Le penne rigate con salsiccia, zucchine e Philadelphia sono un primo piatto goloso e semplice da preparare, davvero alla portata di tutti. Si tratta di una ricetta facile e veloce da realizzare, perfetta se avete poco tempo da dedicare ai fornelli ma non volete rinunciare ad un buon piatto di pasta.
Ma che piatto fantastico è la pasta salsiccia e zucchine?! Un gran primo piatto ricco e gustoso che si fa in pochissimi minuti. Le salsicce danno sapidità le zucchine dolcezza, il mix è bilanciato e molto equilibrato. Questo primo piatto con zucchine e salsiccia risulta perfetto in tantissime occasioni: è ideale per una cena sfiziosa tra amici o per un pranzo in famiglia.
La pasta con zucchine, salsiccia e formaggio spalmabile è un primo piatto molto invitante e sostanzioso. È perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici ed è davvero semplice da preparare. Il sapore deciso e intenso della salsiccia si sposa alla perfezione con il fresco delle zucchine e la cremosità e delicatezza del formaggio spalmabile.
Ingredienti (per 4 persone)
- 350 g di penne rigate
- 2 zucchine grandi
- 200 g di salsiccia
- 150 g di formaggio fresco spalmabile (Philadelphia)
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 cipolla
- Grana Padano grattugiato fresco q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 6 foglie di basilico
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Semi di finocchio (circa un cucchiaino)
Preparazione
- Per prima cosa, sbriciolate la salsiccia di suino (che può essere quella classica oppure anche al pepe nero).
- Successivamente, lavate con cura le zucchine e affettatele a rondelle.
- Tritate finemente la cipolla, quindi mettetela in un pentolino capiente insieme ai cucchiai di olio extravergine d’oliva.
- Non appena il soffritto sarà pronto, unite la zucchina a rondelle e dopo poco anche la salsiccia, quindi fate saltare il tutto a fiamma vivace per qualche minuto.
- Sfumate con il vino rosso e lasciatelo evaporare.
- A parte in un pentolino mettete il Philadelphia, i cucchiai di latte e anche il Grana Padano grattugiato fresco.
- Accendete il fuoco a fiamma molto bassa e fate sciogliere il Philadelphia mescolando continuamente, fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
- Quando è pronta, unitela al condimento di salsiccia e zucchine.
- Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella, unite qualche mestolo di acqua di cottura per ammorbidire il condimento.
- Mantecate la pasta con il condimento preparato precedentemente.
- Servite con una spolverata di parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico fresco.
Per un risultato a prova di buongustaio, è consigliabile utilizzare solo ingredienti freschi e di qualità. Se non gradite la salsiccia di suino, potete sostituirla con del prosciutto cotto a dadini. Se lo gradite, potete sostituire il Philadelphia con dello stracchino oppure semplicemente con la panna da cucina.
Consigli aggiuntivi
- Per esaltare il sapore del piatto, aggiungete un pizzico di semi di finocchio durante la cottura della salsiccia.
- Se preferite una consistenza più cremosa, aggiungete un po' di panna da cucina al condimento.
- Potete preparare il condimento in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di cuocere la pasta.
Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal suo sapore semplice e delizioso!
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