakes.
  2. In una ciotola capiente mescolate le uova e 50 grammi di burro fuso, poi aggiungete il latte a filo. Unite ora la farina e il lievito. Aiutandovi con una frusta, create un composto omogeneo al quale aggiungere 30 grammi di zucchero a velo.
  3. A fuoco basso scaldate una padella antiaderente e quando sarà ben calda ungetela con un po’ di burro e versate un quantitativo di composto tale da coprire l’intera superficie, lasciate che si uniformi e si rapprenda.
  4. Dopo circa un minuto, con l’aiuto di una spatola sollevate delicatamente il pancake per verificare che la base sia dorata. A questo punto girate e cuocete sull’altro lato. Procedete così fino a terminare il composto.
  5. Scalda una padella anti-aderente non troppo grande e dal fondo spesso e fai sciogliere il burro.
  6. Lasciare raffreddare i pancake su carta assorbente.

Farcitura e Decorazione

Pronti i pancake, prepariamo al volo una deliziosa crema al latte, che sarà la farcitura della nostra torta: in un pentolino mescoliamo l’amido di mais, lo zucchero, l’estratto vaniglia e il latte, portando poi sul fuoco e lasciando addensare.

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  1. Quando tutti i pancakes sono pronti, componete la torta su un piatto piano: appoggiate un pancake, spalmate uno strato di Nutella, aggiungete un altro pancake e continuate così farcendo strato dopo strato.
  2. Posizionare un pancake su un piatto da portata, coprire con un cucchiaio abbondante di Nutella e spalmarlo su tutta la superficie. Posizionare sopra un altro pancake e coprire con altra Nutella. Continuare fino ad esaurimento dei pancake, finendo con uno strato di Nutella in superficie.
  3. Versa sopra la nutella e distribuiscila sul pancake stando lontana dai bordi. Rimetti la padella sul fuoco, copri con un coperchio e fai cuocere qualche minuto, in modo che solidifichi un pò. Metti al torta pancake su u piatto e lascia raffreddare completamente.
  4. Dare forma alla nostra torta di pancake è molto semplice: su un piatto bello ampio posiamo il primo pancake e ricopriamolo con la crema di farcitura.
  5. Per decorare il dolce avremo bisogno innanzitutto di realizzare una ganache di copertura. Anche questo passaggio è facilissimo: scaldiamo la panna in un pentolino e, quando è calda, aggiungiamo il cioccolato fondente in scaglie e lasciamolo sciogliere. Eccola pronta! Non ci resta che decorare realizzando dei ciuffetti di panna montata sopra e tutto intorno alla base. Con l’aiuto di una sac à poche distribuiremo tanti ciuffetti di crema sulla superficie di ogni pancake, man mano che assembleremo il dolce.

Consigli

Poiché va servita quand’è fredda, la torta di pancake dovrà essere rimessa in frigorifero per un’ora circa e, successivamente, servita in tavola. Trasferire in frigorifero per almeno 2 ore. Insomma, cosa c’è di meglio di una torta che non ha bisogno né del forno né di essere tagliata per essere farcita!

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