Voglia di una colazione golosa, ma il lattosio ti perseguita? Si può preparare una torta al cacao morbidissima senza utilizzare nè latte nè burro? Si può, il risultato è una torta al cioccolato super soffice e leggera. Ottima a colazione e perfetta a merenda, mantiene la sua morbidezza per giorni.
Ingredienti e Preparazione
In una ciotola setacciate la farina, alla quale unirete il lievito vanigliato in polvere, lo zucchero, e il cacao amaro; amalgamate bene il tutto. Montare le uova con lo zucchero e i semi di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina e il cacao amaro e montare ancora. Sempre montando, incorporare l’acqua (meglio se leggermente tiepida) e poi l’olio di semi di girasole.
Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole diverse. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e mettete da parte. In un’altra ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto soffice, quindi unite farina e cacao setacciati insieme. Se il composto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete poco latte fino a renderlo setoso. Aggiungete gli albumi montati, mescolando dall’alto verso il basso.
Per chi non ha problemi di intolleranza al lattosio, è possibile sostituire l'acqua con il latte.
Cottura e Consigli
Infornare la torta morbida al cacao in forno già caldo a 180°C per circa 30-45 minuti in base alla potenza del forno. La torta è pronta per essere infornata a 180°C per circa 40 minuti. Sfornare la torta al cioccolato morbidissima e farla raffreddare completamente prima di passarla su un piatto da portata. Questa operazione fatela dopo la prima mezz’ora di cottura e molto delicatamente per evitare che lo sbalzo di temperatura faccia “sedere” il dolce.
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Lo volete un suggerimento? Questa è una torta mille usi, si può spolverare di zucchero a velo e mangiare a colazione oppure a merenda, ma si può anche utilizzare come base torta al posto del pan di spagna.
Torta al cioccolato senza latte: la Ricetta Classica
La torta al cioccolato è un ottimo dessert, facile da preparare e gustoso per tutti i palati. Ma, se non avete il latte nella vostra dispensa, potete ugualmente preparare una golosa torta al cioccolato senza questo ingrediente. Volete scoprire come cucinare una torta al cioccolato senza latte? Seguite la nostra preparazione e realizzatela anche voi, siamo sicuri che non riuscirete a concedervi una fetta di questo irresistibile dessert goloso!
Ingredienti:
- 4 uova
- 200 di farina
- 120 g di zucchero
- 100 g di Burro Santa Lucia Galbani
- 50 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di estratto di vaniglia
- zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Per preparare la torta al cioccolato senza latte, ponete in una ciotola le uova intere e montatele con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il Burro Santa Lucia fuso e mescolate il tutto. A questo punto, aggiungete gradualmente al composto la farina setacciata assieme al lievito e alla bustina di estratto di vaniglia e, solo alla fine, aggiungete il cacao amaro. Mescolate il tutto fino a quando non otterrete un composto liscio e omogeneo. Imburrate e infarinate una teglia dal diametro di 22 cm, versate all'interno il composto ottenuto e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti. Per sapere esattamente quando estrarre la torta dal forno, aiutatevi con uno stuzzicadenti immergendolo nel composto verso gli ultimi minuti di cottura. Se lo stuzzicadenti sarà asciutto, allora la cottura è ultimata, se, invece, sarà umido, allora vuol dire che il vostro impasto necessita di qualche minuto ulteriore di cottura. Una volta che la torta sarà cotta, estraetela dal forno e aspettate che si intiepidisca per toglierla dalla teglia e porla su un piatto da portata.
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