Se stai cercando un dolce golosissimo e soffice, la Torta al Mascarpone e Gocce di Cioccolato fa esattamente al caso tuo! Si prepara in pochi minuti, utilizzando solamente 2 ciotole e le fruste elettriche, nient’altro.
Questa torta, realizzata senza burro ma con mascarpone nell’impasto, regala una consistenza sofficissima e morbida per tanti giorni! La torta al mascarpone con gocce di cioccolato è una torta sofficissima e supergolosa, preparata senza burro, ma con il mascarpone, che rende l’impasto morbido ed elastico.
E per farla diventare, se possibile, ancora più golosa, questa torta è arricchita con gocce di cioccolato… davvero una bontà perfetta per la colazione o la merenda! In effetti non sembra neanche che questa sia una torta preparata senza burro… senonchè è meno unta rispetto a un dolce burroso.
Si tratta inoltre di una ricetta veloce e super facile che prende spunto dall’amatissima Torta di ricotta. Il tempo di montare tutto in ciotola e la vostra Torta al mascarpone è pronta da infornare! In questo caso ho scelto di aggiungere gocce di cioccolato nell’impasto per dare vita ad una Torta mascarpone e cioccolato davvero deliziosa!
Fare in casa una torta con le gocce di cioccolato è ancora più facile usando un elettrodomestico versatile come il nostro Bimby. A renderla golosissima ci penseranno il cioccolato in scaglie, che potrà essere fondente o al latte, e il mascarpone presente nell’impasto.
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Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
- 2 Uova (Tuorli e Albumi Separati)
- 100 gr Zucchero
- 50 gr Olio di Semi (io di girasole)
- 250 gr Mascarpone
- 100 gr Gocce di Cioccolato
- 150 gr Farina 00
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- Una Bustina di Vanillina
Ingredienti aggiuntivi:
- 220 g farina
- 190 g Zucchero
- 10 g Lievito in polvere per dolci
- zucchero a velo (per decorare)
- bacca di vaniglia
Preparazione
Segui questi semplici passaggi per preparare la tua torta al mascarpone e gocce di cioccolato:
- Iniziare la preparazione della torta con mascarpone e cioccolato montando le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche oppure la planetaria.
- Montate le uova - che dovranno essere a temperatura ambiente - con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso di color giallo chiaro.
- Montare gli Albumi all’interno di una ciotola capiente utilizzando le fruste elettriche, dovranno essere ben sode. Tenere da parte.
- Montare i Tuorli insieme allo Zucchero all’interno di una ciotola capiente utilizzando sempre le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto biancastro e alto.
- Aggiungere il Mascarpone ed incorporarlo mescolando per qualche attimo, dobbiamo ottenere una crema liscia.
- Incorporare l’Olio di Semi ed incorporare anch’esso.
- Aggiungere la Farina ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare inizialmente a velocità bassa per poi aumentarla gradualmente.
- Incorporare infine anche le Gocce di Cioccolato. Riporre le gocce di cioccolato in congelatore fino al momento dell’utilizzo.
- Aggiungere gradualmente gli Albumi al composto con le gocce, poco alla volta e mescolando dal basso verso l’alto. Dovremmo ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Versare il composto all’interno di una teglia precedentemente imburrata e infarinata oppure utilizzare uno staccante per dolci. Livellare bene il composto all’interno della teglia.
- Versare e livellare il composto all’interno della tortiera.
- Infornare la Torta al Mascarpone e Gocce di Cioccolato a 180°C per circa 35-40 minuti o fino a doratura desiderata. Cuocere la torta al mascarpone con gocce di cioccolato in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 30-35 minuti, dipende dal forno. Fare la prova stecchino per controllare l’effettiva cottura interna della torta.
- Lasciare intiepidire la torta ed estrarla dalla teglia.
- La Torta al mascarpone è pronta per essere servita!
Preparazione con Bimby:
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 20 sec. vel. 8.
- Aggiungere la farina: 30 sec. vel. 3.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il mascarpone: 30 sec. vel. 4.
- Controllare la consistenza, se troppo densa aggiungere un goccio di latte.
- Aggiungere il lievito: 40 sec. vel.
Consigli utili
- Per un risultato migliore, le uova devono essere a temperatura ambiente: mettetele fuori dal frigo un’ora circa prima di cominciare la preparazione del dolce.
- Verificate l’avvenuta cottura con la prova stecchino.
- Il mascarpone, oltre a donare morbidezza alla torta, dà anche un aroma delizioso (come quello della panna, se avete provato questa ricetta).
- Per ottenere il miglior risultato possibile occorre montare bene le uova inizialmente e aggiungere gradualmente il mascarpone senza smontarlo. Questo garantirà una sofficità unica!
Conservazione
La Torta al Mascarpone e Gocce di Cioccolato si conserva molto bene soprattutto se tenuta in frigo avvolta dalla carta d’alluminio. Questa torta si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni, ben coperta.
Varianti
Si presta a molte varianti, si possono sostituire le gocce di cioccolato con le fragole, con le mele, o anche con i mirtilli.
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Puoi inoltre personalizzare la Torta aggiungendo degli ingredienti extra al composto finale, come un goccio di liquore o magari una manciata di frutta secca in pezzi, come noci o mandorle.
Idee per la guarnitura
Con qualche accortezza puoi trasformarla in una torta di compleanno o in un dessert più ricercato. Farcendola con una deliziosa crema fatta in casa come la chantilly, con una confettura a scelta o con la Nutella, ma non solo.
Per quanto concerne la guarnitura finale con cui servirla, a te la scelta se optare per la semplicità o per l’estro. Nel primo caso, ti basterà spolverizzare sul top della torta una generosa dose di zucchero a velo, nel secondo, invece, potrai sperimentare una ghiotta glassa.
Ricette correlate
- Torta al cioccolato morbida e soffice
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