Facilissima e super golosa, la torta morbida al cioccolato senza uova conquista tutti in tutte le occasioni. Questo è un dolce senza uova perfetto per chi soffre di intolleranze o per tutte le volte che non abbiamo le uova in casa.
La ricetta della torta al cioccolato senza uova è facilissima e veloce nel procedimento. Il risultato è un goloso dolce da colazione e merenda, un impasto meno aerato e una torta più bassa della classica Torta al cioccolato, della quale concedersi una doppia fetta senza troppi sensi di colpa perché totalmente priva di burro e di uova.
Questa torta al cioccolato morbida senza uova è perfetta per tutte le occasioni. La possiamo servire per una cena romantica o per dare una marcia in più a una cena informale a base di ricette veloci.
Se la gustiamo come dessert, possiamo impiattare le fettine con un ciuffo di panna montata o anche con una pallina di gelato alla vaniglia. Vi è venuta l’acquolina in bocca? La torta al cioccolato senza uova è un dolce semplicissimo, perfetto per la colazione o la merenda, che si prepara facilmente: bastano una boule e una frusta a mano. Ogni volta che dico questa parola magica mi arrivano sempre decine di messaggi del tipo “faccio parte del team!”, perché è vero: non sempre si ha tempo o voglia di sporcare tremila cose, cacciare le fruste elettriche, montare, aggiungere… le mie ricette preferite sono proprio quelle semplici, con pochi attrezzi e che non mi lascino la cucina troppo sporca.
Insomma, questa torta è proprio così: semplicissima, fatta di pochi ingredienti e alla fine (promesso!) sporcherete solo la ciotola, un cucchiaio e la teglia in cui la cuocerete.
Leggi anche: Crema Mascarpone e Fragole: ingredienti e preparazione
Ingredienti Principali
L’impasto contiene latte, burro fuso, zucchero, cacao amaro, farina e lievito per dolci.
Preparazione Passo Passo
- Per preparare la torta al cioccolato senza uova setacciate, in una ciotola capiente, la farina, il lievito e il cacao amaro.
- Unite anche lo zucchero e un pizzico di sale.
- Fate intiepidire leggermente il latte e versatelo a filo sulle polveri mescolando con una frusta a mano.
- Aggiungete infine la buccia d'arancia grattugiata finemente.
- Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo e cremoso, senza grumi.
- Versatelo in uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato o ricoperto di carta da forno.
- Foderiamo una teglia rotonda da 20/22 centimetri con carta forno e versiamo l'impasto.
- Decoriamo con altro cioccolato se vogliamo e inforniamo a 180° in forno statico per una trentina di minuti. Dopo i 20 vi consiglio di fare la prova stecchino!
- Al termine di questo tempo verificate la cottura del dolce con la prova stecchino.
- Sfornate il dolce e fatelo intiepidire prima di sformarlo con delicatezza su una gratella.
Varianti e Consigli
La torta al cacao senza uova assomiglia in tutto a una classica ciambella e a un comune dolce al cioccolato, ma ha il vantaggio di non contenere uova né burro. In più il suo sapore e la sua consistenza piacevolmente umida non faranno rimpiangere l’assenza di questi ingredienti.
Con la stessa ricetta puoi realizzare una variante “ricca” della ciambella all’acqua, eliminando anche il latte. Una torta al cacao che più semplice non si può: senza uova, latte e zucchero ma morbidissima e perfetta per la merenda.
Questa torta è un po’ l’evoluzione di una torta all’acqua, perché è leggera e soffice e come liquidi abbiamo poco olio e latte di cocco, che aiuta a mantenere la morbidezza dell’impasto e dona un profumo delizioso. In superficie ho decorato con del cioccolato bianco avanzato dall’uovo di Pasqua, ma sentitevi libere di aggiungere gocce di cioccolata, frutta fresca o anche nulla.
Potrete conservare la torta al cacao amaro senza burro e uova in un contenitore con coperchio per dolci per diversi giorni: resterà una torta soffice, golosa e soprattutto profumata come appena sfornata.
Leggi anche: Torta di Noci: Ricetta Facile
Variazioni: potrete variare lo zucchero bianco andando ad utilizzare lo zucchero di canna, se preferite. Potrete poi farcire la torta con quel che più vi piace. La mia collega Annalisa ieri suggeriva una crema che prepara con mascarpone e Nutella per farcire la torta al cacao.
Fate poi attenzione alla cottura: ho indicato un tempo che varia dai 45 ai 50 minuti con una temperatura costante di 180 gradi. Se il vostro forno non ha condizioni ottimali di cottura, come il mio vecchio forno, dovrete prestare più attenzione possibile in questa fase della ricetta. Potrete abbassare a 170 gradi, se pensate che sia troppo intenso il calore, e prolungare di svariati minuti la cottura.
Date retta ai miei colleghi e provate la torta al cacao senza burro e uova che vi presento questa mattina, non ve ne pentirete! Questo dolce è praticamente sparito in un pomeriggio, fetta dopo fetta.
Quante volte siamo impazzite per preparare una torta da farcire? Lasciate perdere le uova da montare, il burro da ammorbidire a temperatura ambiente e dedicatevi alla preparazione della torta al cacao più soffice e golosa che abbiate mai provato!
Leggi anche: Torta Perfetta Bimba
tags: #torta #soffice #al #cacao #senza #uova