Le zuppe sono un vero comfort food, ideali per riscaldare le fredde serate invernali. Grazie al Bimby, preparare zuppe deliziose e nutrienti è diventato ancora più semplice e veloce. Scopriamo insieme alcune ricette imperdibili.
Zuppa di Cavolo Nero e Cannellini: Un Classico Rustico
La zuppa di cavolo nero e cannellini è un piatto rustico e saporito, perfetto da preparare col Bimby. Si tratta di una ricetta della tradizione contadina, fatta con ingredienti semplici ma ricca di gusto e decisamente molto corroborante. Il cavolo nero si sposa benissimo con i cannellini e, aggiungendo delle fette di pane tostato o lo speck a dadini, otterremo un piatto unico sapido al punto giusto e davvero molto gustoso.
Il cavolo nero è l’ortaggio ideale per questa minestra, ricco di sostanze utili per il nostro organismo come il calcio, le vitamine e i sali minerali. Particolarmente usato nella cucina regionale della Toscana, si presta a essere il protagonista di numerose ricette da consumare a cavallo tra l’inverno e la primavera.
Preparazione con il Bimby:
- Mettere nel boccale il sedano, le carote, la cipolla e il peperoncino a tocchetti e l'alloro: 5 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 5 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere il cavolo tagliato a listarelle: 5 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Aggiungere le patate a dadini e il brodo: 15 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Aggiungere i fagioli, il sale e il pepe: 5 min. 100° vel. 1.
Zuppa di Ceci Bimby: Un Comfort Food Nutriente
Tra i migliori comfort food invernali che puoi cucinare, la zuppa di ceci Bimby merita senz’altro un posto d’onore. Oltre a essere ricca di sostanze nutrienti è anche buonissima: noi l’abbiamo preparata usando la passata di pomodoro, il sedano, le patate e le carote, ma tu puoi scegliere di aggiungere anche altri ingredienti per renderla ancora più saporita, come per esempio delle fettine tagliate sottili di pancetta o di speck. Aggiungendo dei crostini o delle fette di pane tostato riuscirai a rendere la zuppa di ceci con il Bimby un ghiotto piatto unico.
Come molte altre ricette tradizionali, anche questa minestra di ceci rustica è soggetta a numerose varianti: per esempio, se vuoi donarle un gusto leggermente diverso puoi aggiungere agli ingredienti altri cereali, come l’orzo o il farro.
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Preparazione con il Bimby:
- Mettere nel boccale l'olio, il sedano, la cipolla e la carota a dadini: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere i ceci, le patate a dadini, l'acqua necessaria a coprire, la passata di pomodoro e il dado: 40 min. 100° vel. 1.
Zuppa di Cipolle Bimby: Un Classico Rivisitato
La Zuppa di cipolle bimby è un primo piatto nutriente, diffuso soprattutto in Francia. È squisita ed è ottima sia nelle stagioni calde, servita tiepida, che durante una serata autunnale e invernale, quando si ritorna a casa infreddoliti dopo una lunga giornata fuori. È un piatto semplice da preparare, grazie all'utilizzo del bimby. Ha un sapore delicato, adatto ai palati più raffinati. Infatti nasce come piatto povero, ma è diventata una pietanza di alta cucina.
La zuppa di cipolle bimby è una valida alternativa alla zuppa di cipolle alla francese. È una soluzione per chi non ama il gusto forte del groviera, infatti basta non utilizzare questo formaggio e il burro, e sostituirli con olio extra vergine d'oliva e parmigiano. Invece del parmigiano si può anche usare la fontina. Inoltre potete anche aggiungere un po' di passata di pomodoro, durante la cottura, per dare un sapore più deciso al piatto.
Ingredienti:
- Cipolle: 700 gr.
- Groviera: 200 gr.
- Brodo: q.b.
- Pane: q.b.
- Sale: q.b.
Preparazione con il Bimby:
- Sbucciate e affettate le cipolle.
- Tritate finemente il groviera.
- Aggiungete le cipolle, il brodo e un po' di sale e cuocete per 20 minuti a velocità 1 alla temperatura di 100°.
- Dopo 20 minuti aggiungete il groviera e fate girare il Bimby per 1 minuto a velocità turbo.
- Mentre la zuppa è in cottura, fate tostare il pane in forno per 10 minuti a 180°.
- Quando la zuppa è pronta, versatela nei piatti e portatela subito in tavola ancora bella calda insieme al pane abbrustolito.
Altre Zuppe Invernali da Provare:
- La zuppa di lenticchie è un primo piatto invernale, genuino, e corroborante.
- La zuppa di fagioli è un primo piatto dal gusto rustico e genuino con legumi secchi e verdure, perfetto per una cena invernale.
- La zuppa di noodles è un gustoso piatto della cucina cinese a base di manzo e verdure, insaporito con un brodo di carne speziato.
- La zuppa del contadino è un primo piatto semplice e nutriente a base di legumi e verdure.
- La zuppa di pesce è un gustoso piatto di pesce fresco misto, preparata con un saporito brodo.
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