La ciambella al mascarpone e cacao è un dolce fatto in casa molto soffice che rimane piacevolmente umido, ideale per la colazione o la merenda. La torta mascarpone e cioccolato è un dolce morbido e alto, buonissimo per la colazione o la merenda, anche da farcire con delle creme.
Si tratta di una torta al cioccolato perfetta anche per la colazione ma potete pensare anche di servirla durante le feste come dolce dessert. Il dolce ideale per ogni occasione, si prepara in poco tempo e potete servirlo dopo cena quando avete ospiti o con il gelato, è buonissimo anche come strato biscotto nel tiramisù.
È una variante della Torta al mascarpone e gocce di cioccolato. La consistenza è simile a quella della torta paradiso, ma è molto più goloso, rimane soffice e non si secca fino a 5-6 giorni. Torta Mascarpone e Cioccolato un dolce goloso e cremosissimo all’interno una ricetta da fare in una mescolata.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare un’ottima ciambella al mascarpone e cacao, lavorate dapprima le uova intere, meglio se a temperatura ambiente, con lo zucchero, aiutandovi con le fruste elettriche o la planetaria. Vedrete è anche molto facile farla, basta un frullino ed una ciotola e poi la torta va dritta in forno, non deve cuocere nemmeno tanto altrimenti potrebbe perdere la sua caratteristica cremosa.
Quando il composto sarà bello spumoso e bianco unite l’olio di semi a filo e successivamente il mascarpone. Date una mescolata per amalgamarli. Poi man mano unite la farina a cucchiaiate incorporandola al composto. Infine aggiungete il cacao e il lievito setacciandoli poiché potrebbero formare dei grumi.
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Imburrate uno stampo a ciambella da 24 cm e versatevi l’impasto ottenuto. A renderla golosissima ci penseranno il cioccolato in scaglie, che potrà essere fondente o al latte, e il mascarpone presente nell’impasto. Si tratta di un impasto a base di farina, uova e cacao ed in più il mascarpone che da quel tocco in più.
Varianti e Consigli
- Se volete arricchire ulteriormente la ricetta potete anche aggiungere all’impasto della ciambella delle nocciole o noci tritate oppure del cioccolato a scaglie nell’impasto.
- O gustarla semplicemente spolverata di zucchero a velo.
- Non serve nient’altro per servirla magari solo con una spolverata di cacao amaro sopra.
- Nella sua semplicità piace sempre a tutti e d’estate se avete un po’ di gelato alla vaniglia nel freezer di sicuro servirla con un po’ di quello potrebbe essere una buona idea.
- Il mascarpone è l'ingrediente fondamentale e non può essere sotituito con yogurt o altri latticini più magri, altrimenti dovreste aggiungere olio o burro nell'impasto.
- Potete sostituire il cioccolato fondente con quello al latte.
Preparazione con Bimby
Fare in casa una torta con le gocce di cioccolato è ancora più facile usando un elettrodomestico versatile come il nostro Bimby.
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 20 sec. vel. 8.
- Aggiungere la farina: 30 sec. vel. 3.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il mascarpone: 30 sec. vel. 4.
- Controllare la consistenza, se troppo densa aggiungere un goccio di latte.
- Aggiungere il lievito: 40 sec. vel. 1 bustina di vanillina
Preparazione alternativa
- Mettere insieme zucchero, farina e lievito setacciati, cacao e vanillina e mischiare insieme.
- Aggiungere il mascarpone e incorporare fino ad ottenere un impasto compatto.
- Unire poco alla volta il latte facendo attenzione a non far diventare l'impasto troppo liquido.
- Imburrare uno stampo a cerniera, versare l'impasto e infornare a 170° per 25 minuti.
Come arricchire e servire la torta
Con qualche accortezza puoi trasformarla in una torta di compleanno o in un dessert più ricercato. Come? Farcendola con una deliziosa crema fatta in casa come la chantilly, con una confettura a scelta o con la Nutella, ma non solo.
Per quanto concerne la guarnitura finale con cui servirla, a te la scelta se optare per la semplicità o per l’estro. Nel primo caso, ti basterà spolverizzare sul top della torta una generosa dose di zucchero a velo, nel secondo, invece, potrai sperimentare una ghiotta glassa.
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