Avete presente quando volete preparare un dolce leggero ma allo stesso tempo anche semplice senza troppo impegno? Questa torta fa proprio al caso vostro perché l’impasto si realizza in 5 MINUTI.
La TORTA ALL’ACQUA AL CIOCCOLATO è un dolce “senza“: burro, uova e latte. Una torta VEGANA perfetta per chi ha delle intolleranze. Se vi state chiedendo come sia possibile che una torta all’acqua sia golosa, provatela e poi fatemi sapere!
La torta all’acqua al cioccolato è perfetta per tutta la famiglia, per le merende a scuola dei più piccini. Che ne dite di prepararla insieme?
Cos'è la Torta all'Acqua?
La torta all'acqua è un dolce senza uova comodo, adatto a tutti, come torta vegana, per gli intolleranti alle uova o al lattosio, dato che è una torta senza uova e burro, ma anche una torta senza latte e uova, o semplicemente, per chi ha voglia di una torta, ma non ha le uova a casa.
E’ una torta leggera che assomiglia ad una torta margherita senza uova, dal profumo di limone (o vaniglia), dalla consistenza soffice e morbida. Si mangia davvero con piacere, alla mattina con il caffè oppure per merenda. Potete anche farcirla con crema pasticcera o frutta. Un dolce all’acqua versatile, comodissimo da fare.
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Ingredienti e Preparazione
Gli ingredienti della Torta all’acqua sono pochissimi: farina, lievito, zucchero, acqua e olio. E ovviamente gli aromi. Tutte cose che sicuramente abbiamo in dispensa. Chissà se vi ho incuriosito! Ecco la ricetta della Torta all’acqua.
Ingredienti:
- 370 g acqua
- 350 g farina 00
- 200 g zucchero
- 100 g olio di semi (girasole, arachide)
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 1 scorza di limone (non trattato)
- q.b. zucchero a velo (per decorare)
Preparazione:
- Accendete il forno statico a 170°C.
- Ponete in una scodella l’acqua e lo zucchero. Con una frusta a mano mescolate un attimo, in modo che lo zucchero si sciolga.
- Unite l’olio di semi e la scorza grattugiata di un limone. Mescolate brevemente con la frusta.
- Incorporate anche la farina setacciata con il lievito e amalgamate con la frusta fino ad ottenere un composto abbastanza denso, ma fluido ed omogeneo. L’impasto della Torta all’acqua è già pronto!
- Rivestite una tortiera apribile da 20 cm, inserendo un disco di carta da forno sulla base e delle strisce di carta sui bordi, leggermente spennellati con dell’olio.
- Versate all’interno l’impasto della torta senza uova.
- Infornate nel forno statico preriscaldato a 170°C per 50 minuti. Gli ultimi 10 minuti controllate il colorito della superficie: se dovesse dorarsi troppo, coprite con della carta stagnola.
- Fate la prova stecchino al termine della cottura: se non dovesse risultare asciutto, proseguite la cottura per qualche minuto.
- La vostra Torta all’acqua è pronta! Fatela raffreddare all’interno del suo stampo, poi trasferitela sul piatto da portata e servitela decorata con zucchero a velo.
Come vi dicevo, preparare la Torta all’acqua è davvero facilissimo, anche per i meno esperti in cucina.
Consigli e Varianti
Potete trasformare la ricetta anche in una ciambella all’acqua, simile al mio Ciambellone soffice (ma che però ha le uova!).
- Potete utilizzare questa ricetta anche per preparare la Ciambella all’acqua: utilizzate uno stampo da ciambella da 22 cm, unto e infarinato molto bene, anche la parte centrale.
- Potete profumare la Torta all’acqua senza uova anche con i semi estratti da una bacca di vaniglia, al posto della scorza di limone.
- Volete preparare la Torta all’acqua al limone? Vi basterà utilizzare 270 g di acqua e 100 g di succo di limone appena spremuto, mantenendo anche la scorza grattugiata del limone.
- Stessa cosa per la Torta all’acqua all’arancia: vi serviranno 250 g di acqua e 120 g di succo di arancia e dovrete sostituire la buccia del limone con la scorza d’arancia grattugiata. Il resto della ricetta non cambia!
- Se vi piace potete aggiungere all’impasto anche 70 g di gocce di cioccolato congelate (da freezer) oppure dell’uvetta.
- Essendo una torta molto semplice, si presta anche ad essere tagliata a metà e farcita con crema pasticcera e frutta fresca.
Un impasto di acqua e farina farebbe venire subito in mente la pasta fresca, ma in questo caso non servirà per preparare le tagliatelle (anche perché la ricetta non contempla le uova!) o altre basi per primi piatti, bensì un dolce leggero e soffice a forma di ciambella! Per ottenerlo basterà aggiungere vaniglia, scorza di agrumi, compiere pochi e semplici gesti e infornare.
Io ho aromatizzato la ciambella con vaniglia e scorza di agrumi, ma puoi scegliere tra una grande varietà di ingredienti. Cannella in polvere, zenzero, cardamomo, anice, lime, mandarino, cedro, bergamotto, polvere di caffè. Unico limite alla personalizzazione di questo dolce?
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Torta all'Acqua al Cacao
La ricetta della torta all'acqua al cacao è facilissima e permette di realizzare un dolce incredibilmente soffice e goloso completamente vegano.
Per preparare la torta all'acqua al cacao versate l'acqua in una ciotola e scioglietevi lo zucchero e il sale mescolando con una frusta a mano. Unite l’olio versato a filo e mescolate.
Mescolate con uno sbattitore elettrico fino ad amalgamare e montare perfettamente gli ingredienti. Trasferite quindi il composto in uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, unto d'olio e infarinato. Cuocete in forno statico, già caldo a 180°, per 35-40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Consigli Aggiuntivi
Torta all’acqua, ricetta velocissima e semplice semplice per una torta senza uova profumata e leggera, perfetta per chi cerca un dolcetto senza uova, da fare al volo, senza pretese.
Qualche anno fa vi avevo proposto la Torta di mele vegetariana (senza uova e latte), oggi vi presento una ricetta simile, neutra e profumata: la Torta all’acqua senza uova! Entrambe perfette per chi cerca torte senza uova.
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Prima di estrarre la ciambella dal forno fai la prova stecchino, per assicurarti della perfetta cottura del dolce. Una volta estratta dal forno, attendi una decina di minuti, poi ribalta la ciambella su una gratella e lasciala raffreddare completamente.
Come Conservare la Torta
Se non consumerai la tua torta all’acqua puoi conservarla in un luogo fresco e asciutto per circa 3 o 4 giorni.
La torta all’acqua si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni, all’interno del suo stampo, coperto con carta stagnola o pellicola. Si può anche congelare, già porzionata.
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