La torta yogurt greco e marmellata è un dolce delizioso, perfetto per la colazione o la merenda. È leggera, sana e con pochi grassi. La sua semplicità di preparazione la rende ideale per ogni occasione, portando alla mente i pomeriggi passati in cucina con la nonna.
Ingredienti e Preparazione
Preparare questa torta è davvero facile: pochi ingredienti, nessuna tecnica complicata, e un risultato che conquista sempre. La torta allo yogurt e marmellata è uno di quei dolci che riescono a mettere tutti d’accordo. Semplice da preparare, genuina e perfetta per ogni momento della giornata, è il classico comfort food.
Ingredienti per una tortiera di circa 20/22 cm:
- 220 g farina 00
- 3 uova
- 50 g olio di semi (io ho usato girasole)
- 1 yogurt greco 2% di grassi (benissimo anche al 5% di grassi, 170 g)
- 150 g zucchero
- Mezza Bustina di lievito vanigliato (circa 8g)
- 1 pizzico sale
- Marmellata (gusto a piacere)
- Granella di zucchero (facoltativa)
Preparazione:
- Per la preparazione della vostra torta variegata con yogurt e marmellata, vi serviranno davvero pochissimi minuti, proprio per questo per prima cosa imburrate e infarinate il vostro stampo che deve essere del diametro di 20/22 cm e accendete il forno a 180°C.
- Con l’aiuto di un frullino elettrico o planetaria monta le uova con lo zucchero per almeno tre minuti finché diverranno belli spumosi.
- Aggiungi un bel pizzico di sale (importante per dare sapore), lo yogurt greco e continua a frullare versando a filo l’olio.
- Incorpora anche la farina e la mezza bustina di lievito.
- Versa il composto in una tortiera a cerchio apribile ricoperta sul fondo di carta forno (incastra il foglio di carta tra la base e l’anello).
- Inizia con il ricoprire delicatamente la superficie di tanti piccoli ciuffetti di marmellata.
- Infornate la torta a 180° C per circa 30 minuti nel ripiano centrale del vostro forno in modalità statica.
- Quando la vostra torta variegata con yogurt e marmellata è pronta (fate sempre la prova stecchino) sfornatela e prima di servirla lasciatela raffreddare.
Consigli e Varianti
Il segreto per realizzare una torta yogurt e marmellata alta e soffice? Fare attenzione allo yogurt e alle uova scelti per la preparazione. Per evitare infatti che il dolce si sgonfi una volta tirato fuori dal forno, vi consigliamo di utilizzare yogurt e uova a temperatura ambiente. Sulla scelta della confettura lasciate spazio alla fantasia: tutte le tipologie andranno benissimo. Potete scegliere una marmellata di agrumi o una confettura di albicocche, una alle ciliegie o alle fragole.
Infine, per rendere la vostra torta unica e personale, potete giocare sulla forma e sul metodo di farcitura. Tanti ciuffetti di marmellata che non affondano troppo, impreziosiscono di gusto e la rendono invitante. Troverete un po’ in superficie e un po’ a metà fetta. Bellissima anche da vedere!
Conservazione
La torta allo yogurt e marmellata si conserva perfettamente per 3-4 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico, lontano da fonti di calore e umidità.
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