La Torta Kinder Pinguì è un dolce goloso che si ispira alla famosa merendina, amata da bambini e adulti. Questa ricetta, collaudata e garantita, è ideale per compleanni o qualsiasi occasione speciale. Scopriamo come prepararla sia con l'aiuto del Bimby che senza.
Torta Kinder Pinguì con il Bimby
Preparazione dell'Impasto
Per iniziare la preparazione della torta pinguì Bimby, aggiungete nel boccale 220 g di farina, 1 cucchiaino di bicarbonato e 1 bustina di lievito per dolci. Mescolate per 30 secondi a velocità 8. Unite poi 80 g di cacao amaro in polvere, 240 g di zucchero, 1 bustina di vanillina e mescolate ancora per 30 secondi a velocità 8.
Aggiungete 200 ml di latte intero, 2 uova, 140 g di yogurt bianco e frullate per 30 secondi a velocità 6. Infine, unite 100 ml di olio di semi e frullate ancora per 15 secondi a velocità 3.
Versate il composto in uno stampo a cerniera di 26 cm di diametro, rivestendo la base con carta da forno e imburrando i bordi. Trasferite il dolce nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Appena il dolce è pronto, tiratelo fuori dal forno e lasciatelo raffreddare.
In alternativa, è possibile utilizzare il metodo seguente:
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- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero e lavorare per 20 secondi a velocità 4.
- Aggiungere l’olio e la vanillina (o buccia d'arancia) e frullare ancora per 20 secondi a velocità 4.
- Aggiungere la farina, il cacao e il lievito e azionare per 1 minuto a velocità 5.
- Trasferire in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno statico preriscaldato per circa 30 minuti a 180°.
Preparazione della Farcitura
Quando la torta sarà pronta, mettetela da parte a raffreddare, ripulite il boccale e montate la farfalla, perché adesso dovrete montare la panna. Aggiungete 250 ml di panna per dolci e, se lo si desidera, zucchero a velo all’interno del boccale e fate montare per 1 minuto a velocità 4. Fate attenzione dal misurino dopo il minuto e mezzo per evitare di smontarla!
Se non avete a disposizione dello zucchero a velo potete benissimo crearlo da voi. Mettete all’interno del boccale una pari quantità di zucchero semolato e fate andare per 15 secondi a velocità 10.
Tagliate la torta a metà e create un primo strato di Nutella e poi un altro di panna. Adagiate sopra l’altro disco e ricoprite tutto con della Nutella, così da rendere il vostro dolce ancora più goloso.
Glassa al Cioccolato
Tritate 200 g di cioccolato fondente. Intanto, mettete in un pentolino 150 ml di panna per dolci e fatela scaldare. Appena calda, spegnete e unite il cioccolato fondente tritato e mescolate. Lasciate intiepidire la glassa e poi versatela sulla torta, aiutandovi con una spatola. Mettetela in frigo per 2 ore circa. Trascorso questo tempo, potete servire la vostra golosissima torta Kinder Pinguì.
Torta Kinder Pinguì Senza Bimby
Preparazione dell'Impasto
In una ciotola, frullare 2 uova con 240 g di zucchero con le fruste elettriche fino a renderle gonfie e spumose. Aggiungete 100 ml d’olio di semi a filo, 200 ml di latte intero, 140 g di yogurt bianco e 1 bustina di vanillina.
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Unite man mano 220 g di farina setacciata e 80 g di cacao amaro, 1 cucchiaino di bicarbonato frullando sempre con le fruste. Infine, aggiungete il lievito per dolci setacciato e amalgamatelo bene all’impasto.
Versate l’impasto in uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro rivestendo la base con carta da forno e imburrando i bordi dello stampo. Infornate e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Farcitura e Decorazione
Montare a neve ferma la panna (mi raccomando deve essere ben fredda!). Tagliare la torta a metà con un coltello grande a lama liscia. Se amate i dolci umidi e non asciutti, vi consiglio di bagnare leggermente la torta con una tazzina di latte e caffè (la torta è buona anche senza bagna, dipende molto dai propri gusti!).
Spalmare la Nutella su entrambi i lati della torta. Poggiare già la base della torta sul vassoio da portata. Coprire con la panna montata e chiudere con l’altro rettangolo, dove avete già spalmato la Nutella sulla parte che va all’interno della torta.
Tritare il cioccolato fondente. Mettere la panna in un pentolino e farla scaldare (non deve bollire), spegnere ed aggiungere il cioccolato. Mescolarlo sino a farlo sciogliere, aggiungere successivamente anche un cucchiaio abbondante di Nutella e mescolare.
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Consigli Utili
- Conservazione: La torta pinguì Bimby si conserva per 2-3 giorni in frigorifero posta sotto una campana di vetro così che si mantenga perfettamente morbida e buona come quando l’avete preparata.
- Variante senza uova: Per una versione senza uova, si consiglia di utilizzare una torta al cioccolato senza uova, latte e burro.
- Cottura: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C con il Bimby TM6, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6.
Riepilogo Ingredienti e Preparazione
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina | 220 g |
| Cacao amaro | 80 g |
| Zucchero | 240 g |
| Latte | 200 ml |
| Panna fresca | 250 ml |
| Uova | 2 |
| Yogurt bianco | 140 g |
| Olio di semi | 100 ml |
| Cioccolato fondente | 200 g |
| Lievito per dolci | 1 bustina |
| Bicarbonato | 1 cucchiaino |
| Vanillina | 1 bustina |
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