La torta con pesche sciroppate, amaretti e cioccolato fondente è una torta soffice e deliziosa, perfetta per gli amanti dei dolci con la frutta. Questa torta è profumata e gustosa. Ottima per la colazione o come dessert per completare un pranzo o una cena, potrete accompagnarla con panna o gelato.
Un dolce golosissimo e molto semplice, con pesche, amaretti e cioccolato. La base è una sorta di crostata lievitata e morbida, è decisamente burrosa, ma vi garantisco che è buonissima, e si può utilizzare con tutti i tipi di frutta. Una torta di frutta semplice, golosa e di varie consistenze che unisce il croccante dell’amaretto alla morbidezza della pesca sciroppata.
Ingredienti e Preparazione
L’impasto è realizzato senza burro ma con olio di semi, che dona alla torta leggerezza e una consistenza soffice. In questo caso, alle pesce sciroppate e agli amaretti si aggiunge anche il cioccolato fondente in gocce, che dona un sapore ancora più intenso e goloso a questo dolce.
Per iniziare la preparazione della torta con pesche sciroppate, amaretti e cioccolato fondente rompete le uova in una ciotola capiente e unite lo zucchero. Lavorate le uova con lo zucchero fino a quando il composto risulterà spumoso, unite l'olio, un pizzico di sale e il succo di pesche sciroppate. Aggiungete la farina setacciata con il lievito vanigliato e versate l’olio a filo, continuando a montare il composto. Unite la farina 00, lavorate l'impasto con le fruste elettriche e unite il lievito.
Per rendere la torta ancora più gustosa, aggiungete all’impasto 4 cucchiai del liquido di conservazione delle pesche. In questo caso, non sarà necessario aggiungere il latte per rendere l’impasto più liscio e fluido.
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Come Decorare e Cuocere la Torta
Sgocciolate le pesche sciroppate e tagliatele a fettine sottili. Tagliate il cioccolato a scaglie e versatelo al centro della torta, poi cospargete la superficie con le gocce di cioccolato fondente. Le gocce di cioccolato e gli amaretti possono essere incorporati nell’impasto così da renderlo più croccante.
Imburrate ed infarinate lo stampo a cerniera, versate l'impasto e decorate con le pesche sciroppate. Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa, fino a che la torta non sarà ben lievitata e dorata in superficie.
Consigli Aggiuntivi
- Se utilizzate le pesche sciroppate, scolatele dal loro sciroppo e mettetele ad asciugare su carta assorbente. Il peso si intende già sgocciolato.
- Se invece utilizzate le pesche fresche, lavatele, eliminate il nocciolo e tagliatele a fettine. Cospargetele con poco succo di limone per evitare che anneriscano. Potete sbucciarle o lasciare la pelle, a vostro gusto.
Crostatina Veloce con Pesche e Amaretti
Voglia di una crostata facile e golosa? La frolla all'olio e il ripieno di crema pasticcera con pesche e amaretti donano alla crostata una morbidezza e una freschezza uniche!
Un'Alternativa: Pesche Ripiene al Microonde
Queste pesche sono ripiene di amaretti e cacao, facili e veloci da preparare grazie sia all’utilizzo delle pesche sciroppate, sia alla rapida cottura al microonde e una veloce passata sotto al grill.
In una ciotola preparate il ripieno delle pesche: tritate grossolanamente gli amaretti e le mandorle, aggiungete lo zucchero di canna, il cacao, il marsala, il succo delle pesche sciroppate e mescolate fino a creare un composto morbido. Scolate le pesche, adagiatele in una pirofila e versatevi un cucchiaio di composto per ogni mezza pesca. Passate le pesche al microonde a 600-700 watt per 3 minuti, poi sotto la funzione grill per altri 5 minuti.
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Una Torta Nata Quasi per Caso
Questa torta è nata per caso ma è grazie al blog, e alla disciplina che impone, se ho preso nota delle quantità e del procedimento. Ho fatto bene a scrivere le dosi, questa torta di pesche è veramente buona anche se è nata per caso. Merita un posto nel barattolo dei ricordi dell’estate che sta finendo e di finire tra le pagine del blog.
Su una base tipo cheesecake distribuisco a pioggia profumate gocce di cioccolato fondente e sistemo le pesche, sbucciate e tagliate in quattro oppure a fette. Poi copro la base con una pastella morbida da cui emergono, come cupole le pesche.
La torta ha una consistenza morbida, umida, profumata. Se aggiungi una pallina di gelato, da torta che puoi offrire a colazione e merenda, diventa anche dessert.
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