La torta yogurt e marmellata è un dolce soffice e molto goloso, perfetto per la colazione o la merenda. Questa torta è davvero molto semplice da preparare, tanto che spesso viene accostata alla torta 7 vasetti: il dolce allo yogurt che si prepara senza bilancia, utilizzando come unità di misura per gli ingredienti il vasetto stesso dello yogurt, quello classico da 125 g.
Oggi vi propongo la ricetta della torta allo yogurt e marmellata senza grassi, una torta senza burro e senza olio! I grassi sono banditi da questa torta e sostituiti con lo yogurt, leggero e non calorico.Questa torta è adatta ad essere servita per la colazione inzuppata nel caffellatte al mattino oppure per accompagnare un buon tè o una tisana oppure dopo i pasti come dolce.
Ingredienti e Preparazione
La preparazione della torta yogurt e marmellata è molto semplice. Utilizzando il vasetto dello yogurt come misurino non è necessario pesare gli altri ingredienti.
Ed ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
- 220 g farina 00
- 3 uova
- 50 g olio di semi (io ho usato girasole)
- 1 yogurt greco 2% di grassi (benissimo anche al 5% di grassi, 170 g)
- 150 g zucchero
- Mezza bustina di lievito vanigliato
- 1 pizzico sale
- Marmellata (gusto a piacere, una dozzina di mezzi cucchiaini)
- Granella di zucchero (facoltativa)
Preparare con me questa torta con yogurt e farcita con marmellata, senza olio e senza burro?
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Con l’aiuto di un frullino elettrico o planetaria monta le uova con lo zucchero per almeno tre minuti finché diverranno belli spumosi. Aggiungi un bel pizzico di sale (importante per dare sapore), lo yogurt greco e continua a frullare versando a filo l’olio. Incorpora anche la farina e la mezza bustina di lievito (circa 8 g).
Versare yogurt zucchero ed uova in una ciotola abbastanza grande. Aggiungere l’olio e la farina passata al setaccio. Aggiungere 4 o 5 cucchiai colmi di marmellata sopra l’impasto.
Versa il composto in una tortiera a cerchio apribile ricoperta sul fondo di carta forno (incastra il foglio di carta tra la base e l’anello). Tanti ciuffetti di marmellata che non affondano troppo, impreziosiscono di gusto e la rendono invitante. Troverete un po’ in superficie e un po’ a metà fetta. Bellissima anche da vedere!
Cottura e Conservazione
Infornare a 180° in forno statico per circa 35-40 minuti.
Per la cottura, attenetevi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa. Fare la prova stecchino per verificare la cottura ottimale del dolce!
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La torta con yogurt e marmellata può essere conservata all’interno di un contenitore con chiusura ermetica oppure su un’alzatina (in questo caso ricordate di coprirla sempre con un coperchio).
Il segreto per realizzare una torta yogurt e marmellata alta e soffice? Fare attenzione allo yogurt e alle uova scelti per la preparazione. Per evitare infatti che il dolce si sgonfi una volta tirato fuori dal forno, vi consigliamo di utilizzare yogurt e uova a temperatura ambiente.
Infine, per rendere la vostra torta unica e personale, potete giocare sulla forma e sul metodo di farcitura.
Consigli Utili
Ecco alcuni consigli per preparare una torta yogurt e marmellata perfetta:
- Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente: è indispensabile che lo yogurt utilizzato (ma anche tutti gli altri ingredienti come le uova) siano a temperatura ambiente. Questo perché lo shock termico può provocare fosse centrali nel dolce e una cattiva lievitazione.
- Scegliere la marmellata giusta: Sulla scelta della confettura lasciate spazio alla fantasia: tutte le tipologie andranno benissimo. Potete scegliere una marmellata di agrumi o una confettura di albicocche, una alle ciliegie o alle fragole. N.B. UTILIZZARE LA MARMELLATA DI BUONA QUALITÀ: questo è fondamentale per la riuscita della ricetta!
- Consigli: per uno stampo più grande calcolare il doppio delle dosi. Al posto della fecola di patate potete usare l’amido di mais.
Varianti Senza Bilancia
Avete voglia di fare una torta ma non avete la bilancia? Non dovete rinunciare alla golosità: con queste 5 ricette di torte senza bilancia vi serviranno soltanto un cucchiaino, un vasetto di yogurt o un bicchiere. Ed ecco pronte la merenda o la colazione: 5 torte dalla riuscita garantita e dalla golosità assicurata.
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- Torta all'arancia senza bilancia: Si prepara con un bicchiere. Non importa tanto quanto sia grande il bicchiere, ma importa che sia sempre lo stesso.
- Torta 7 vasetti: La torta sette vasetti è un classico intramontabile. Potete arricchirla in tantissimi modi, con la frutta, il cioccolato o la marmellata.
- Torta 12 cucchiai pere e cioccolato: La torta 12 cucchiai si prepara utilizzando un cucchiaio da cucina come dosatore. Vale la stessa considerazione fatta per le altre ricette: usate sempre lo stesso cucchiaio.
- Pasta frolla al cucchiaio: Questa pasta frolla non necessita di bilancia e si prepara anche senza burro, rimanendo buonissima e molto leggera.
- Tarte tatin: Per la tarte tatin non occorre proprio nessun tipo di dosaggio. Solo pochissimi ingredienti e il risultato è garantito!
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