Profumati, facili e veloci da preparare, i biscotti alle mandorle sono dei dolcetti che possiamo fare in ogni occasione. Preparare questi dolcetti alle mandorle è facilissimo e richiede meno di mezz’ora tra preparazione e cottura. L’impasto si prepara a mano, semplicemente con una ciotola e un cucchiaio.
Cantucci alle Mandorle: Un Classico Toscano
I cantucci alle mandorle sono dei dolci tipici toscani, una vera prelibatezza, profumati e aromatici. La ricetta dei cantucci è molto facile da preparare in casa. Per questi deliziosi biscotti con le mandorle ci servono uova, zucchero, burro, scorza di limone, ammoniaca, lievito, farina e, ovviamente, mandorle! Vanno bene pelate o anche con la buccia, in base a quelle che abbiamo o che troviamo.
Impastiamo, formiamo dei filoncini e cuociamoli in forno. Lasciamo raffreddare completamente i cantucci e poi serviamoli a piacere. La tradizione prevede cantucci e vin santo: versiamone un bicchierino e inzuppiamoli a fine pasto.
Biscotti Morbidi alle Mandorle: Una Variante Deliziosa
L’unico elettrodomestico che ci serve è un mixer in cui tritare le mandorle. Per preparare questi biscotti alle mandorle morbidi dobbiamo mescolare uovo, zucchero, olio di semi, farina, lievito, un po’ di scorza di limone grattugiata e, ovviamente, le mandorle tritate. Una volta che l’impasto è pronto si creano delle palline con le mani e si mettono in teglia.
Formati i nostri dolcetti, si infornano e si cuociono per una decina di minuti. I nostri biscotti morbidi alle mandorle sono perfetti per degli spuntini spezza-fame anche fuori casa. Con queste dosi usciranno una trentina di biscotti con le mandorle, che rimangono buoni per diversi giorni se li conserviamo in un barattolo chiuso.
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Si può personalizzare la ricetta dei biscotti di mandorle in tanti modi, ad esempio cambiando la decorazione. Al posto di una mandorla intera potremmo usare delle lamelle di mandorla e una spolverata di zucchero a velo.
Biscotti Mandorle e Cioccolato: Un Connubio Perfetto
Cosa c’è di meglio da gustare a colazione dei biscotti fatti in casa? I Biscotti al cioccolato e mandorle sono quel che ci vuole per addolcire ma non appesantire la nostra colazione o merenda. La ricetta è facilissima e veloce da preparare, serviranno solo tritatutto, ciotola e cucchiaio.
Il cioccolato fondente può essere sostituito con il cioccolato al latte; per quanto riguarda la decorazione, lo zucchero è del tutto facoltativo. Questi deliziosi biscotti al cioccolato e mandorle ci permetteranno di fare una gran bella figura coi nostri amici durante un tè pomeridiano, provare per credere!
Biscotti alle Mandorle e Limone: Freschezza e Sapore
Nella preparazione dei dolci, agrumi e frutta secca formano un connubio vincente e collaudato, e questi deliziosi biscottini sono l’ennesima conferma. Per il resto, niente burro e niente olio ma solo 2 uova, zucchero e farina. Una frolla semplice e leggera, dall’intenso gusto agrumato e col sapore inconfondibile della mandorla.
La preparazione è davvero semplice. Dopo aver creato l’impasto semplicemente mescolando gli ingredienti in una ciotola, daremo forma ai biscotti con le mani, senza usare formine. I Biscotti mandorle e limone inonderanno la casa di una fragranza irresistibile e ci faranno fare un figurone coi nostri ospiti.
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Biscotti di Natale alle Mandorle e Arancia
Curiosi di provarli? Per la ricetta mi sono ispirata alle zimtsterne, biscottini a forma di stella originari della Svizzera e diffusi in tutto il Nord Europa, che vanno a ruba durante le feste. Per quanto riguarda l’impasto, ai due ingredienti principali, cioè le mandorle tritate e la cannella, ho aggiunto un po’ di farina e scorza d’arancia grattugiata per aromatizzare. Vedrete che profumo sprigioneranno questi biscotti di Natale!
Inoltre la superficie liscia della glassa, che si scioglie in bocca, contrasterà piacevolmente con la consistenza “rustica” e croccante del biscotto. Allora vediamo insieme, passo passo, come realizzarli.
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