La ricetta della torta di mele con ricotta fatta appositamente per essere cucinata con il Bimby che ti proponiamo oggi è davvero gustosa e più light rispetto alle versioni tradizionali.
Capace di evocare immediatamente le atmosfere ricche di comfort e dolcezza delle cucine di una volta e dei dolci sani e gustosi che venivano preparati a casa dalle nostre nonne e mamme, la torta di mele con ricotta con il suo sapore invitante e il suo buon profumo ti porterà indietro nel tempo.
Da gustare sia a colazione che a merenda, con il latte o con una tazza di tè, la torta di mele con ricotta è amata da grandi e piccoli perché rappresenta una gustosa coccola che puoi regalarti quando hai voglia di qualcosa di dolce fatto in casa.
Grazie alla ricotta, la torta risulterà soffice e spugnosa, mentre le mele regaleranno il loro aroma inconfondibile e appetitoso.
Perché Preparare la Torta di Mele con il Bimby?
Il Bimby è sempre un valido alleato in cucina: soprattutto, facilita le operazioni, accorcia i tempi. Il Bimby consente di omogeneizzare bene l'impasto, e le mele vengono incorporate benissimo. La torta di mele con il Bimby è molto facile da preparare.
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Come tutte le cose semplici infatti la sua bontà e la sua riuscita dipendono dai dettagli. Una cottura alla giusta temperatura, che lasci morbida la torta pur eliminando l'umidità in eccesso, è il segreto del successo finale.
Ingredienti e Preparazione
La TORTA DI RICOTTA E MELE è un dolce facile e goloso. Un’alternativa light alla classica torta di mele. Si prepara con pochi e semplici ingredienti e ha un impasto leggero, senza burro e olio. Una ricetta semplice e veloce da realizzare, con e senza Bimby. Perfetta per la colazione e la merenda di grandi e bambini.
Ingredienti:
- 3 mele q.b.
Preparazione:
- Accendere il forno a 180°C.
- Sbucciare le mele: 2 ridurle a tocchetti e 1 a fettine sottili.
- Tagliare le mele a dadini e mettere in una ciotola con un 3 cucchiai di zucchero e il succo del limone.
- Sbucciate le mele e tagliatele a fettine. Mettetele in una ciotola e irroratele con il succo del limone.
- Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm di diametro, oppure rivestitelo con della carta forno. Imburrate o foderate con carta forno uno stampo grande da 24 cm e infornate a 170° per 45 minuti. Fate la prova dello stecchio, e se esce asciutto sfornate.
Preparazione con il Bimby:
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 2 min. vel. 5.
- Aggiungere il latte, la farina e l'olio: 1 min. vel. 5.
- Aggiungere la ricotta: 1 min. vel. 5.
- Aggiungere il lievito: 20 sec. vel.
- Mettere nel "coperchio chiuso" la farina, lo zucchero, la ricotta, le uova, l'olio, lievito e vanillina e amalgamare 40 sec./vel 6.
- Aggiungere i tocchetti di mela e con la spatola amalgamarli all'impasto.
- Trasferire l'impasto in una tortiera rivestita di carta forno.
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e una scorza di limone. Polverizzate per 10 sec. Adesso, aggiungete la farina, le uova, la ricotta e mescolate 30 sec. Per ultimo, unite il lievito. Mescolate per 10 sec.
- Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero e il burro, e avviate a velocità 4 per 20 secondi. Unite infine il latte e fate frullare per altri 40 secondi.
- Versate l'impasto nella ciotola, girate brevemente le mele in modo che siano ben amalgamate.
Importante:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
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