Una deliziosa torta morbida al cioccolato fondente è quello che ci vuole per chiudere in bellezza una cena. La torta al cioccolato è un classico della cucina casalinga e senza dubbio uno dei dolci più amati di sempre.
È perfetta in ogni occasione o momento della giornata, tanto che noi ti consigliamo di gustarne una generosa fetta a colazione o a merenda, senza dimenticare che farà un’ottima figura servita come dolce di compleanno. Chi di noi non ha desiderato almeno una volta una fetta di torta al cioccolato morbida e umida?
La nostra ricetta è facile, veloce e alla portata di tutti: in pochi passaggi preparerai una torta al cioccolato soffice e adatta a tantissime occasioni. Puoi gustarla a colazione, per iniziare la giornata con la giusta carica, oppure a merenda per una pausa golosa. Farcita con panna montata, creme o ganache è poi perfetta come torta di compleanno per bambini.
La versione che ti proponiamo è particolarmente golosa, perché la sua base al cacao è arricchita da una farcia composta dalla panna fresca e dal cioccolato fondente. Come se non bastasse, l’abbiamo ricoperta con una ganache e guarnita con il cioccolato in scaglie, la granella di zucchero e il rum, ingrediente che puoi omettere in caso a tavola ci siano anche dei bambini.
Gli ingredienti per prepararla sono pochi e semplici, e aggiungendo all'impasto delle scaglie di cioccolato avrai una torta al cioccolato fondente irresistibile. Cosa aspetti? Scopri come preparare la torta al cioccolato seguendo passo passo la nostra ricetta veloce e i consigli.
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Ingredienti
- 250 g Farina
- 180 g Zucchero
- 150 g Cioccolato fondente
- 100 g Burro
- 4 Uova
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Vediamo insieme come preparare un grande classico che mette d’accordo davvero tutti: la torta al cioccolato!
- In una ciotola lavoro, con una frusta a mano, le uova con lo zucchero. Mischio bene giusto per far sciogliere lo zucchero (grazie all’acqua contenuta nelle uova).
- Aggiungo il burro fuso e mischio.
- Metto, nel pentolino usato prima per il burro, a sciogliere il cioccolato fondente. Lo faccio sciogliere sempre mischiando con una spatola e a fuoco basso (così non si brucia e per una quantità così piccola non serve il bagnomaria).
- Lo faccio poi raffreddare e, intanto, aggiungo la farina setacciata al composto di uova/zucchero/burro.
- Mischio con passione e determinazione per non creare grumi. Infine aggiungo il cioccolato fuso.
- Mischio e verso nella teglia. In forno caldo per 20 minuti.
- Lascio raffreddare e poi capovolgo due volte la torta in modo da servirla sul piatto da portata dal lato goloso della crosticina croccate.
Imburrate uno stampo possibilmente a cerniera e versate l’impasto per la torta al cioccolato soffice livellando la superficie.Infornate la torta al cioccolato soffice in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Prima di sfornare la torta al cioccolato fondente fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta. Fate raffreddare la torta al cioccolato soffice e spolverizzatela di zucchero a velo.
Immaginate una Torta al cioccolato morbida dentro, umida, dal cuore cremoso, che come consistenza assomiglia molto alla tenerina ma è più alta! Si scioglie in bocca, nonostante le fette si taglino perfettamente ed è talmente buona che il suo gusto al cacao fondente delizioso, vi costringerà a chiudere gli occhi all’assaggio!
La Torta al cioccolato è quel dolce perfetto per tutte le occasioni, amatissimo dai adulti e bambini, idele per una merenda golosa, una colazione ricca ed energetica, per le feste di compleanno, occasioni speciali come San Valentino, una domenica in famiglia, una serata romantica.
Consigli
Difficile che possa avanzarne qualche fetta, ma nell’eventualità potrai conservarla dentro un contenitore ermetico che riporrai in frigorifero: con queste accortezze si manterrà per un paio di giorni circa.
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In base alla stagione o a quello che troverai nella tua dispensa, potrai divertirti a personalizzare la ricetta, aggiungendo la frutta secca oppure sostituendo la granella di zucchero con quella di pistacchi.
Per un gusto ancora più avvolgente, puoi aggiungere all'impasto 150 grammi di cioccolato fondente fuso. Se preferisci utilizzare il cioccolato al latte, diminuisci la quantità di zucchero, per evitare di avere una torta troppo dolce.
Puoi profumare la torta al cioccolato con scorza grattugiata di arancia, un cucchiaino di estratto di vaniglia o un po' di cannella in polvere.
La torta al cioccolato è perfetta da impiegare come base per dessert golosi e scenografici: basterà tagliarla a metà e farcirla con ciò che più ci piace. Qualche idea? Un abbinamento classico come crema alle nocciole e panna montata, ma anche crema al latte o crema al mascarpone. Per un risultato ancora più scenografico, puoi ricoprirla con ganache al cioccolato.
La torta al cioccolato rimane soffice e umida per 3 giorni: conservala a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro.
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VARIANTI:
- Potete diminuire la dose di zucchero fino a 150 grammi.
- Potete aggiungere un paio di cucchiai di cacao amaro.
- Potete utilizzare cioccolato al latte o bianco ma in questo caso diminuite la dose di zucchero fino a 150 grammi.
- Potete aromatizzare la torta al cioccolato soffice con succo di arancia.
- Potete arricchire la torta al cioccolato soffice con granella di nocciole o di mandorle o gocce di cioccolato.
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Grassi | 20 g |
| Carboidrati | 40 g |
| Proteine | 5 g |
Provatela anche voi! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!
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