Dopo le mie pizzette ragno, ecco la ricetta più spettrale che troverai sul mio sito! Che impressione queste dita della strega, così realistiche da sembrare vere… ma non è forse questo lo scopo di Halloween?
Un "Dolcetto o Scherzetto?!" Indimenticabile
Ho trovato su internet questo “dolcetto o scherzetto?!” per caso, ormai diversi anni fa e da allora la propongo ogni 31 ottobre; l’effetto è sempre assicurato e può riuscire anche a chi è alle prime armi in cucina. Prova a coinvolgere i piccoli di casa: loro non vedevano l’ora di posizionare le unghie e di decorarle in maniera spaventosissima! Ovviamente seguivano scherzi alle sorelle maggiori… quanto ridere!
Preparazione Semplice e Veloce
- PREPARAZIONE: 30 min
- RIPOSO: 90 min
- COTTURA: 16 min
- DIFFICOLTÀ: facile
- COSTO: economico
Come Preparare le Dita della Strega: La Ricetta Passo Passo
Per preparare le dita della strega cominciamo dalla pasta frolla.
- Inizia a preparare le dita della strega dalla pasta frolla. Per prima cosa setaccia la farina in una ciotola, poi aggiungi lo zucchero a velo, il lievito per dolci e il burro freddo a cubetti 1.
- In un food processor o robot munito di lame metti farina e burro freddo, poi aziona per ottenere la sabbiatura ovvero un composto sabbioso.
- Aggiungete l'uovo e lo zucchero a velo 4, continuate a mescolare finché l'impasto non avrà preso consistenza 5.
- Non appena l'impasto comincia a prendere forma, aggiungi l'uovo e procedi a lavorarlo prima con una spatola 2 e poi a mano.
- Stendi il panetto sul piano di lavoro e dividilo in porzioni di 20 g ciascuna, senza maneggiarlo troppo per non scaldare la pasta frolla.
- Trascorso il tempo il panetto sarà più compatto, prelevate dei pezzetti da circa 25/30 grammi così da poter ottenere all'incirca 20 filoncini 8.
- Ora procedi così: con un tarocco o con una lama incidi leggermente la pasta per simulare le naturali nocche e pieghe delle dita umane.
- Per dare ai biscotti un aspetto realistico, esercita una leggera pressione sui due punti centrali del rotolo, disegna con un coltello le piegature delle nocche e posiziona una mandorla ad una delle estremità, come se fosse un'unghia 5.
- Poi dividete un uovo e spennellate con l'albume (conservando il tuorlo) una delle due parti di una mandorla e applicatela sul filoncino pressando un pochino, sarà l'unghia del dito 10.
- Premi ora una mandorla all’estremità, che costituirebbe l’unghia. Se vuoi essere sicuro che le mandorle rimangano attaccate alla frolla, spennella un velo di confettura sulla frolla prima di posizionare la mandorla!
- Disponete su un vassoio con carta forno 13 e spennellate le dita con il tuorlo d'uovo tenuto da parte prima, se fosse troppo denso potete diluirlo con acqua o latte 14.
- Se potete fate riposare per circa 30 minuti in frigorifero i biscotti: questo passaggio non è indispensabile ma migliora la resa finale 16.
- Cuocile in forno statico preriscaldato a 175° per 20 minuti. Attenzione: questi biscotti non devono prendere colore ma rimanere pallidi!
- Quindi passate alla cottura in forno statico, già caldo a 180°, per circa 20-30 minuti: a seconda dello spessore 17.
- Quando le dita saranno dorate, sfornale e lasciale raffreddare leggermente.
- Distribuisci un po' di marmellata anche sull’estremità opposta dei biscotti 8, così da ricreare l'effetto di dita mozzate.
Consigli e Varianti
Le dita della strega sono biscotti tanto scenografici quanto terrificanti, chiamati così perché riproducono delle dita mozzate, con le mandorle a fare da unghie e la marmellata di fragole a simulare il sangue.
Puoi anche usare la marmellata a mo' di smalto, spalmandone uno strato sottile sulle unghie-mandorla: il risultato sarà ancora più realistico. Puoi rendere la ricetta adatta proprio a tutti realizzando una pasta frolla senza glutine.
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A piacere, puoi sostituire la marmellata di fragole con un'altra di colore rosso, come la confettura di lamponi o di ribes.
Conservazione
Una volta cotte, consiglio di consumare subito le dita della strega o di conservarle in una scatola di latta per 2 giorni. Le dita della strega si conservano a temperatura ambiente, all'interno di un contenitore ermetico o di una scatola di latta, per 4-5 giorni, per cui puoi anche prepararle in anticipo per averle pronte da regalare ai bambini che vanno di casa in casa al grido di "dolcetto o scherzetto?".
Halloween è alle Porte!
La notte di Halloween, la più spaventosa dell'anno, sta tornando a farci visita e voi sarete pronti ad accogliere i bimbi con le dita della strega dolci.
I piccoli mostri e le streghe di casa vi potranno aiutare a prepararle e vi assicuriamo che si divertiranno tantissimo a formare le dita della strega e non solo quelle.
Ci sono infatti tantissime preparazioni da fare in vista della paurosa notte delle maschere. Per esempio le immancabili zucche di Halloween, i golosi cappelli delle streghe e la super spaventosa mano di sfoglia insanguinata.
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Altre idee per la festa di Halloween?
Sono talmente facili e veloci da preparare che puoi coinvolgere nella loro realizzazione anche i più piccoli, che potranno divertirsi a modellarli e decorarli.
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