La torta di mele è un grande classico per molti irrinunciabile. Uno di quei dolci che ci fa tornare bambini ad ogni età. La torta di mele è un dolce classico della pasticceria che riuscirà sempre a stupire i vostri ospiti. Questa versione senza lievito è ideale per chi ha intolleranza a questo ingrediente ma non vuole rinunciare al buon sapore di una fetta di torta di mele fatta in casa. La torta di mele senza lievito è una preparazione facile da realizzare che riempirà la casa di profumi delicati. Il dolce è genuino e si sposa bene con una buona tazza di tè caldo. Verrà apprezzato sia dagli adulti che dai bambini. Le mele doneranno cremosità ad un dolce intramontabile.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare la torta di mele senza lievito, segui questi passaggi:
- Per prima cosa bisogna rompere le uova e montarle con l’aiuto di una frusta elettrica.
- Dopo aggiungete il latte e la scorza di un limone grattugiato, è preferibile utilizzare un limone biologico ben lavato.
- Una volta che gli ingredienti saranno ben incorporati, sciogliete il burro e aggiungetelo a filo continuando a mescolare.
- A questo punto, prendete un recipiente e versatevi la farina e il bicarbonato.
- Mescolate le polveri un paio di minuti con l’aiuto di un cucchiaio.
- Dopo aggiungetele all’impasto e mescolate finchè il composto sarà omogeneo.
- Pulite le mele ed eliminate la buccia ed il torsolo.
- Realizzate delle fettine fine, aggiungete 1/3 delle fettine nell’impasto, mescolate e lasciate da parte.
- Con le restanti mele verrà coperta la base della tortiera.
- Per fare ciò, prendete una teglia tonda di circa 24 cm e rivestitela con carta forno.
- Spolverate un cucchiaio di zucchero alla base della teglia e versatevi sopra le restanti fettine di mele, dovranno coprire tutta la base.
- Spolveratevi sopra un ulteriore cucchiaio di zucchero.
- Fatto ciò, versate l’impasto nella tortiera e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
- Una volta che la torta di mele senza lievito sarà pronta, lasciate raffreddare prima di toglierla dalla teglia altrimenti si potrebbe rompere.
Consigli e Varianti
La torta di mele senza lievito può essere servita con una spolverata di zucchero a velo per renderla più invitante. Per accontentare i bambini potete aggiungere delle gocce di cioccolato nell'impasto, mentre per avere una nota acida potete aggiungere dei frutti di bosco. Se volete, potete variare le ricetta per sperimentare nuove sfumature di gusto: per aggiungere un tocco caldo e speziato sostituite lo zucchero a velo con una spolverizzata di cannella, oppure aggiungete le mandorle tritate e dello zucchero di canna sulla superficie o ancora, utilizzate la pasta frolla come base, per una variante morbida e gustosa. Per rendere più golosa la vostra torta potete aggiungere al composto delle gocce di cioccolato oppure unire alle polveri due cucchiai di cacao amaro.
Torta di Mele: Ricetta Veloce Senza Glutine e Lievito
A dire il vero questa non è la ricetta di mia mamma, è un procedimento più veloce, da poter preparare anche all’ultimo minuto quando vi viene una gran voglia di mangiare qualcosa di buono. Inoltre è senza glutine e lievito, adatta quindi a tutti coloro che non possono mangiare questi ingredienti, ma vogliono ugualmente preparare questo dolce buonissimo.
Ingredienti:
- 3 uova
- 100 gr di zucchero
- 150 gr di farina di riso
- 100 gr di burro
- 2 mele
- 1 cucchiaio di cannella
Procedimento:
- In una ciotola montate bene le uova con lo zucchero (monteranno meglio se sono a temperatura ambiente).
- Quando saranno chiare e schiumose, aggiungete il burro morbido tagliato a dadini e continuate a montare.
- Aggiungete infine la farina e la cannella mescolando delicatamente con una spatola.
- Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a dadini.
- Unitele al vostro impasto e mescolate bene.
- Versate il composto ottenuto in una tortiera e cospargete con un po’ di zucchero di canna e cannella.
- Cuocete in forno già caldo a 180 per circa 30 minuti.
Torta di Mele Soffice Senza Lievito
La torta di mele soffice si prepara senza lievito ed è simile ad un pan di Spagna. Imburrate e infarinate lo stampo che avete scelto per la vostra torta. Lavorate finché il composto triplicherà il suo volume e la sua consistenza sarà spumosa e sostenuta. Per accertarvi della giusta cottura fate la prova dello stecchino.
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Torta Latte e Mele Senza Lievito e Senza Burro
Torta latte e mele senza lievito e senza burro una torta facilissima con una consistenza come un budino cremosa e con una marea di mele. Beh alla fine questa torta latte e mele è la torta più fotografata del web, manco la Ferragni ha così tante foto credo ma è talmente buona (la torta, non la Ferragni) che ho voluto darle giustizia. E comunque è anche molto facile da preparare, che ne dite volete provare a farla anche voi?
Conservazione: La torta latte e mele si conserva in frigo per 3 giorni.
Torta di Mele con Crema Pasticcera
Esistono svariate ricette della torta di mele, tutte facili e buonissime. Mentre l'impasto riposa in frigo potete approfittarne per preparare la crema pasticcera. Questa andrà arricchita da due mele, precedentemente tagliate a fettine sottili. Potete quindi renderla più golosa aggiungendo dei pezzetti di cioccolato fondente o della frutta secca, per esempio delle nocciole tritate grossolanamente.
Se volete rendere irresistibile la vostra torta di mele con crema potete sbizzarrirvi a farcirla nel modo più originale possibile. Da una base di crema pasticcera è infatti possibile realizzare la versione al cioccolato, alle nocciole e alle mandorle. Basterà unire al latte da scaldare circa 100 grammi dell'ingrediente prescelto ed evitare la scorza di limone. Se invece della farcitura volete variare la presentazione potete sorprendere i vostri ospiti presentando loro una torta di mele coperta.
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