Sai che l’acqua di cottura della pasta può essere riutilizzata in tanti modi? L’acqua di cottura della pasta, una volta raffreddata, può essere utilizzata per annaffiare le piante. Ricca di nutrienti rilasciati dalla pasta durante la cottura, questa acqua rappresenta un’opzione sostenibile per nutrire le tue piante, consentendo di risparmiare sulla bolletta.
L'iniziativa Social per Ridurre gli Sprechi Idrici
Da qualche tempo sui social si consiglia di utilizzare l’acqua di cottura della pasta per annaffiare le piante ornamentali o, ancora, un piccolo orto da balcone. L’iniziativa nasce in un’ottica di riduzione dei consumi d’acqua a livello domestico e ha trovato una certa popolarità nell’estate del 2022, con il lungo periodo di siccità che ha colpito lo Stivale. Nei periodi di siccità più diffusa, e data la necessità di evitare gli sprechi idrici, sono molti gli utenti che hanno suggerito questa idea. Per quanto evitare lo spreco d’acqua sia un comportamento virtuoso per l’ambiente, in realtà è necessario prestare attenzione.
Quando l'Acqua della Pasta Può Essere Dannosa
Non sempre, infatti, l’acqua della pasta può essere usata per annaffiare le piante: in alcuni casi, può risultare addirittura dannosa.
Il Problema del Sale
In linea generale, non vi sono particolari problemi ad annaffiare le piante di casa con l’acqua della pasta. A un’unica condizione, però: non deve essere salata. Il sale, una volta penetrato nel terreno, può infatti danneggiare le radici e portare a un rapido appassimento dei vegetali, soprattutto quando presente in abbondanza. Si tratta di un effetto noto, dovuto all’osmosi: quando il suolo è saturo di sale, quest’ultimo attirerà e tratterrà i liquidi, privandoli ovviamente alla coltivazione.
Come facile intuire, vi è però una facile soluzione: è sufficiente cuocere la pasta senza sale e condirla dopo la scolatura. Una scelta che legittimamente non farà felici i puristi della cucina, ma unica modalità per poter riutilizzare l’acqua di cottura per idratare fiori e ortaggi.
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I Vantaggi dell’Acqua della Pasta per le Piante
Il ricorso all’acqua della pasta per annaffiare le piante presenza anche diversi vantaggi, sempre ricordando di non non salarla prima dell’uso. Questa soluzione può infatti contenere dei minerali utili alla crescita dei vegetali, così come amidi che le piante possono sfruttare a loro vantaggio.
A seconda del tipo di pasta utilizzato - fresca oppure secca di grano duro - durante la cottura possono essere rilasciati in acqua dei minerali come calcio, ferro, fosforo, zinco e potassio. Tutti elementi che sono utili per la crescita di gran parte delle specie ornamentali e vegetali più diffuse, tanto che la si può considerare alla stregua di un blando fertilizzante NPK (azoto, fosforo, potassio). Ancora, la bollitura riduce il calcare presente nell’acqua del rubinetto, un elemento che può essere dannoso proprio per le piante ornamentali.
Come Usare l’Acqua della Pasta sulle Piante
Ma, nei fatti, come utilizzare l’acqua della pasta per irrigare varietà ornamentali, piccoli orti in balcone oppure davanzali fioriti? Ecco alcune utili indicazioni:
- Come già anticipato, è necessario che l’acqua di bollitura non contenga sale;
- Prima di versarla sui vegetali, è necessario far raffreddare completamente l’acqua. Le alte temperature possono infatti danneggiare le radici e portare alla rapida morte della varietà coltivata;
- È utile riutilizzare l’acqua di cottura fredda in due modi diversi: una parte direttamente sul terreno, una parte invece nebulizzata sulle foglie con l’ausilio di un erogatore spray. È sufficiente recuperare un vecchio contenitore per detergenti, ovviamente opportunamente lavato.
Infine, si consiglia di valutare l’uso dell’acqua di cottura di ortaggi, frutta e altri vegetali, sempre se non salata. La risposta è sì: l’acqua di cottura delle verdure è perfetta. Gli ortaggi sono ricchi di sali minerali e vitamine, quando le verdure vengono cucinate alcune di queste sostanze restano nell’acqua di cottura.
Attenzioni Necessarie
Non sempre l’acqua di cottura è ottimale da usare, bisogna avere alcune attenzioni per evitare di danneggiare le piante:
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- Senza sale.
- Solo ortaggi bio. Se le verdure non sono biologiche possono rilasciare nell’acqua tossine provenienti da pesticidi o altri prodotti chimici utilizzati nella coltivazione.
- Temperatura ambiente.
Per questo motivo è una buona idea riutilizzare l’acqua per l’irrigazione. L’acqua di cottura è comoda in particolare per le piante in vaso, che in genere sono vicine alla cucina e andrebbero comunque irrigate. Non bisogna pensare che l’acqua delle verdure bollite sia un vero e proprio concime, ma nell’uso quotidiano qualche nutrimento lo apporta ed è per questo una buona pratica utilizzarla nell’irrigazione.
I sali minerali e gli altri microelementi che fornisce sono di origine vegetale, per cui certamente utili alle colture dell’orto o del balcone. Dal punto di vista ecologico è un’azione molto piccola: comporta semplicemente il risparmio di qualche litro d’acqua. Tuttavia si tratta di uno dei tanti ricicli possibili nella vita quotidiana, che se imparassimo tutti a mettere in atto diminuirebbe l’impatto sull’ambiente del nostro stile di vita.
Altri Riutilizzi dell'Acqua di Cottura
L’acqua di cottura della pasta si può naturalmente utilizzare in cucina per la preparazione di diverse ricette. Sono molte le opportunità anti spreco ai fornelli, dopo aver scolato spaghetti e maccheroni. Basta scolare in un recipiente (se non si dispone di una pentola con cestello inserito), e trasferire poi l'acqua ricca di amido in una baccinella o direttamente nel lavandino dopo aver messo il tappo. Non utilizzatela, però, per la cottura dei legumi, quindi per una zuppa o un sugo-contorno, perché il quantitativo di amido risulterebbe troppo abbondante. Fate lo stesso con l'acqua in cui bollite gli ortaggi Come per l'acqua di cottura della pasta, anche l'acqua utilizzata per cuocere le verdure può essere recuperata evitando sprechi. Risulta preziosa perchè particolarmente ricca di vitamine e di sali minerali.
Ecco alcuni altri modi creativi per riutilizzare l’acqua di cottura della pasta in modo sostenibile ed ecologico:
- Sgrassatore naturale per piatti e stoviglie: L’acqua di cottura della pasta può essere un ottimo strumento per rimuovere i residui di grasso dai piatti e dalle stoviglie. Grazie alle proprietà detergenti dell’amido presente nell’acqua, puoi usarla come un efficace sgrassatore naturale. Basta lasciare raffreddare l’acqua di cottura e utilizzarla per sciacquare i piatti.
- Ammollare i legumi secchi: Se ti piace cucinare legumi secchi come fagioli, ceci o lenticchie, l’acqua di cottura della pasta può essere utilizzata per ammorbidirli e ridurre i tempi di ammollo. Dopo aver cotto la pasta, lascia raffreddare l’acqua e utilizzala per mettere in ammollo i legumi.
- Preparare pane e altri lievitati: L’acqua di cottura della pasta può essere un ottimo ingrediente per la preparazione del pane fatto in casa e di altri lievitati. Conferirà maggiore morbidezza e umidità all’impasto. Quando prepari il pane, sostituisci una parte dell’acqua richiesta dalla ricetta con l’acqua di cottura della pasta. Il risultato sarà un pane più soffice e gustoso, che saprà sorprendere il palato dei tuoi ospiti.
Lo sapevi che... Anche l'acqua di cottura del riso, soprattutto quello bianco, è molto ricca di nutrienti, come antiossidanti, acido folico, vitamine, soprattutto del gruppo B ed E, e minerali come ferro, potassio, zinco e magnesio. Può essere riutilizzata per un bagno nutriente, oppure come detergente lenitivo per il viso in caso di pelli delicate e sensibili.
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| Beneficio | Dettagli |
|---|---|
| Ricca di minerali | Calcio, ferro, fosforo, zinco e potassio utili per la crescita delle piante. |
| Blando fertilizzante NPK | Simile a un fertilizzante leggero grazie ai nutrienti rilasciati dalla pasta. |
| Riduce il calcare | La bollitura riduce il calcare presente nell'acqua del rubinetto. |
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