Sei alla ricerca di un biscotto delizioso e senza zuccheri aggiunti che non ti faccia rimpiangere i biscotti classici? Preparare dei biscotti senza zuccheri aggiunti può essere un modo sorprendentemente semplice per concederti uno spuntino goloso!
La particolarità di questi biscotti è che non contengono né zuccheri aggiunti né burro e sono fatti solo con ingredienti genuini. Variare spesso i cibi e seguire uno stile di vita fisicamente attivo è il modo giusto per avere una vita sana. Quindi, se per esempio non potete fare a meno dei biscotti a colazione, almeno provate a farli senza zucchero.
2 Preziosi Consigli per Biscotti Senza Zucchero
Prima di passare alle ricette, ecco qualche dritta per usare meno zucchero semolato, ma più frutta.
1. Usare la Frutta
La frutta è naturalmente dolce e può essere un'ottima e sana alternativa. Potete per esempio utilizzare la polpa delle banane, meglio se particolarmente mature e quindi molto dolci, ma anche datteri, prugne e albicocche secche, uvetta e altra frutta essiccata da tritare a mescolare agli impasti.
Ma la vera svolta è la composta di mele che vi suggeriamo di tenere sempre in frigorifero. Si prepara cuocendo le mele a tocchetti nel forno a 170° per un'ora o in pentola a fuoco basso per tre ore. Per rendere tutto più gustoso e profumato vi suggeriamo di aggiungere abbondante cannella. Una volta morbide, frullate le mele e utilizzate questa crema sul pane al posto della confettura oppure negli impasti al posto dello zucchero.
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2. I Dolcificanti Naturali
Oltre alla frutta disidratata e alla composta di mele, potete dolcificare i biscotti senza zucchero con il latte di mandorla e di cocco, l'olio di cocco, le spezie come cannella, vaniglia, noce moscata e semi di finocchio tritati. Se siete molto golosi, non rinunciate al cioccolato, che sia però fondente al 70-80%.
Ciascuna ricetta utilizza dolcificanti alternativi come l'eritritolo, che non aumenta i livelli di zucchero nel sangue, rendendoli l'opzione perfetta per un dolce delizioso e sano.
Ricette Facili per Biscotti Senza Zucchero
1. Biscotti Senza Zucchero con Avena e Banana
Questi biscotti sono facilissimi da preparare e molto sani. La dolcezza c’è perché sono a base di banana, quindi non è davvero necessario aggiungere lo zucchero.
Si preparano semplicemente schiacciando la polpa di due banane e aggiungendo 100 g di avena, meglio se in fiocchi piccoli. Una volta pronto il composto potete aromatizzarlo anche con la cannella, o aggiungere uvetta o gocce di cioccolato, ma è già perfetto così. Versatelo con il cucchiaio su una teglia rivestita con carta forno formando delle piccole montagnette e cuocete a 180° in forno statico per circa 15 minuti.
2. Biscotti Light con Semi e Bacche
Anche questi biscotti senza zucchero hanno una base di avena e sono facilissimi da preparare, solo con qualche ingrediente in piu.
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Basta tritare 200 g di fiocchi d’avena, meglio se piccoli, con 100 g di datteri di Medjoul o prugne secche, 50 ml di olio di semi di girasole o cocco e 30 g di acqua. Poi aggiungete 1 cucchiaio di mandorle tritate grossolanamente, 1 cucchiaio di semi di zucca, 2 cucchiai di bacche di goji, 1 cucchiaio di uvetta e un pizzico di sale. Il composto non si amalgama come una frolla, ma se lo compattate un po' con le mani si riesce a lavorare. Formate anche in questo caso delle montagnette, schiacciatele un po' sulla carta forno e cuocete a 180° per 15 minuti.
3. Biscotti Senza Zucchero al Cacao
Questi biscotti senza zucchero piaceranno molto ai bambini e sono una merenda veloce e sana.
Frullate 100 g di datteri con 60 g di cacao amaro, 30 g di mandorle e tre albumi. Aggiungete poi un cucchiaio di olio di cocco e frullate ancora. Unite al composto cremoso 40 g di fiocchi di avena e 30 g di cocco grattugiato e formate dei biscotti. Cuoceteli a 170° in forno statico per 5 minuti e poi girateli e cuoceteli dall'altro lato per altri 5 minuti.
Biscotti Senza Zucchero per Bambini
Da quando ho iniziato lo svezzamento di Nicholas, ho cominciato a pensare ai primi dolcetti da potergli proporre a colazione o merenda, in alternanza alla frutta fresca. Mi occorrevano abbastanza morbidi per il suo piccolo palato e senza zuccheri aggiunti, come raccomandato dalle linee guida pediatriche odierne. Ho provato quindi a realizzare dei biscotti senza zucchero per bambini con la purea di frutta 100% bio. A questa ho unito, come secondo ingrediente, della semplice farina di mandorle, ottenendo così dei dolcetti delicati e perfetti come alternativa per integrare nella dieta la frutta secca. Si possono realizzare semplici (senza il foro al centro) oppure, come ho fatto io, farciti di confettura 100% frutta. Un’idea semplice per renderli più carini e golosi, come puoi vedere nella videoricetta (con prova assaggio) su Instagram. Il mio bimbo li ha davvero adorati e sono sicura che li adoreranno anche i vostri! Accendi il forno a 180 gradi. *E’ possibile sostituire la purea di mela con quella di pera. Questi biscotti senza zucchero per bambini, data la presenza della frutta nell’impasto, vanno tenuti al fresco.
Ogni morso sarà un’esplosione di gusto, resa speciale dalla mela grattugiata, che apporta naturalmente dolcezza alla ricetta. E c’è di più! Puoi decidere di realizzarli utilizzando altri frutti, che renderanno questi biscotti sempre ricchi di gusto e perfetti per uno snack a metà pomeriggio. Sei pronto per sperimentare una nuova versione dei classici biscotti?
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Alternativa Salutare: Biscotti d'Avena KoRo
A mezzogiorno le forze ti lasciano e la stanchezza incombe? Cosa potrebbe esserci di meglio dei biscotti d'avena? Forse solamente i biscotti di KoRo: senza zuccheri aggiunti, con deliziose gocce di cioccolato fondente, senza latte e nessun altro ingrediente di origine animale! Con i nostri biscotti d'avena hai sempre pronto lo spuntino ideale tra un pasto e l'altro. Che sia come spuntino con caffè o tè, la sera sul divano o come coccola pre nanna, i nostri biscotti di avena senza zucchero sono perfetti per soddisfare qualsiasi voglia di dolce.
Forse ti stai chiedendo che sapore hanno i nostri biscotti d'avena senza zuccheri aggiunti... La risposta è il maltitolo! Il maltitolo è un sostituto dello zucchero e ha un potere dolcificante inferiore rispetto allo zucchero da tavola convenzionale. Poiché gli alimenti dolcificati con maltitolo hanno meno calorie rispetto ai cibi zuccherati convenzionalmente.
Consigli aggiuntivi
Potete anche sostituire lo zucchero con la stevia che però ha un retrogusto che non a tutti piace.
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Ricorda, sebbene questi biscotti siano senza zucchero, devono comunque essere consumati con moderazione come parte di una dieta bilanciata.
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