Stai cercando qualcosa di veramente sfizioso da poter servire sia come secondo piatto sia come finger food? La torta salata rettangolare è la soluzione ideale. La pasta sfoglia, infatti, è perfetta per creare tante ricette, dolci e salate, e ottenere ottimi risultati con poco sforzo e in poco tempo.
La pasta sfoglia è uno degli ingredienti più versatili in cucina, un impasto base dal sapore neutro, adatto a ricette dolci e salate. Si prepara con soli tre ingredienti - acqua, burro e farina - ed è celebre per la sua leggerezza e fragranza. Puoi prepararla in casa o acquistarla al supermercato, in ogni caso diventerà l'ingrediente jolly che ti permetterà di realizzare ogni tipo di ricetta e creare piatti gustosi davvero in pochissimi minuti.
Ecco alcune idee per ricette veloci con la pasta sfoglia rettangolare, pronte in poco tempo e con pochi passaggi: un antipasto sfizioso, un piatto unico e goloso come solo una torta salata può essere e persino un dolce farcito con una mousse golosissima. Accendete il forno!
Ricette Salate
Torta Salata Facile e Veloce
Questa torta salata velocissima vi salverà il pranzo o la cena un sacco di volte, bastano pochi semplici ingredienti e il pasto sarà in tavola. Questa torta salata semplice zero sbatti è perfetta anche da servire in un buffet tagliata a pezzi quindi ottima per feste di compleanni o per accompagnare un aperitivo sfizioso.
Ingredienti:
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- Pasta sfoglia rettangolare
- Fette di scamorza affumicata
Preparazione:
- Srotolate la pasta sfoglia e mettete davanti a voi il lato più corto.
- Farcite la metà bassa con le fette di scamorza affumicata.
- Bucate con i rebbi della forchetta la pasta sfoglia.
- Accendete il forno statico a 180°C, sistemate sulla teglia del forno la torta salata e quando il forno sarà caldo infornate e fate cuocere per 20 minuti.
Torta Salata con Asparagi
La torta salata con asparagi è un piatto primaverile molto semplice da preparare. La preparazione ricorda un po’ quella della quiche lorraine e la ricetta è davvero molto facile.
Per arricchire insaporire maggiormente la torta salata ho steso delle fettine di tilsiter sul fondo ma va bene qualsiasi formaggio a fette (tipo gouda, provola, ecc.). L’unica seccatura consiste nel dover lessare prima gli asparagi altrimenti rimarrebbero troppo duri.
Preparazione:
- Versare la crema di panna, uova e parmigiano sopra gli asparagi.
- Distribuirla uniformemente su tutta la torta.
Torta di Spinaci e Carciofi
Questa gustosa torta rustica è perfetta per un antipasto o un secondo.
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Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 150 g di carciofi puliti
- 250 g di spinaci puliti
- 100 g di prosciutto cotto a dadini
- 1 confezione di panna da cucina
- 1 uovo
- Parmigiano grattugiato qb
- sale e pepe qb
- olio extravergine di oliva qb
Procedimento:
- Iniziate la preparazione cuocendo in padella i carciofi puliti e tagliati a listarelle e gli spinaci con uno spicchio di aglio e due cucchiai di olio extravergine di oliva.
- Quando le verdure sono pronte (basteranno 10 minuti) mettetele in un recipiente capiente e aggiungete la panna da cucina e il cotto a dadini, aggiungete abbondante formaggio grattugiato e regolate di sale e pepe.
- Prendete un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e mettetelo in una teglia con la carta forno.
- Bucherellate con una forchetta e versateci dentro la farcitura con le verdure.
- Coprite con l'altro rotolo di sfoglia e sigillate i bordi con una forchetta.
- Fate delle piccole aperture con un coltello sulla parte superiore della torta rustica e poi, con un uovo sbattuto e un pennellino, spennellate tutta la superficie della sfoglia.
- Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti e portate in tavola.
Girelle di Pasta Sfoglia
Questo sfizio salato si prepara in 20 minuti, cottura compresa.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 150 g di provola affumicata
- 150 g di speck a fette
- 1 uovo
Procedimento:
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- Stendete la sfoglia su una teglia con la carta forno e disponete su tutta la superficie la provola affumicata tagliata e fette abbastanza sottili e poi ricoprite tutto con lo speck.
- Chiudete la sfoglia su se stessa dalla parte più ampia fino a formare un rotolo compatto.
- Tagliate l'impasto con un coltello in tanti rotolini di eguali dimensioni e disponeteli sulla stessa teglia.
- Sbattete un uovo e, con l'aiuto di un pennellino, bagnate le girelle di sfoglia da entrambi i lati.
- Fate cuocere a 180° per circa 15 minuti e comunque fino a che le girelle di sfoglia saranno ben dorate.
Ricette Dolci
Torta Dolce con Pasta Sfoglia e Mousse alla Nutella
Ingredienti:
- 1 rotolo di sfoglia rettangolare
- 500 ml di panna fresca da montare
- 50 g di crema di nocciole (Nutella o affini)
- 2 g di colla di pesce
- granella di nocciole per farcire
Procedimento:
- Iniziate la preparazione di questo dolce cuocendo la pasta sfoglia rettangolare in forno. Stendetela su una teglia imburrata e bucherellatela con una forchetta, eliminando la parte che eccede rispetto alla teglia. Fatela cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, togliendola appena diventa dorata.
- Fatela raffreddare e preparate la mousse. Mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda e montate la panna fresca a neve.
- Prendete la panna, la colla di pesce e la nutella e fate sciogliere tutto in un pentolino a fuoco lento.
- Quando il composto diventerà denso e omogeneo mettetelo in un sac à poche e farcite la sfoglia cercando di distribuirlo uniformemente su tutta la superficie della sfoglia.
Girelle di Pasta Sfoglia Dolci
Le girelle di pasta sfoglia sono un dolcetto semplice e goloso, che si prepara davvero in un attimo. Vi basterà avere a disposizione un rettangolo di pasta sfoglia già pronta, farcirlo con una crema di ricotta e gocce di cioccolato, quindi formare delle rondelle e poi cuocerle in forno fino a leggera doratura. Una delizia caramellata all'esterno e morbida al centro, perfetta per qualunque occasione: dalla colazione alla merenda, fino allo sfizio da gustare a fine pasto o quando ci assale quella voglia improvvisa di dolce.
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