La festa più amata da grandi e piccini si sta avvicinando e in casa iniziano i preparativi per ideare ricettine in pieno stile super natalizio. La ricetta che vi lascio oggi è tra le mie preferite ed è quella dei BISCOTTI NATALIZI MIELE E CANNELLA SENZA BURRO.
Si tratta di meravigliosi biscottini di pasta frolla a forma di stelline ed alberelli aromatizzati con miele di castagno, cannella e buccia di arancia. Il profumo di questi biscotti è davvero celestiale, magico ed avvolgente.
Immaginate di preparare questi biscotti, il loro profumo pervade la casa, le luci dell’albero rallegrano l’ambiente…ecco questa è casa mia in questo periodo!
Ingredienti
Per questa ricetta vi consiglio di utilizzare la farina 00 perché serve una farina debole ed otterremo un risultato perfetto.
- farina 00 (270-300 g)
- 70 g zucchero a velo
- 30 g miele di castagno (o quello che preferite)
- 1 uovo (medio a temperatura ambiente)
- 80 ml olio di semi
- 1 arancia (buccia grattugiata di un’arancia biologica)
- 1 cucchiaino cannella in polvere (raso)
- 1 pizzico sale q.b.
- zucchero a velo vanigliato (per la decorazione)
Preparazione dei Biscotti Natalizi Miele e Cannella Senza Burro
- In una ciotola versare l’olio di semi, l’uovo, la cannella, il miele, la buccia dell’arancia grattugiata, il pizzico di sale e mescolare con una forchetta giusto per amalgamare gli ingredienti.
- A questo punto unire lo zucchero a velo setacciato e mescolare con la forchetta per eliminare eventuali grumi.
- A parte pesare 300 g di farina e setacciarla.
- Aggiungere nella ciotola prima 270 g ed iniziare ad impastare per formare un panetto. Se dovesse risultare ancora appiccicoso unire il resto della farina.
- Una volta formato il panetto, spostarsi su una spianatoia infarinata e completare l’impasto rendendolo liscio e compatto. La pasta frolla comunque non va lavorata molto, giusto il tempo di formare un panetto sodo che non attacchi più alle dita.
- Facoltativo, ma fortemente consigliato: coprire l’impasto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 h. Questo perché abbiamo bisogno di un panetto freddo per formare i biscotti.
- Fatto ciò, stendere la pasta frolla fino ad uno spessore di 4 mm circa e creare i biscotti con le formine natalizie a piacere.
- Disporre poi i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno ed infornare in forno preriscaldato a 170°C per 10-12 minuti.
- I biscotti non devono cuocere troppo e non preoccupatevi se risultano un pochino morbidi appena sfornati, perché saranno perfetti una volta freddi.
- Lasciarli raffreddare per bene e poi decorare con zucchero a velo vanigliato a sentimento.
Profumatissimi, invitanti e magicamente natalizi! Non trovate?!
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Consigli e Conservazione
I biscotti natalizi miele e cannella senza burro si conservano per diversi giorni, anche 10 se riuscite a non mangiarli, chiusi in una scatola ermetica o una biscottiera.
I Biscotti alla cannella sono dei dolcetti squisiti, realizzati con un impasto di farina, uova, zucchero di canna, con o senza burro e aggiunta di cannella in polvere e buccia d’arancia che regalano un aroma delizioso!
La Ricetta è facile e veloce e super collaudata! Bastano 10 minuti di tempo per fare la pasta frolla alla cannella, il tempo di rassodarsi in frigo e realizzare i biscottini! Potete dare la forma che preferite: stelle, cuori, orsetti, soggetti natalizi e se gradite potete aggiungere un foro per poi appenderli ! una volta cotti, potete scegliere se lasciare i vostri Biscotti alla cannella semplici al naturale come nel mio caso oppure decorali o glassarli con la Ghiaccia reale!
Poi, dopo il riposo in frigo di 1 ora circa, stendente l’impasto con l’aiuto di matterello, su un piano spolverato di farina.
Infine cuocete 1 teglia per volta in forno statico ben caldo a 180° per circa 12 minuti fino a doratura. Si conservano perfettamente 3 settimane in barattolo, biscottiera o scatola di latta!
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Che cosa c’è di più natalizio dell’atmosfera che si crea quando impastiamo biscotti di Natale fatti in casa? Questa ricetta dei biscotti speziati di Natale è perfetta: facile, saporita e originale.
L’impasto è a base di uova, zucchero, farina, olio di semi e lievito per dolci. Come per tutti i biscotti di Natale, anche in questo ci saranno utili taglia-biscotti e formine a tema: stelle, omini, pupazzi di neve, alberi di Natale, stelle comete.
Se vogliamo regalarli, avvolgiamoli in un foglio di carta trasparente per alimenti e chiudiamolo con un bel nastro rosso o dorato.
I biscotti di Natale alla cannella, piccoli e golosi frollini a forma di stella, molto aromatici e veloci. Una dolce pausa, perfetta da accompagnare a un te, magari un te ai lamponi. Facilissimi da preparare e tutto ciò che vi occorrerà è uno stampino a forma di stella. Come i biscotti al burro e cioccolato o biscotti natalizi decorati, anche questa ricetta è perfetta da servire nei giorni di festa e da preparare assieme ai bimbi.
Se volete potete accompagnare questi deliziosi biscotti alla cannella con marmellata, e spalmarli prima di gustarli. Potete cuocere metà dei biscotti alla cannella in friggitrice ad aria per 12 minuti a 180°, preriscaldando per un minuto.
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