La torta alla ricotta con il Bimby è un dolce rustico, ideale per la colazione o la merenda, accompagnato da una tazza di latte o caffè. Caratterizzata da un impasto che si mantiene morbido per più giorni, questa torta è perfetta anche da farcire con creme o confetture a piacere. Per renderla ancora più golosa, è possibile aggiungere gocce di cioccolato nell'impasto, prima della cottura in forno. La torta morbida alla ricotta è uno di quei classici dolcetti ideali per la colazione. Ottima nel latte al mattino oppure anche per merenda con della spremuta o un succo di frutta. La torta morbida alla ricotta piacerà a tutti, soprattutto ai piccolini.
Una ricetta semplice, una tortina veloce da realizzare da potersi concedere in tanti momenti della giornata, che vanno dalla colazione alla merenda. La torta di ricotta è un dolce soffice e leggero, ideale da servire semplicemente spolverizzando con dello zucchero a velo ma perfetta anche come base da farcire con creme e marmellate varie.
Questa ricetta è molto facile e veloce da preparare, si prepara davvero in 5 minuti, grazie anche all'aiuto del Bimby. Tutti gli ingredienti vengono infatti inseriti nel boccale, amalgamati tra loro e poi trasferiti in una tortiera imburrata e infarinata. Via in forno ed ecco pronto il nostro dolce!
Molto morbida e dal profumo di vaniglia vi conquisterà e diventerà il vostro dolce preferito.
Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 100 g di farina
- 90 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 30 g di gocce di cioccolato (facoltative)
Preparazione con il Bimby
- La prima cosa che dovrete fare per servire la torta di ricotta Bimby è dedicarvi alla ricotta. Questa, infatti, dovrà essere privata del siero in eccesso lasciandola scolare per diverse ore. Per un risultato ancora più asciutto potete strizzare la ricotta con un canovaccio pulito.
- All’interno del boccale inserite, quindi, le uova e lo zucchero e lavorate per 1 minuti a velocità 4.
- E’ il momento di aggiungere la ricotta, poco per volta aiutandovi con un cucchiaio.
- Fatto questo non resta che aggiungere gli ingredienti secchi, ovvero farina, lievito e vanillina, che avrete precedentemente setacciato. In questo modo, infatti, utilizzando un colino a maglie strette sarete certi di non avere grumi all’interno dell’impasto, che finirebbero per rovinare il vostro dolce.
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale ad eccezione delle gocce di cioccolato 20 sec: vel.5.
- Aggingere le gocce di cioccolato e mescolare il tutto 15 sec. vel. 2.
- Avrete ottenuto un impasto ben denso e cremoso, che dovrete spostare all’interno di una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata. Livellate il composto e quindi mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Infornare in forno preriscaldato a 160 per circa 40 minuti sino a che la superficie sia dorata.
- Per un risultato ottimale, lasciamo amalgamare ancora 30 sec/vel 5.
- Per verificare la cottura, effettuiamo la classica prova stecchino. Se l'interno risulta asciutto, la torta è pronta per essere sfornata.
- Sformiamola dallo stampo dopo qualche minuto e adagiamola su un piatto da portata.
- Fare la prova stuzzicadenti. Se cotta tirare fuori dal forno e una volta fredda togliere dallo stampo e spolverare con zucchero a velo.
Preparazione senza Bimby
- Mettere in una ciotola capiente tutti gli ingredienti.
- Versare l’impasto al suo interno e mettere a cuocere in forno caldo a 180° per 35-40 minuti.
- Fare la prova stuzzicadenti. Se cotta tirare fuori dal forno e una volta fredda togliere dallo stampo e spolverare con zucchero a velo.
Consigli
Se volete rendere la classica torta al cioccolato bimby ancora più irresistibile non dovrete far altro che aggiungere della ricotta, sempre ben strizzata, all’impasto. Si sposa benissimo con questa preparazione anche il sapore delle mele. Al posto delle mele potete anche utilizzare le pere per la preparazione di questo dolce.
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Potete aggiungere anche dell’aroma alla vaniglia oppure dell’aroma all’arancia per rendere questo dolce ancora più goloso. Per farcirlo, invece, potete usare della crema pasticcera e della frutta, bagnando la torta con della bagna, oppure utilizzando semplicemente della marmellata.
Provatela farcita con una crema alle nocciole e decorata con zucchero a velo.
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