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Sushi all’Italiana: Una Rivisitazione Gustosa
Il piatto giapponese più celebre e più amato è rivisitato all’italiana in questa ricetta con melanzane, patate, pomodori secchi e tonno, proposta da il Viaggiator Goloso®. Le melanzane avvolgono un ripieno di filetti di tonno e patate aromatizzate con la menta, a creare dei roll speciali, con la caratteristica forma rotonda, ma con ingredienti inaspettati.
Una ricetta impegnativa che ripaga però ogni sforzo, con un risultato gustoso dall’aspetto esotico e con tutti i sapori nostrani. Il sushi all’italiana è un piatto perfetto per sorprendere tutti, amanti del sushi e non, e per gustare cibi a noi familiari in una forma divertente e tutta nuova.
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Ingredienti Principali
- Filetti di TONNO a pinne gialle (Thunnus albacares)
- Olio di oliva
- Sale
Valori Nutrizionali Medi per 100 g di Prodotto Sgocciolato
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 960 kJ / 230 kcal |
| Grassi | 14 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,2 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 26 g |
| Sale | 1,9 g |
*Sgocciolare per 3 minuti
Ricetta: Sushi all'Italiana
Procedimento
- Lessare le patate, quando saranno ben morbide scolarle, spellarle e schiacciarle con una forchetta fin quando non ci saranno più grumi. Tritare finemente al coltello 3 foglioline di menta (se ne possono aggiungere anche di più in base ai propri gusti) e unirla alle patate. Condire con olio, sale e pepe e girare bene.
- Tagliare le melanzane con una mandolina nel senso della lunghezza. Cuocerle in una padella rovente (2/3 minuti per lato) con un filo di olio evo. Togliere dal fuoco e salare leggermente. Tagliare a listarelle sottili i pomodori sott’olio.
- Formare il sushi stendendo su un piano di lavoro della pellicola trasparente. Disporre le melanzane nel senso della lunghezza sovrapponendole leggermente e formando un rettangolo. Farcire con le patate, stendendole su tutta la superficie, ma lasciando 2 cm da uno dei bordi del lato lungo. Disponete i filetti di tonno leggermente tagliati su tutto il senso della lunghezza del lato del rettangolo opposto a quello da cui avete lasciato i 2 cm di distanza.
- Aggiungere i pomodori secchi a listarelle (lasciandone qualcuno per la decorazione). Aiutandovi con la pellicola, arrotolate le melanzane formando un cilindro. Chiudere la pellicola ben stretta a caramella e far riposare in frigorifero almeno 60 minuti. Con un coltello dalla lama bagnata ricavate 6/8 roll.
- Servire decorando i roll con i pomodori sott’olio rimasti e qualche fogliolina di menta.
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