Per preparare un dolce goloso e invitante non serve essere pasticcieri provetti: sono tantissime, infatti, le ricette per torte semplici, da realizzare con una manciata di ingredienti e magari anche in poco tempo.
Farina, uova, latte, zucchero, burro oppure olio: si tratta di usare ingredienti che spesso abbiamo già in casa, così come cacao, frutta secca o yogurt. Sono dunque tantissime le torte casalinghe, soffici e profumate, da preparare con poco sforzo e massimo risultati: non ti resta che scegliere le tue preferite.
Torte Classiche e Semplici
Partiamo da ciambelle e ciambelloni, preparazioni perfette per chi è alle prime armi, che è possibile aromatizzare con cioccolato, frutta, yogurt o ricotta, mentre il grande classico è la torta paradiso: una ricetta leggera, nutriente e genuina, ideale sia a colazione sia a merenda.
La torta paradiso è un dolce tipico della tradizione lombarda: morbido e delicato, si prepara con pochi ingredienti ed è ideale per la colazione o la merenda. Immancabile poi la ricetta della torta di mele nella sua versione più semplice, altro grande classico dei mesi invernali ma non solo.
Torta Margherita
La torta margherita è un dolce da credenza molto amato della pasticceria nostrana, tipico della tradizione contadina del Centro e del Nord Italia. Vanto dei più importanti maestri pasticcieri, alla costante ricerca della consistenza perfetta, si realizza con pochi e semplici ingredienti: uova, farina, zucchero, fecola di patate, burro, lievito e scorza grattugiata di limone.
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Ciambellone
Il ciambellone è un dolce da credenza soffice, goloso e dalla crosticina dorata in superficie, adatto alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia. Facile e super veloce, si prepara con pochi e semplici ingredienti, come farina, burro, latte, zucchero, uova e lievito in polvere. Scopri come preparare questo grande classico della cucina casalinga.
Torta al Latte Caldo
La torta al latte caldo, detta anche hot milk sponge cake, è un dolce semplice e sofficissimo, ideale per la colazione o per la merenda, accompagnata con una tazza di latte o di caffè.
Torta di Carote
La torta di carote è un dolce soffice e genuino ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, da gustare spolverizzato con zucchero a velo, ma che puoi servire anche come delizioso fine pasto.
Torte Veloci e Sfiziose
Se hai poco tempo a disposizione puoi puntare su una ricetta come la mug cake, la torta in tazza originale e invitante, da realizzare in microonde in appena 5 minuti, così da gustare un dolce veloce e goloso.
Mug Cake Mele e Cannella
La mug cake mele e cannella è un dessert monoporzione ultrarapido da cuocere per pochi minuti in microonde, oppure nel tradizionale forno di casa a patto che si impieghino delle tazze idonee alla cottura in forno. Si tratta di una ricetta davvero semplice che garantisce un risultato gratificante e goloso, con un apporto calorico molto contenuto. Nella ricetta della mug cake mele e cannella, infatti, non c'è burro, ma c'è anche pochissimo olio oltre che poco zucchero.
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Inoltre, se avete poco tempo per cucinare e ospiti a cena, questa ricetta è perfetta per un dolce da realizzare all'ultimo minuto. Insomma, si tratta di un piccolo peccato di gola dal gusto aromatico e rassicurante, da potersi concedere non così di rado.
Idee per Torte Speciali
Per coloro che amano i sapori genuini suggeriamo la ricetta della torta soffice allo yogurt, oppure quella della celebre torta di carote, nutriente e deliziosa, ideale anche per i palati più esigenti. Interessante anche la ricetta della torta cioccolato e riso soffiato, una ricetta ottima per riciclare quella busta che giace da un po' in dispensa e, allo stesso tempo, un dolce che i bambini ameranno.
Immancabili le crostate, da realizzare con le marmellate di stagione, che possono sembrare preparazioni più complesse ma non lo sono: prova la ricetta della crostata alla marmellata di albicocche, davvero facilissima.
Cream Tart
La cream tart è un dessert molto goloso e scenografico, perfetto per ricorrenze e occasioni speciali, a base di pasta frolla farcita con crema al mascarpone e decorata a piacere.
Torta Arcobaleno
La torta arcobaleno, o rainbow cake, è un dolce di origine americana perfetto per un'occasione speciale, una ricorrenza o per i compleanni dei più piccoli. Scenografica e di grande effetto, si compone di 6 dischi di torta dai diversi colori, farciti e ricoperti con una crema al mascarpone, che lasceranno gli ospiti a bocca aperta al momento del taglio.
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Torta Fetta al Latte
La torta fetta al latte è un dessert fresco e goloso ispirato alle celebri merendine: un doppio strato di pasta biscotto al cacao racchiude una crema a base di panna montata, latte condensato e miele.
Torta Fredda Cocco e Cioccolato
La torta fredda cocco e cioccolato è un dolce goloso e dal gusto esotico, ideale da servire a merenda o fine pasto. Perfetta per la stagione estiva, poiché preparata senza bisogno di accendere il forno con una base di biscotti e burro fuso, conquisterà grandi e piccini per la consistenza cremosa e al tempo stesso fragrante al morso.
Sbriciolata al Cioccolato
La sbriciolata cioccolato è un dolce rustico e facile da preparare, composto da un guscio friabile di pasta frolla sbriciolata e un ripieno morbido di crema di nocciole, ideale per la colazione, la merenda o come delizioso dessert a fine pasto.
Come Calcolare le Dosi per 12 Persone
Quante volte ti è capitato di dover fare una torta per un compleanno o per una cena insieme ad amici ma non sapevi di quali dimensioni farla? Decidere le dimensioni della torta non sempre è semplice, o almeno non esistono schemi o tabelle prestabilite. Molto dipenderà dal tipo di ospite, dall'occasione e anche e soprattutto dal tipo di torta. Su internet si trovano tabelle di ogni tipo.
Spesso si ragiona in base al peso della torta: la porzione media di una fetta per ospite è di 100 grammi di dolce. Il peso della torta è sempre senza decorazioni. Un metodo per scegliere la dimensione della torta che può essere adattato a qualsiasi occasione è quello di scegliere la dimensione della fetta. Una volta scelto il tipo di torta, prova a immaginarti quanto grande possa essere una fetta di giusta misura.
Come assaggio di una torta ad una festa di compleanno o ad un evento può andare bene una fetta delle dimensioni di circa 5x7 cm. La dimensione della fetta è piccola rispetto alla torta che hai in mente di preparare? Aumenta un po' lo stampo. Nel dubbio consiglio di fare una torta leggermente più grande, meglio che rimanga del dolce che qualche invitato rimanga senza!
Ecco una tabella indicativa per le dimensioni della torta in base al numero di ospiti:
| Numero di Ospiti | Peso Approssimativo della Torta (senza decorazioni) |
|---|---|
| 6 | 600g |
| 12 | 1200g |
| 18 | 1800g |
Ricetta Base per Torta Margherita (Dosi per 12 Persone)
Per adattare la ricetta della torta margherita per 12 persone, puoi raddoppiare o triplicare le dosi originali. Ecco una ricetta base:
- 5 uova medie
- 100 g di farina
- 50 g di fecola di patate o amido di mais
- 150 g di zucchero
- sale q.b.
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