Preparare una torta salata con tre ingredienti è possibile e facilissimo! Partiamo dall'ingrediente principale, che è anche il più buono dell'estate: il pomodoro. Scopri come preparare una deliziosa torta salata con pomodorini seguendo passo passo procedimento e consigli.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisè o sfoglia
- Pomodori misti (cuore di bue o pomodorini gialli e rossi)
- 300 g di ricotta vaccina
- Come condimenti: olio extravergine di oliva, sale e foglioline di basilico
Procedimento
- Lavate bene i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette se sono grandi, e a metà se sono pomodorini.
- Stendete su una teglia il rotolo di pasta e bucherellate con una forchetta il fondo. In questo modo fuoriuscirà l'umidità in cottura e risulterà asciutta e croccante.
- Spalmate la ricotta condita solo con olio e sale. Potete anche frullare la ricotta con del basilico fresco. Distribuisci sulla base il formaggio cremoso spalmabile e aggiusta di sale.
- Adagiate sopra i pomodori in modo da creare anche delle belle forme e un mix di colori. Chiudete i bordi della pasta.
- Cuocete la torta salata in forno statico caldo a 180° per circa 30 minuti.
- Quando la torta rustica sarà dorata e fragrante, sfornala e lasciala intiepidire.
- Decorate con foglioline di basilico.
Pomodori Multicolor
Come dicevamo, scegliete pomodori di diversa forma e colore per rendere la torta davvero bellissima da servire. Esistono pomodori rossi, gialli e verdi e se li trovate ci sono anche quelli molto scuri. Provateli tutti e aggiungete un'ulteriore nota di colore con il basilico fresco o l'origano.
Variante Gustosa
Al posto della ricotta potete mettere il pesto, un buon pesto delicato fatto in casa, che nel conteggio è un unico ingrediente, ma è ricco di sapore perché fatto con basilico, aglio, pinoli, parmigiano e olio. Con i pomodori sta molto bene e mantiene benissimo la cottura.
Pasta Sfoglia o Brisè
La scelta è vostra. Vanno benissimo entrambe anche se il risultato è ben diverso. Con la pasta brisè otterrete una torta salata più croccante e compatta, con la sfoglia una torta più delicata e friabile. Fate attenzione in ogni caso alla cottura della base che va sempre bucherellata per assorbire bene il calore e non inumidirsi troppo con il pomodoro sopra.
Torta Salata con Pomodorini e Ricotta: una Variante Deliziosa
Questa torta salata con pomodorini e ricotta è facilissima, veramente buona, molto buona e perfetta da servire come antipasto, aperitivo o piatto unico per una cena informale. Si prepara in pochissimo tempo, quindi è da tenere presente quando si hanno ospiti all’ultimo momento e si ha voglia di preparare qualcosa di gustoso e originale.
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Ingredienti aggiuntivi per la variante con ricotta e provola
- Pasta Sfoglia
- 300 g Ricotta
- 200 g Provola affumicata
- 1 Uovo
- 200 g Pomodorini gialli
- 200 g Pomodorini rossi
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Basilico
- q.b. Origano
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione della torta salata con pomodorini e ricotta
- In una ciotola, mettete la ricotta, la provola a cubetti, qualche foglia di basilico tritato, il sale, il pepe e l’uovo.
- Bucate il fondo della pasta sfoglia e versate sulla stessa la crema di ricotta. Livellate bene.
- Lavate i pomodori e tagliateli a metà. Sistemate i pomodori sulla torta salata con la parte tonda verso il basso come in foto.
- Preriscaldate il forno a 200°.
- Cuocete la torta salata con pomodorini e ricotta per circa 30 minuti.
- Sfornate e servite ben calda.
Potete prepararla anche in anticipo, la conservate in frigo e poi la cuocete al momento, circostanza questa che la rende perfetta per buffet di feste e compleanni quando avete bisogno di anticipare la preparazione di qualche portata per non dover fare tutto all’ultimo minuto. Molto buona!
La torta salata con pomodorini si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica o coperta con un foglio di pellicola trasparente, per 1-2 giorni massimo. Al momento del servizio, ti suggeriamo di scaldarla per qualche istante in forno per farla tornare calda e fragrante.
Torta salata di pomodori al basilico
Una torta salata di pomodori al basilico rappresenta benissimo la cucina italiana. La base infatti sono pochi ma buoni ingredienti: pomodori maturi, basilico fresco, parmigiano.
Preparazione della Torta Salata di Pomodori al Basilico
- Tritare insieme ricotta e basilico, non troppo finemente. Aggiungere 40 g del parmigiano grattugiato. Mescolare bene, poi aggiustare di sale e di pepe.
- Accendere il forno a 210°.
- Ricoprire la teglia ricoperta di carta da forno con la pasta sfoglia, tagliando eventualmente i bordi in eccesso.
- Versarvi la crema di ricotta e basilico, distribuendola sul fondo della torta salata.
- Tagliare a metà i pomodori (se i ciliegini sono piccoli, non importa tagliarli!). Distribuirli sopra la crema di ricotta, con il lato tagliato verso il basso.
- Spennellare i pomodorini ed i bordi di sfoglia con l'olio, poi spolverizzarli col parmigiano rimasto (10 g).
- Cuocere per ca.
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